Café instantáneo: beneficios y perjuicios, características y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Mucha gente se muestra escéptica sobre el café instantáneo. Los amantes del café no consideran esta bebida natural y la evitan de todas las formas posibles. Sin embargo, los fabricantes reponen regularmente las líneas de café instantáneo, mejorando su sabor y aroma. ¿Qué es realmente esta bebida y qué tan dañina o beneficiosa es para el cuerpo humano?

¿Cómo se hace?

El café en polvo ya es café prefabricado y seco. Solo queda agregar al agua caliente y mezclar. El proceso de fabricación del polvo es el siguiente. Las frutas verdes se fríen y luego se muelen en grandes fracciones. Además, en un aparato especial, se prepara una bebida a partir de las materias primas obtenidas. Como resultado, cae en recipientes especiales, de los cuales se elimina el exceso de humedad. Las materias primas se secan con aire caliente o se congelan. Recientemente, se ha utilizado comúnmente la congelación en un sublimador especial.

Materias primas y preparación adicional

Debido a que se pierde una cantidad significativa de cafeína como resultado de la cocción, los fabricantes prefierenuse robusta, no arábica. El primer grado contiene seis veces más sustancia emocionante. Por lo tanto, si está escrito en el empaque de café económico que está hecho de Arábica, lo más probable es que quieran engañar al comprador. Sin embargo, incluso si todavía hay una pequeña cantidad de Arábica, la parte principal seguirá siendo de Robusta. Además, el precio del Arábica es desproporcionadamente más alto que el del Robusta, lo que está fuera del alcance de la mayoría de los compradores.

Los granos de café pierden casi por completo su aroma después de pasar por todo el proceso de cocción. Por lo tanto, el polvo está aromatizado con aceites de café. Este es un producto absolutamente natural obtenido en la etapa de tostado de las materias primas. A veces, los fabricantes añaden aceite dos veces: inmediatamente después de recibir el polvo y antes de envasarlo.

Composición química

Esta bebida es extremadamente baja en calorías. Prácticamente no contiene grasa, y la cantidad de carbohidratos es de solo 0,3 gramos. También hay pocas proteínas en el café instantáneo. Normalmente, la cifra oscila entre 0,1 gramos. Carece de vitaminas, y de los oligoelementos, la mayor cantidad pertenece al potasio, que fortalece el músculo cardíaco, así como al magnesio, que ayuda a mejorar el sistema nervioso. También contiene pequeñas cantidades de calcio y sodio.

Historia de origen

Las fuentes oficiales afirman que esta bebida se inventó allá por 1890. Tiene una patente número 3518. La invención pertenece al neozelandés David Strang. Sin embargo, once años despuésEn Japón, un científico bastante famoso, Satori Kato, también inventó una bebida similar. Y cinco años más tarde, el café instantáneo comenzó a producirse en masa.

El café en polvo se volvió más popular inmediatamente después de la Segunda Guerra Mundial. El gobierno brasileño tuvo que firmar un acuerdo con Nescafé para acomodar la cosecha excedente. Así, una gran cantidad de café simplemente se vertió en el mercado del continente norteamericano y comenzó a consumirse en grandes cantidades en los Estados Unidos. Pronto, la popular bebida estadounidense llegó a Europa y se extendió por todo el mundo.

¿Cómo cocinar?

Para que la bebida sea sabrosa, vale la pena trabajar en ella. La mayoría de las personas no saben cómo preparar café instantáneo y prefieren verter una cucharadita del polvo en una taza de agua caliente y simplemente revolver. Sin embargo, los expertos aconsejan hacer lo siguiente. Como antes de preparar el té, se precalientan los platos y solo entonces se colocan una o dos cucharaditas de polvo. Luego, si lo desea, agregue azúcar, y solo después de que los ingredientes estén bien mezclados, vierta dos o tres cucharaditas de agua caliente. Una vez que el azúcar en polvo se haya disuelto, puedes agregar el resto del agua.

Aquellos que han probado este método afirman que el café instantáneo sabe a natillas. Los ingredientes adicionales pueden mejorar el sabor de la bebida y darle un aroma único. Sin embargo, tenga en cuenta que al añadir leche fría oleche condensada el olor de la bebida desaparece. Por lo tanto, solo se vierte leche caliente en la taza.

El café con canela o cacao resultó ser excelente. Algunas personas prefieren beber la bebida junto con una rodaja de limón o jugo de naranja. Las especias como el anís le darán dulzura, mientras que la nuez moscada le dará un ligero amargor.

¿Qué café es mejor?

Muy a menudo, antes de comprar este producto, el comprador se pregunta: ¿qué café instantáneo es mejor? Hoy en las cadenas minoristas puede encontrar una amplia selección de este producto. Sin embargo, para no equivocarse en la elección, debe seguir los consejos de los expertos:

• Para reducir el costo de sus productos, los fabricantes sin escrúpulos le agregan varias mezclas. Por ejemplo, puede ser castañas molidas, guisantes, bellotas o avena. Puede descubrir su presencia solo después de que el polvo se disuelva en agua caliente. Cambia notablemente el sabor, y el color desprende un poco de amarillez.
• Si lo compra en recipientes de vidrio, incluso antes de comprarlo puede ver polvo de mala calidad. Es suficiente examinar cuidadosamente el contenido, y luego será posible ver inclusiones extrañas.
• El buen café tiene gránulos suaves y brillantes con un tono brillante. Si el polvo está turbio o demasiado oscuro, esto indica que es de baja calidad.

Y también hay que tener en cuenta que un buen café no deja sedimentos en el fondo de la taza y tiene un aroma a café más o menos aceptable. La completa ausencia de olor habla de la enorme cantidad de impurezas queestán lejanamente relacionados con los granos de café. ¿Cuáles son los beneficios y los daños del café instantáneo?

¿Cuál es el beneficio?

El café en polvo seco, incluso después de pasar por tantos procedimientos, retiene una cierta cantidad de componentes útiles en su composición. Prácticamente no contiene vitaminas, pero sí potasio, magnesio, sodio y calcio. Además, beber esta bebida da fuerza durante una dieta y también es una excelente manera de perder peso. Es extremadamente bajo en calorías, pero contiene cafeína, que da energía y ayuda a hacer ejercicio.

Beber daño

El café instantáneo filtra el calcio del cuerpo y provoca enfermedades óseas. Por lo tanto, es recomendable beberlo solo con leche. El polvo generalmente está hecho de Robusta, que es muy alto en cafeína. Además, muchos fabricantes prefieren agregar cafeína adicional al final de la preparación. Así, como resultado, se produce su doble concentración. Esta bebida tiene un sabor artificial, ya que después del procesamiento, los granos de café pierden su olor. Debido a esto, muchos conservantes, colorantes y potenciadores del sabor entran en el polvo.

Contraindicaciones de uso

Es altamente indeseable beberlo para personas con problemas gastrointestinales. A diferencia del café preparado, este tipo de café tiene una propiedad irritante y afecta negativamente al páncreas y al hígado. Es especialmente peligroso usar café en polvo por la mañana con el estómago vacío, porquecomo los científicos han demostrado el impacto negativo de este producto en el proceso digestivo. Con el abuso del café instantáneo, el estreñimiento es muy común, y algunas mujeres notan la aparición de celulitis y piel seca.

A pesar de que esta bebida provoca arritmias y aumenta la presión arterial, muchas personas se acostumbran y no pueden dejar de beber durante mucho tiempo, a pesar del evidente daño del café instantáneo. Incluso beber cuatro tazas al día se considera una señal bastante peligrosa. Con el uso prolongado y repetido de una bebida en polvo, pueden surgir muchos problemas. Las escorias y las toxinas se acumulan en el cuerpo y el ácido clorogénico ingresa a la sangre, lo que afecta negativamente a los vasos. Por lo tanto, los médicos recomiendan enfáticamente abandonar el café instantáneo y, si es posible, cambiar al café con crema.

Principales marcas

¿Cuál es el mejor café instantáneo? Sobre la base de las reseñas de los gourmets del café, se ha compilado una lista de los mejores fabricantes.

• En primer lugar, según muchos amantes del café, estaba la bebida japonesa "Bushido". Se vende exclusivamente en tarros de cristal y tiene varios tipos. A pesar de que la marca pertenece a Japón, el café se produce en Europa. Tiene gránulos grandes, pintados en un rico tono marrón y un expresivo aroma a café. En las tiendas, puedes encontrar "Bushido" incluso con la adición de oro comestible.
• El "Egoist" alemán ocupa el segundo lugar. Sus fabricantes mezclan café instantáneo con café molido. el es un poco mas fuerte"Bushido" y además tiene un agradable aroma. Los gourmets encuentran agradables notas afrutadas en la bebida, que le dan un sabor único.
• El tercer lugar lo ocupa nuevamente el café de Japan UCC. Tiene un sabor a caramelo y una fuerza bastante media. Este es uno de los mejores cafés instantáneos. Sus gránulos bastante grandes tienen un hermoso tono beige dorado.
• El cuarto lugar en el ranking de café instantáneo lo ocupa la marca alemana Today. Según los productores, la bebida se obtiene exclusivamente de Arábica. Por eso ha conservado un gran aroma y un gran sabor, a pesar de que la concentración del producto es bastante media.
• En quinto lugar está una marca francesa llamada Carte Noir. El café también se produce en Rusia utilizando tecnologías originales.
• La bebida surcoreana Gourmet's Choice tiene gránulos ligeros y un excelente regusto afrutado. Los amantes del café encuentran algo amargo, que creen que es lo más destacado de la bebida de la marca coreana.

Además, German Grandos, Dutch Mackona y Swiss Jardine también se pueden agregar al ranking de los mejores cafés.