Crema para tarta de nata y requesón: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre las cremas para varios postres, la cuajada cremosa es especialmente ligera y tierna. Sus principales componentes son la nata, el requesón y el azúcar. Tal crema para un pastel de crema y requesón se puede variar con varios aditivos: jarabes, bayas, trozos de fruta, nueces, frutas confitadas, ralladura de limón. Será ideal como capa para galletas. Se utiliza para decorar repostería y también para forrar tartas. Además, esta crema bien se puede servir como postre independiente.

Y ahora algunas recetas de crema y requesón para el pastel. Las fotos del plato terminado también se presentan en el artículo.

Clásico

Ingredientes necesarios:

• 200 gramos de requesón;
• 200 ml 33% crema;
• 100 gramos de azúcar en polvo;
• 10 g de azúcar de vainilla.

Preparación de bizcocho de nata y requesón:

1. Requesóndebe pasarse por un colador fino.
2. Ponga la crema espesa en un tazón, vierta azúcar en polvo y azúcar de vainilla, bátalos hasta obtener espuma con una batidora.
3. En un bol con requesón, poner la masa cremosa y batir hasta que quede suave.
4. Listo crema poner en la nevera.

Con mantequilla

Esta crema multiusos es muy ligera y aireada y al mismo tiempo mantiene bien su forma.

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• medio kilo de requesón (no más del 9%);
• tres cucharadas de crema de leche;
• cuatro cucharadas de azúcar granulada;
• fresas frescas;
• 50 g de mantequilla.

Preparación de la crema de requesón:

1. Bate la mantequilla con el azúcar usando una licuadora o batidora. Antes de usar la batidora, el requesón debe pasarse por un colador fino para que no queden granos.
2. Cuando la masa cremosa se vuelva blanca, agregue la crema y continúe el proceso de batido durante otros tres o cuatro minutos hasta obtener un estado exuberante.
3. Introduce requesón en la masa resultante. Si está seco, debe tomar más crema.
4. Batir la nata hasta obtener una masa homogénea y suave sin un solo grano.
5. Decora el producto terminado con fresas.

Esta crema con requesón y nata es apta para tartas, pasteles, donuts y también como plato independiente.

Syogur

Esta crema esponjosa se cocina bastante rápido, no tardará más de 15 minutos.

Productos requeridos:

• 250ml crema (33%);
• 450 g de requesón (9%);
• 200 g de yogur sin azúcar;
• 100 g de azúcar en polvo.

Preparando crema:

1. Combina el requesón con el yogur y bátelo con una batidora.
2. Bate por separado la nata espesa con el azúcar en polvo.
3. Combinar la masa de cuajada con la nata y mezclar con una cuchara con mucho cuidado.

Cuando utilice yogur dulce, reduzca la cantidad de azúcar en polvo.

Para decorar

Esta crema está pensada para decorar postres.

Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 g de requesón;
• 400 g de nata;
• 50 g de azúcar en polvo.

Preparando crema:

1. Combina todos los ingredientes en un recipiente adecuado.
2. Batir hasta que quede suave.

Se puede agregar colorante alimentario a la crema y al pastel de requesón. Se usa vainillina o esencia para cambiar el sabor. La crema se acerca para decorar cualquier torta, es elástica, se acuesta en una capa uniforme, no se derrama. Las decoraciones se aplican con manga pastelera.

Cítricos

Para hacer una crema de nata y requesón para un bizcocho con notas cítricas, necesitarás tomar:

• 350 ml de crema;
• 300g 9% requesón;
• un limón o una naranja;
• 50g nuecesnueces;
• 70 g de jarabe;
• 110 g de azúcar en polvo;
• una cucharadita de vainilla.

Cocinar:

1. Asar y triturar las nueces.
2. Bate el requesón con una batidora.
3. Quitar la ralladura de una naranja o un limón.
4. Mezcle el requesón con el azúcar y la vainilla, luego bátalo con una batidora.
5. Bate la pulpa de cítricos en una batidora y combínala con el almíbar.
6. Combina y mezcla todos los ingredientes.

Con la ayuda del jarabe, puedes obtener diferentes tonos de crema.

Con gelatina

Y ahora una receta de bizcocho de nata con requesón y nata montada, que mantiene muy bien su forma. Se puede utilizar tanto como capa como decoración.

Se requerirán los siguientes elementos:

• medio kilo de requesón;
• vaso de crema de leche;
• medio vaso de leche;
• un vaso de azúcar en polvo;
• dos cucharadas de gelatina en polvo.

Preparación de crema con gelatina:

1. Vierta la gelatina con leche caliente y revuelva hasta que los granos se disuelvan por completo.
2. Rallar el requesón y batir con azúcar en polvo hasta que quede esponjoso.
3. Añadir gelatina con leche a la masa de cuajada y mezclar.
4. En un bol aparte, bate la nata con una batidora hasta que se formen picos de aire.
5. Combinar la masa cuajada con la masa cremosa y mezclar con una espátula de silicona. Trate de mantener la crema aireada.

Con mascarpone

Esta crema pastelera gourmet se puede usar como topping en un bizcocho o como decoración.

Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 g de requesón;
• dos huevos;
• media taza de nata para montar;
• 250g queso mascarpone;
• 110 g de azúcar en polvo.

Preparación crema de mascarpone:

1. Pure el requesón con un colador para que quede suave, esponjoso y sin grumos.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Rallar las yemas con requesón.
4. Batir la nata hasta que aparezcan picos.
5. Batir el mascarpone con el azúcar en polvo hasta que quede suave.
6. Combinar el mascarpone con la masa de cuajada y mezclar bien.
7. Añadir nata montada y mezclar con espátula de silicona.

Receta de nata con requesón y nata para bizcocho de bizcocho

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• 400 g de requesón;
• cuatro yemas;
• 100 g de azúcar;
• 50 g de bayas o nueces frescas;
• 50 g de nata montada;
• 50g de pasas;
• vainillina.

Cocinar:

1. Rallar las yemas con azúcar.
2. Requesón frotar con un colador fino, luego mezclarlo con las yemas, agregar vainillina al gusto (no se puede agregar) y mezclar.
3. Agregue pasas y bayas (o nueces).
4. Agregue la crema batida y mezcle bien.

La crema para untar bizcochos está lista.

Fruta

Además de naranja o limón, puedes hacer crema de piña. Para esta receta de crema de crema y requesón para el pastel, debe preparar los siguientes productos:

• 200 g de requesón;
• 60 gramos de azúcar en polvo;
• 100g piña enlatada;
• 20 g de gelatina;
• 300 ml de crema de leche.
• 10 g de azúcar de vainilla.

Cocinar:

1. Vierta la gelatina en agua fría hervida durante media hora.
2. Requesón frotar a través de un tamiz.
3. Disolver la gelatina al baño maría. ¡No dejes que hierva!
4. Vierta azúcar en polvo y azúcar de vainilla en la crema, bata con una batidora.
5. Añadir lentamente la gelatina sin dejar de batir.
6. Siguiendo batiendo, poner el requesón.
7. Agregue trozos de piña ya en la crema terminada.
8. Ponlo en el refrigerador, después de lo cual puedes comenzar a untar el pastel.

Las piñas se pueden reemplazar con rodajas de plátano fresco. Aún mejor es hacer puré de plátano y luego agregarlo a la crema.

Consejos

• Para que el pastel de nata con nata y requesón resulte exuberante y sabroso, debes elegir los ingredientes correctos y prepararlos correctamente.
• El requesón para tal postre es mejor tomarlo con un bajo contenido de grasa. Antes de añadirlo a la nata, hay que pasarlo por un colador.

• En cuanto a la nata, necesitan grasa, de lo contrario la nata quedará líquida. si es crematienen un pequeño porcentaje de grasa, hay que añadir gelatina a la nata, de lo contrario se extenderá.
• Con la crema espesa, puede agregar jarabe, saborizantes, coñac, licor y más al producto.
• Es importante asegurarse de que la nata no se separe durante el batido, de lo contrario el producto final no será adecuado para decorar postres.
• Utilice solo nata fría para batir. Cuando aparecen picos, debe dejar de batir para que la mantequilla no se salga.
• Es preferible tomar azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada. Entonces la crema será más suave. Puede pre-convertir la arena en polvo usando una licuadora.
• La masa cremosa debe ser homogénea, sin grumos, por lo que es necesario comenzar a batir con una batidora a baja velocidad y aumentar gradualmente.
• A esta crema se le puede agregar durante la cocción siropes, jugo de limón, cacao en polvo, café instantáneo, chocolate blanco.
• Antes de untar los pasteles, la crema debe enfriarse metiéndola en el refrigerador.

Las recetas de bizcocho de nata y requesón presentadas en el artículo describen el proceso de cocción paso a paso, por lo que no debería haber dificultades.