Mejillones: beneficios y perjuicios para mujeres y hombres

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los mejillones son un marisco muy sabroso y popular que tiene grandes beneficios para la salud. Los mejillones se componen de proteína de alta calidad y fácil digestión, que es la fuente de energía más importante. Pero además de esto, los mejillones también contienen muchas otras sustancias útiles. ¿Cuáles? ¿Cómo son útiles para los humanos? ¿Y puede haber daño por los mejillones? Bueno, discutiremos estas y muchas otras preguntas ahora.

Propiedades útiles

Para empezar, enumérelos. Esto es lo que todos deben saber sobre los beneficios para la salud de los mejillones:

• Están llenando pero son bajas en calorías. Solo hay 77 kcal por cada 100 gramos. La relación B/W/U es 11,5/2/3,3 g.
• Los mariscos fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a eliminar sustancias nocivas del cuerpo, incluidos los radionúclidos.
• Los mejillones son buenos para comer para mejorar la actividad cerebral, mejorar los procesos metabólicos y fortalecer la visión.
• Los mariscos estimulan perfectamente la circulación sanguínea y eliminan las toxinas, porquerecomendado para la artritis.
• Los mejillones son ricos en yodo natural, por lo que son buenos para las personas con enfermedades de la tiroides y para quienes desean fortalecer el sistema cardiovascular.
• Este marisco mejora el funcionamiento de las células nerviosas y del sistema nervioso central en general.
• Debido al alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, comer mejillones reduce el riesgo de infarto de miocardio, aterosclerosis y accidente cerebrovascular.
• Los estimulantes naturales de este marisco ayudan a recuperarse después de una enfermedad.

Los mejillones recién pescados son los más útiles. Deben prepararse el mismo día, guardarse en el refrigerador. Los mejillones vivos deben procesarse con agua fría corriente. Los que tengan el caparazón dañado o entreabierto deben desecharse.

Aminoácidos esenciales

Están en la composición de los mejillones, lo que explica los beneficios de este marisco. Los aminoácidos esenciales son sustancias que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo, pero son necesarios para su pleno funcionamiento y mantenimiento de la salud. Por lo tanto, es importante consumirlos con la alimentación adecuada.

Los mejillones incluyen:

• Arginina. Promueve la regeneración celular, estimula el sistema inmunológico, aumenta la permeabilidad vascular, aumenta los niveles de testosterona.
• Valina. Participa en el desarrollo y recuperación de los músculos, mantiene los niveles normales de serotonina, aumenta la producción de la hormona del crecimiento.
• Lisina. Expande los vasos sanguíneos, mejora la memoria y la libido,previene la aterosclerosis, fortalece el cabello.
• Leucina. Protege los músculos y las células del deterioro y el envejecimiento, reduce los niveles de azúcar en la sangre, mantiene el equilibrio normal del nitrógeno y participa en la hematopoyesis.
• Treonina. Previene la deposición de grasas en el hígado, acelera el metabolismo, tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal.

Los mejillones también contienen histidina, isoleucina, metionina y triptófano, pero en cantidades más pequeñas.

Aminoácidos esenciales

El cuerpo puede sintetizar estas sustancias por sí mismo, pero si una persona consume mejillones, entonces no habrá tal necesidad, ya que están contenidos en exceso en su composición. La mayor cantidad de mariscos incluye:

• Ácido aspártico. Redistribuye el nitrógeno en el cuerpo, neutraliza el amoníaco y lo convierte en glucosa en el hígado.
• Ácido glutámico. Participa en el metabolismo energético y en la producción de ciertas hormonas, desempeña el papel de mediador de los impulsos nerviosos.
• Glicina. Participa en la síntesis de creatinina, péptidos, ácidos biliares conjugados, lípidos.

Los mejillones contienen menos alanina, serina, prolina, tirosina y cisteína.

Vitaminas, macro y micronutrientes

Su alto contenido también explica los beneficios de los mejillones. En total, este marisco contiene 12 vitaminas: A, E, K, C, PP y hasta 7 del grupo B. Sobre todo, la colina (B4) se encuentra en los mejillones. Esta sustancia es indispensable para el metabolismo del colesterol y de las grasas, es necesaria para un completofuncionamiento del sistema nervioso central.

Solo hay cinco macronutrientes en los mejillones: fósforo, sodio, magnesio, calcio y potasio. ¡El último es el más! Hay 320 mg de potasio por cada 100 g de mariscos. Pero todo el mundo sabe que es necesario mantener el equilibrio de líquidos y agua-sal, la síntesis de proteínas, el metabolismo de proteínas y carbohidratos, y también el procesamiento de la glucosa en energía.

También hay cinco oligoelementos: zinc, selenio, manganeso, cobre y hierro. Todos ellos son necesarios para el cuerpo. Los mejillones tienen la mayor cantidad de hierro, y esto es bueno, porque este microelemento proporciona respiración tisular, cataliza procesos metabólicos, participa en la creación de impulsos nerviosos y su posterior conducción a lo largo de las fibras nerviosas.

Beneficios para hombres

Con base en lo anterior, se puede entender que los mejillones son un verdadero depósito de sustancias útiles. ¡Realmente es! Pero, ¿cuál es su uso específico? Para los hombres, los mejillones, por ejemplo, ¿son buenos? En resumen, lo siguiente:

• El marisco es proteína casi pura. Es fuente de eficacia, fuerza y energía, tiene un efecto positivo sobre el estado emocional y la actividad mental.
• Come suficientes mejillones para mantener la masa muscular.
• Este marisco promueve la producción activa de testosterona. Porque contiene zinc y selenio. Y estas sustancias tienen un impacto directo en la normalización de los niveles de testosterona.
• Los mejillones son un afrodisíaco natural. Aumentan la función reproductiva y mejoran la viscosidad del líquido seminal.

Los beneficios de los mejillones para el cuerpo masculino son invaluables. Además de lo anterior, fortalecen el tejido óseo y las articulaciones. Los representantes de una gran parte de la humanidad que usan regularmente este producto son menos propensos a la artritis, y esto empuja significativamente el límite de los cambios masculinos relacionados con la edad.

Beneficios para las mujeres

También vale la pena hablar de ello. Los beneficios de los mejillones para la mujer se explican por su alto contenido en calcio y fósforo. Gracias a estas sustancias, el consumo regular de pescado ayuda a mejorar el estado de las uñas, el cabello y la piel.

Como se mencionó al principio, este producto es bajo en calorías. Por lo tanto, puede consumirse incluso durante una dieta estricta.

Además, el complejo de sustancias y vitaminas que contiene este marisco previene el envejecimiento prematuro de la piel.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer mejillones?

¡Incluso necesario! Pero solo si se garantiza que beneficiarán a la mujer. Los mejillones pueden causar daño si son alérgicos o si se consumen durante el período de lactancia, lo cual no se recomienda.

En ausencia de contraindicaciones durante el embarazo, incluso necesita comer este marisco. Las proteínas y los microelementos que contiene apoyarán la salud de la futura madre y ayudarán al feto a desarrollarse adecuadamente. Además, son mucho más fáciles de digerir que otros alimentos nutritivos, lo cual es importante.

Además, el consumo regular de mejillones ayudará a la mujer a acumular ácidos grasos poliinsaturados en su cuerpo. Gracias a esto, no habrá problemas con la digestión.problemas.

Daño a los mariscos

Entre las ventajas siempre hay un lugar para las desventajas. Mucho se ha dicho anteriormente sobre los beneficios de los mejillones. Y también vale la pena mencionar el daño de su uso.

El principal problema es la saxitoxina. Alcaloide purina, que forma parte de los mejillones que viven en el mar no en agua corriente. Si no hay flujo, entonces la toxina simplemente no se elimina. Esto debe ser tenido en cuenta por todos los que recolectan mariscos.

También se desaconseja encarecidamente comprar mejillones cultivados especialmente para la venta. En los embalses artificiales, el agua circula extremadamente mal. Mucho peor que en el mar, por lo que los mariscos acumulan veneno en grandes cantidades.

Antes de comprar, es importante saber dónde se recolectaron los mejillones. En Turquía y Japón, por ejemplo, las granjas de mariscos se instalan directamente en el mar, donde hay una corriente natural. Se cultivan en bancos especiales, en calidad no son inferiores a los salvajes. Pero es mejor rechazar los mejillones de producción china y coreana. Es en estos países donde la mayoría de las granjas están ubicadas en cuerpos de agua estancada. Los mejillones en aceite no traerán ningún beneficio. Daño e intoxicación: eso es lo que, muy probablemente, tendrá que enfrentar. Y a menudo estos mejillones están enlatados.

Cocina adecuada

Me gustaría hablar de esto al final. Los mejillones enlatados en aceite pueden ser beneficiosos, pero los platos de mariscos frescos son los mejores.

¿Cómo cocinar un manjar? Primero debe enjuagarlos bien con agua fría corriente,límpielos de las conchas y luego enjuáguelos nuevamente con la arena.

Después de eso, debes echar los mariscos en agua con sal y especias y ponerlos a fuego fuerte para que se cocinen. Los mejillones frescos tardarán entre 2 y 3 minutos en cocinarse, los congelados entre 5 y 7 minutos.

Servir recomendado con vino blanco, después de rociar el manjar terminado con jugo de limón. También puedes hacer una salsa con aceite de oliva, hierbas y ajo. Dichos mejillones traerán beneficios invaluables para el cuerpo.

¿Antojo de mariscos fritos? Entonces necesitas una barbacoa o parrilla. Los mejillones solo deben cocinarse a fuego abierto. El proceso es muy simple. Solo necesitas hacer un fuego fuerte y poner los mejillones en la parrilla. Después de dos minutos, se abrirán y liberarán líquido. Tan pronto como esto suceda, manténgalos encendidos por un tiempo, 1-2 minutos es suficiente.

Retira con cuidado los mejillones del fuego y sírvelos con limones para rociarlos antes de comerlos. Resulta muy sabroso y rápido.