Mermelada de arándanos: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La mermelada de arándanos es un refrigerio versátil que se puede usar como complemento de varios postres o se puede servir como salsa para un plato de carne. Al mismo tiempo, puedes cocinar un manjar con bastante rapidez. Nuestro artículo presenta recetas de mermelada de arándanos para el invierno, después de leer, cada ama de casa encontrará algo útil para ella.

Mermelada de arándanos para el invierno

Antes de comenzar a preparar un manjar, debe armarse con arándanos rojos maduros, ya que esta baya es adecuada para hacer una deliciosa mermelada.

Componentes requeridos:

• bayas (puré de patatas) - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Parte práctica

Para hacer mermelada de arándanos, primero debes trabajar con bayas. Debe ordenarlos, eliminando ramitas y varios desechos. Después de eso, es necesario enjuagar cuidadosamente los arándanos y dejarlos por un tiempo para que el agua se drene por completo de las bayas. Cuando los arándanos estén listos para ser procesados, ablandarlos escaldándolos durante 3-5 minutos a 95°C.

Entonces puede comenzar a crear un puré con las bayas blanqueadas enfriadas. Para ello, pasa los arándanos por una picadora de carne. ENa la masa de bayas, que resultó después del procesamiento, se le debe agregar azúcar granulada, mezclar todo bien y ponerlo en frascos previamente esterilizados. Después de eso, el recipiente de vidrio lleno debe esterilizarse nuevamente durante 10-20 minutos en agua hirviendo. Después de este período, la mermelada resultante debe cerrarse con tapas hervidas y enrollarse.

Receta de mermelada de arándanos con manzanas

La mermelada de arándanos con manzanas es una delicia maravillosa, que no solo es un manjar sabroso y fragante, sino también un producto bastante útil. Se recomienda consumir esta mermelada tanto para adultos como para niños.

Para hacer mermelada, necesitas los siguientes productos:

• manzanas - 1 kg;
• baya - 4 cucharadas;
• azúcar - 1,2 kg;
• agua - 300 ml;
• limón - 2 piezas

Las manzanas preparadas se deben lavar, pelar y quitar las semillas, y luego cortarlas en cubos pequeños. Para la preparación de manjares, es deseable utilizar variedades de frutas suaves.

Antes de agregar las bayas, deben procesarse: clasificarse, colocarse en un colador y secarse. Después de eso, las manzanas y los arándanos se deben poner en un recipiente grande, agregando azúcar granulada y agua a la fruta. Mezcle bien los componentes resultantes y hierva hasta que hierva la masa de frutas y bayas.

Durante la cocción, se formará una espuma en la superficie de la futura mermelada, que deberá eliminarse periódicamente. En total, la mermelada de arándanos con manzanas debe hervirse durante 10-15 minutos,hasta que las manzanas y los arándanos estén lo suficientemente blandos.

Mientras se cocina la masa de manzana y fruta, hay que preparar un limón. Enjuague los cítricos con agua corriente, enjuague con agua hirviendo, seque con toallas de papel. Esto se hace para que la ralladura se pueda quitar fácilmente del limón. Luego, usando un exprimidor o manualmente, debe exprimir el jugo en un recipiente separado. El jugo resultante y la ralladura eliminada se agregan a la masa de manzana y fruta, se mezclan y se hierven hasta que la mermelada se espese por completo.

Cuando la mermelada preparada se haya enfriado, se puede verter en frascos esterilizados y cerrar con tapas. Luego, los frascos de mermelada deben colocarse en un recipiente grande y esterilizarse durante 10 minutos. Después de este período de tiempo, se deben sacar, dejar enfriar y enrollar con tapones de rosca.

Mermelada de arándanos crudos

A partir de los arándanos puede preparar fácil y rápidamente una deliciosa salsa aromática en la que las bayas y las frutas no se trituran hasta obtener un estado de puré, sino una consistencia más gruesa. Esta maravillosa mermelada suele servirse con tartas de queso, tortitas, guisos y tartas de queso.

Necesitarás los siguientes productos:

• bayas - 2 cucharadas;
• naranja - 1 pieza;
• azúcar - 1 cucharada

Para hacer mermelada de arándanos rojos crudos, debe tomar bayas enteras congeladas, que deben descongelarse y lavarse antes de preparar la golosina. Con una naranja lavada, use un rallador para quitar la ralladura. Después de eso, debes exprimir el jugo de la mitad.con pulpa.

Ponga las bayas en una licuadora y triture los arándanos, encendiendo el dispositivo con impulsos. Sin embargo, no es necesario convertirlo en un puré. Luego se le agrega azúcar, ralladura y jugo de naranja. Después de eso, encienda la licuadora nuevamente y muela la masa resultante.

Puede almacenar mermelada de arándano cocida durante 7 días.

Mermelada de arándanos con jugo de cítricos

Una característica distintiva de la preparación de este manjar de otras recetas presentadas en el artículo es su base. Esta mermelada de arándanos está hecha con abundante jugo de naranja y limón. Debido a ellos, el sabor del manjar pierde su “uniformidad” y comienza a jugar con diferentes matices.

Productos requeridos:

• baya - 0,5 kg;
• limón - ½ ud.;
• naranja - 1 pieza;
• azúcar - 0,2 kg.

Primero tienes que lavar los arándanos, el limón y la naranja. Vierta las bayas en una cacerola y exprima el jugo de la fruta. La cáscara de un limón se debe rallar, quitando una capa de ralladura, luego agréguela a la baya. Luego, debe verter azúcar granulada, jugo de limón y naranja en la sartén. Agregue una pequeña cantidad de agua si es necesario.

La mezcla resultante se debe triturar con una licuadora, luego hervir durante unos 20 minutos a fuego lento. La mermelada resultante se puede verter en un recipiente esterilizado.

Mermelada de arándanos en una olla de cocción lenta

El desarrollo de las tecnologías modernas no se detiene, por lo que cada ama de casa tiene la oportunidad de cocinar mermelada concon la ayuda del "mejor asistente" - el multicooker. Para preparar este delicioso manjar, puede usar la receta fácil de mermelada de arándanos que se presenta en nuestro artículo.

Productos requeridos:

• arándanos - 1 kg;
• naranjas - 0,5 kg;
• azúcar - 1,5 kg.

La parte práctica debe comenzar con el lavado de los ingredientes preparados. Los arándanos y las naranjas se deben lavar con agua corriente, después de lo cual se trituran las bayas y se corta la naranja junto con la ralladura, eliminando las semillas por adelantado. El puré resultante de las bayas debe mezclarse con una naranja, cubrirse con azúcar y dejar reposar. Después de eso, la masa infundida debe transferirse al recipiente multicocina y hervirse durante aproximadamente media hora en el modo "Extinción". Cuando el "asistente" completa el proceso necesario, la mermelada resultante debe verterse en frascos y taparse con corcho.