Chuleta casera rebozada: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

De la carne picada se pueden cocinar muchos platos sustanciosos y saludables. De él se hacen guisos, albóndigas y albóndigas. Pero las chuletas empanadas son especialmente tiernas y sabrosas, cuya receta se puede encontrar en el artículo de hoy.

Variante de cerdo

Este plato versátil combina con casi cualquier guarnición. Por lo general, se sirve con puré de papas, pasta, arroz esponjoso de grano largo o una ensalada de vegetales frescos. Se prepara de acuerdo con una tecnología simple a partir de ingredientes económicos y de fácil acceso. Para que cada uno de los miembros de su hogar reciba una deliciosa chuleta empanizada, verifique con anticipación si la tiene a mano:

• 700 gramos de carne de cerdo.
• Par de cebollas.
• Unos trozos de pan blanco duro.
• Un par de papas crudas medianas.
• Huevo de gallina.
• 100 gramos de sémola.
• Sal, especias aromáticas y aceite vegetal.

Descripción del proceso

La carne de cerdo lavada y seca se corta en trozos grandes y se pasa por una picadora de carne. Haga lo mismo con las verduras peladas y pre-pan empapado en leche. Todo esto se combina en un tazón y allí se agrega un huevo crudo. La masa resultante se sala, se sazona con especias y se mezcla.

Se extraen trozos del tamaño deseado de la carne picada terminada y se les da la forma requerida. Luego enrolle cada chuleta empanizada con sémola y envíela a una sartén caliente. Freír los productos durante varios minutos por ambos lados.

Variante de res

El plato preparado según la tecnología descrita a continuación contiene una cantidad mínima de grasa. Por lo tanto, puede considerarse dietético. Una chuleta empanada tan apetitosa seguramente hará las delicias de aquellos que cuentan cada caloría. Para preparar una cena deliciosa y fragante, almacene todos los ingredientes necesarios con anticipación. En este caso, necesitará:

• 300 gramos de solomillo de ternera.
• 150 mililitros de leche de vaca.
• 200 gramos de filete de pollo.
• Bulto de cebolla.
• Un diente de ajo.
• 100 gramos de panecillo blanco.
• Cda. de crema agria baja en grasa.
• Sal, especias, pan rallado y aceite vegetal refinado.

Secuencia de acciones

La carne lavada se corta en trozos no muy grandes y se retuerce en carne picada. Hacen lo mismo con cebollas y un bollo remojado en leche. A la masa resultante se le agregan ajo triturado, sal y especias. Para dar una estructura más delicada, vierta una cucharada de aceite vegetal y crema agria. Todo mezclar bien hasta que quede suave.estado.

Pellizca los trozos pequeños de la carne picada con las manos mojadas, dales la forma deseada, pásalos por pan rallado y extiéndelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Las chuletas empanadas se hornean en un horno calentado a temperatura estándar. Quince minutos más tarde, se les da la vuelta y se devuelven durante otro cuarto de hora.

Variante de pollo

Esta receta es interesante porque se usarán papas fritas en lugar de las galletas saladas habituales o la sémola tradicional. Gracias a esto, el plato preparado resultará inusualmente jugoso y tierno. Para que durante una cena familiar en cada plato con una guarnición haya una chuleta empanada rojiza, abastézcase de todos los productos necesarios con anticipación. Necesitarás:

• Una libra de filete de pollo.
• Un par de dientes de ajo.
• Bulto de cebolla.
• Un par de papas.
• 70 gramos de pan.
• Sal y aceite vegetal refinado.

Para darle más jugosidad al plato terminado, puede agregar un poco de manteca o grasa de res a la carne picada.

Tecnología de cocción

El filete de pollo prelavado y secado se muele en una picadora de carne junto con una cebolla pelada y una hogaza empapada. Todo esto se sala y se amasa bien hasta que quede suave.

Se separan los trozos necesarios de la carne picada resultante con las manos humedecidas y se forman las chuletas. Luego, las chuletas de pollo se rebozan en pan rallado, que consiste en carne cruda ralladapapas y envíelas a una sartén caliente, en la que ya hay un poco de aceite vegetal. Freír los productos durante unos minutos por cada lado. Luego, la sartén se cubre con una tapa y las chuletas jugosas y fragantes se cuecen ligeramente al vapor. El plato terminado es ideal tanto para menús de adultos como para niños. Puedes servirlo con casi cualquier guarnición. Pero lo mejor de todo es que estas chuletas se combinan con una variedad de ensaladas, compuestas por verduras frescas de temporada.