Chocolate cheesecakes: la receta básica y sus opciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El requesón es un producto muy útil. Está incluido en la lista de platos tradicionales para el desayuno. Pero, ¿y si a los miembros de su familia no les gusta el requesón? Luego complácelos con deliciosas y calientes tartas de queso.

Corteza crujiente, masa de cuajada tierna y en el medio: una sorpresa. En este artículo encontrarás recetas sencillas de tartas de queso con chocolate. Con base en ellos, al conectar su fantasía culinaria, puede hacer otros productos similares "con una sorpresa". Después de todo, la masa de cuajada combina bien con bayas y mermelada. Esperamos que con estas recetas tus desayunos sean más sabrosos y variados.

El principio de hacer pasteles de queso con chocolate

Algunos cocineros novatos están decepcionados con este plato. Sus syrniki se rompen en una sartén con una masa líquida o se pegan descaradamente al fondo. Pero, si conoce algunos secretos de la cocina, todo el proceso no le llevará ni tiempo niesfuerzo.

Es importante tener una sartén de hierro fundido que caliente bien. Además, no hagas la masa para tartas de queso demasiado dulce. El azúcar, al disolverse en la masa, la hace más líquida. También conduce a la quema del producto. Es mejor endulzar los pasteles de queso preparados con crema agria con azúcar, miel o leche condensada.

Si usa sémola en la prueba, déle tiempo para que actúe. Los granos en un ambiente húmedo deberían hincharse.

Los pasteles de queso con chocolate adentro se hacen exactamente igual que los normales. Sólo el paso final es diferente. Antes de poner la tarta de queso en el molde, debemos enrollar un trozo de chocolate por dentro.

Se derretirá durante la fritura, pero no tendrá tiempo de remojar la masa. Entonces obtienes una sorpresa: chocolate caliente líquido dentro de la tarta de queso. Tal postre no impresionará ni a los adultos ni a los niños.

Receta básica de tartas de queso con chocolate por dentro

1. Vierta 400 gramos de requesón en un recipiente hondo. Es deseable que esté seco y que no contenga mucho líquido.
2. Pon un huevo en el requesón, vierte 2-3 cucharadas de azúcar. En este punto, opcionalmente puede agregar vainilla, ralladura de ralladura o canela para darle sabor.
3. Tamizar tres cucharadas de harina sobre un bol. Amasamos la masa. Debe ser suave, muy elástico.
4. Pon una sartén de hierro fundido al fuego y vierte un poco de aceite vegetal.
5. Rompe una barra de chocolate (cualquiera) en rebanadas.
6. Sumerja bien las palmas en harina.
7. Coge un trozo de masa en la mano. Vamos a darle la forma de un pastel. En suColoca un trozo de chocolate en el centro. Dobla el pastel, sellando los bordes.
8. Hagamos esto con toda la masa.
9. Vamos a poner pasteles de queso en la sartén. Tapar y freír durante tres minutos.
10. Con una espátula de madera, gira el syrniki del otro lado.
11. Tapa de nuevo y fríe durante otros 3 minutos.

Pasteles de queso con sémola

Si la cuajada está demasiado húmeda, los cocineros pueden tener problemas con la masa. Para lograr la consistencia deseada, tendrás que agregar harina. Y esto tendrá un efecto negativo en el sabor de las tartas de queso con chocolate.

En este caso, es mejor usar sémola. La sémola absorberá el exceso de humedad, se hinchará y los pasteles de queso resultarán más aireados. Además, la sémola, a diferencia de la harina, no se pone negra y no se quema en una sartén.

También se puede utilizar como productos para rebozar. La receta de las tartas de queso con sémola es la misma que la clásica: para 400 g de requesón necesitas un huevo grande o dos pequeños, 2-3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal.

Solo que en lugar de harina, le agregamos cereal. La misma cantidad - tres cucharadas. La única diferencia en la receta es que dejamos reposar la masa un rato -diez minutos- antes de darle forma.

Resulta muy elástico. Te será fácil enrollar un trozo de chocolate dentro. Freír tales pasteles de queso también debe durar tres minutos por cada lado.

En pan rallado

¿Quiere que sus productos crujan bien? Luego agregue no harina de trigo, sino harina de maíz a la masa de pasteles de queso con chocolate. Las proporciones de los productos en este caso cambian ligeramente.

Para 400 gramos de requesón, debes tomar dos huevos pequeños o proteína y 2 yemas.

1. Amasar queso casero con azúcar (dos cucharadas) y una pizca de sal.
2. Agregue los huevos. Frotamos todo bien.
3. Introduzca gradualmente la harina de maíz - 2-3 cucharadas. Hay que vigilar que la masa quede elástica, tierna y que las tartas de queso no queden “obstruidas”.
4. Entonces todo es como en la receta clásica. Justo antes de poner los productos en una sartén con aceite vegetal caliente, debe rebozarlos en pan rallado.

Pasteles de queso con plátano y chocolate

En 400 gramos de requesón, añade un huevo, cuatro cucharadas de azúcar y harina, una pizca de sal y canela.

1. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
2. Como agregamos más harina que en las recetas anteriores, la masa resultó ser más empinada. Se puede enrollar en una salchicha. Si se te sigue pegando a las manos, añade harina.
3. Cortar la salchicha en trozos. De ellos formamos tortas oblongas.
4. Corta una banana grande o dos pequeñas en círculos. Extender sobre la mitad del bizcocho.
5. Coloca un trozo de chocolate en un plátano. Cierra la segunda mitad del pastel.
6. Cerrar con cuidado los bordes para que no se escape el chocolate derretido.
7. Prende el fuego en el horno a 180 grados.
8. Hornea tartas de queso con chocolate y plátano en moldes durante aproximadamente media hora.

¡Buen provecho!