Vino verde: descripción y foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El

vino verde (Portugal – lugar de nacimiento de la bebida) también se conoce como Vinho Verde. Esta es una especie de mapa del país. Y todo porque la bebida verde se elabora únicamente en Portugal.

Historial de bebidas

No hay una fecha exacta en la que apareció el vino verde en Portugal. Las menciones sobre él comienzan en el siglo I. antes de Cristo mi. El filósofo Séneca fue el primero en escribir sobre la bebida verde. Según numerosas fuentes, las órdenes de monjes contribuyeron activamente al desarrollo de la producción de vino. En 1172 aparecieron los primeros impuestos para los productores de bebidas verdes. Tal decreto fue dado por el rey portugués Afonso Henriques.

En aquellos días, las tierras estaban densamente pobladas y la gente buscaba cultivar papas y otras verduras. Las vides se enroscaban alrededor de los perímetros de las parcelas en lugar de cercas. Además, las uvas crecían en las zonas más improductivas. A menudo, la vid se plantaba junto a los árboles y finalmente se envolvía alrededor de su tronco. Pero incluso una rama de uva dio una buena cosecha. Pero la calidad de las bayas era mala.

Con el tiempo, apareció la vinificación. Las bebidas se hacían con uvas. Y este negocio se está convirtiendo cada vez más en una buena fuente de ingresos para la población. La primera bebida alcohólica que fueexportado de Portugal a Alemania e Inglaterra, se llamaba vino verde.

¿De dónde viene el nombre?

El vino verde lleva el nombre de una región portuguesa. Está localizado en el noroeste del país. Hay dos antiguas provincias Duero Litoral y Minho. Las laderas en las que crece la uva forman un anfiteatro natural. La región donde se elabora el vino verde tiene límites claros y ocupa 21.000 hectáreas.

¿De qué color es el vino verde?

El vino etiquetado como "verde" en realidad no tiene ese color. El nombre de la bebida significa juventud, es decir, corta crianza. El color del vino puede ser blanco, rosado y rojo. A veces, las bebidas tienen un tinte de paja o limón. El color verde del vino lo parece por el cristal azulado de las botellas en las que se vierte la bebida. Toma diferentes tonalidades por dos motivos:

• diferentes variedades de uva;
• método de vinificación.

Los vinos tintos y verdes son para todos. Tienen un color morado intenso. Las bebidas son ácidas y algo duras. Y deben beber solo de vasos que parecen cuencos. Para una amplia gama de consumidores, se producen principalmente vinos espumosos y rosados verdes.

La producción de vino en los tiempos modernos

En los tiempos modernos, el vino verde se produce utilizando alta tecnología. Durante el cultivo de la uva, está atado a estacas de una manera especial. La baya no se extiende por el suelo, sino que cuelga sobre él. Gracias al frescor y la sombra de las uvas,el exceso de azúcar se concentra y prevalece un tono ácido. En las bayas verdes, aún no maduras, no hay sustancias aromáticas ni colorantes.

El color de la vid cambia con el tiempo. Aumenta el contenido de azúcar. Y en algún momento se recolectan las uvas. En este caso, las bayas deben estar libres de defectos externos. Por lo tanto, las uvas con pieles dañadas no se utilizan para el vino. Las bodegas están ubicadas en lugares secos con bajas temperaturas y buena calidad del aire. Y también lejos de cualquier lugar que tenga el más mínimo olor desagradable.

La bebida sabe a champán. El vino se produce como bebida espumosa. El gas en el vino aparece de forma natural, debido a la fermentación maloláctica. Pero debido a esto, las bebidas a menudo se vuelven turbias. Por lo tanto, cada vez más fabricantes agregan dióxido de carbono.

Pero no todos los productores de vino verde están de acuerdo con este nombre. Según algunos, confunde a los clientes que piensan que la bebida está hecha de uvas verdes. Por lo tanto, algunos fabricantes proponen nombres alternativos. Por ejemplo: Vino Regional do Minho.

Pero es aún más engañoso cuando los vinos varietales de Alvarinho se clasifican como "verdes". En primer lugar, la diferencia es grande incluso en el sabor de las bebidas. Y si una botella de vino verde de verdad cuesta entre 2 y 4 euros, entonces sus equivalentes de Alvarinho a veces se venden a precios que oscilan entre las 18 y las 20 unidades convencionales.

Tercera diferencia: los verdaderos vinos verdes se beben solo en el primer año de vida. Y los tragos de Alvarinho son buenosmantenido durante años. Y con una exposición prolongada, incluso adquieren matices a nuez y miel adicionales, que no se encuentran en los vinos verdes reales.

¿Cómo beber vino verde?

Un verdadero vino verde con sabor afrutado y buen calmante de la sed. La bebida va bien con ensaladas, mariscos y carnes blancas. Antes de servir, el vino debe enfriarse a 10 grados. Los vinos verdes deben beberse jóvenes. No se pueden almacenar durante mucho tiempo, especialmente con la tapa abierta.

Datos interesantes

En la antigüedad en Portugal había un plato con el interesante nombre de "sopa de caballo cansado". A menudo era el alimento principal de la gente común. Se vertía vino verde en el cuenco, en el que simplemente se mojaba el pan y luego se comía. El vinagre, la bebida alcohólica Bagaseira y el aguardiente de vino se elaboran a partir de la bebida.