2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La Gioconda, la Divina Comedia, el capuchino… No se sabe de qué están más orgullosos los italianos.
Cappuccino es una bebida de café espresso con la adición de leche espumosa. Después del vino, esta es la bebida italiana más famosa del mundo. Hay dos tipos de personas en el planeta: bebedores de té y bebedores de café. Pero el capuchino a veces lo beben incluso aquellos a quienes no les gustan las bebidas de café. No solo es delicioso, sino que no le hará daño a quienes no deberían tomar café, porque la leche neutraliza parcialmente la cafeína.
Algunos datos curiosos sobre el capuchino
Los italianos beben capuchino estrictamente hasta las 12 del mediodía. Si ves a una persona en un café o bar italiano que pidió un capuchino por la tarde, lo más probable es que sea un extranjero. Para obtener el mejor resultado al hacer capuchino, debe observar estrictamente las proporciones: 25 ml de café y 125 ml de leche.
En Italia, hay cursos especiales para aprender la técnica del "arte latte" o "arte del capuchino". Esta es una técnica concon la ayuda de la cual el capuchino está decorado con dibujos de café y leche. Flores, corazones, hojas e imágenes en 3D hechas con espuma de leche.
Cada año, Londres alberga una competencia internacional de baristas. Demuestran su habilidad para preparar capuchino. Por lo general, gana el barista italiano, pero en la nominación de Latte Art, el japonés Kazuki Yamamoto de Osaka ganó varias veces. En la foto de abajo puedes ver su trabajo, es un verdadero maestro y fanático de su oficio.
En los restaurantes gourmet, puedes pedir un capuchino con calabacín, champiñones o calabaza. Incluso hay papas fritas con sabor a capuchino.
En Inglaterra montaron una obra llamada Cappuccino Girls. Habla de amigos que se encuentran para tomar un capuchino y cuentan sus historias, reflexionan sobre la vida, filosofan. La actuación se está volviendo cada vez más popular en diferentes países del mundo.
El capuchino más grande del mundo se hizo en Milán el 20 de octubre de 2013. 33 baristas de toda Italia participaron en la preparación de la bebida gigante. Para preparar una enorme taza de capuchino se utilizaron 800 litros de café y 3500 litros de leche. Este récord fue incluido en el Libro Guinness de los Récords.
Una deliciosa bebida de café una vez salvó varias vidas. En el norte de Italia, un hombre en profunda crisis comenzó a arrojar objetos pesados por un balcón. Sofás, camas, armarios volaban sobre las cabezas de los transeúntes. Los vecinos llamaron a los carabinieri, que llegaron muy rápido, pero no pudieronpara arrestar. Se encerró en su apartamento y amenazó con disparar a los agentes del orden y a los periodistas que llegaran al lugar, y luego se pegó un tiro. Después de 22 horas de persuasión y la promesa de invitarlo a una taza de capuchino y dos bagels de cornetto, se entregó a las autoridades. Quién sabe cómo habría terminado esta historia si los Carabinieri no hubieran sugerido que fueran a tomar juntos una taza de capuchino. O si esta persona no accedió a ir a un bar con un carabinieri porque se hizo un capuchino en casa y ya se lo bebió.
Las ciudades europeas donde el capuchino es más caro son Copenhague y Oslo. Una copa de bebida te costará 4,50 euros, y puedes disfrutar del capuchino más barato en Barcelona, Praga, Roma y Lisboa - el precio medio de una copa de bebida en estas ciudades es de unos 80 céntimos de euro. El capuchino más delicioso de Italia se prepara en el centro del país.
Una de las historias de origen del capuchino
Marco d'Aviano, monje capuchino, fue exiliado por el Papa a Viena. Un día fue a un café local, donde el mesero le sirvió un café inusualmente amargo. El monje pidió leche para “endulzar” el insoportable amargor de la bebida. El mesero observó al monje beber café diluido con leche, le resultó tan extraño que no pudo resistir y exclamó: ¡Kapuziner! Por supuesto, en aquellos días, el sabor del capuchino estaba lejos de lo que disfrutamos beber ahora. Por ejemplo, el café se preparaba en un cezve turco y la leche no se espumaba.
¿Cómo hacer café capuchino en casa?
A primera vista parece que esta es una ciencia engañosa, pero esas obras maestrasSolo los baristas profesionales pueden hacerlo. De hecho, esto no es así, cualquiera que quiera puede preparar un capuchino en una cafetera en casa. Este artículo te mostrará cómo hacer capuchino en casa. El sabor de tu bebida no será peor, e incluso mejor que en un café.
Mejor barista en Italia
Todos los italianos adultos saben cómo hacer capuchino en casa, porque es la bebida nacional de Italia. El método de elaboración de este café fue compartido por el mejor barista de Italia, que vive en Palermo. Su nombre es Giuseppe Mellina, también conocido como el Mago del Capuchino.
¿Qué necesitas para hacer esta bebida?
El café para capuchino se puede preparar de tres maneras: en cezve turco: esta es la opción utilizada por los capuchinos; en una cafetera tipo géiser o en una máquina de café.
¿Qué ingredientes necesitas?
¿Cómo hacer capuchino en una cafetera? Para hacer esto, prepare los siguientes componentes para la bebida:
- café moka;
- leche entera;
- cacao en polvo;
- azúcar.
En una cafetera de cezve turca o de géiser, prepara el café como de costumbre, sin necesidad de hacer nada especial. Con una máquina de café, todo es mucho más simple: estos dispositivos tienen boquillas panarello incorporadas para hacer espuma empinada: la boquilla espuma leche en espuma con aire a presión.
¿Cómo batir la leche para un capuchino?
Puede usar un batidor común, una prensa francesa, una mini batidora, una coctelera. Cuanto mayor sea la grasaleche, más espesa será la espuma - este es el secreto principal.
- Vierte la leche en una fuente de acero, ponla a fuego medio.
- En este momento, agregue azúcar al gusto al café ya hecho, revuelva enérgicamente hasta que aparezca espuma de café.
- Tan pronto como la leche empiece a hervir, retírala del fuego y viértela en un recipiente de acero. Importante: los platos deben estar muy fríos.
- Batir la leche hasta que esté firme. Si está usando un batidor o una coctelera, tomará un poco más de tiempo que usar una mini batidora o una prensa francesa.
Coctelera
¿Cómo hacer café capuchino? Calentar la leche, verterla en la coctelera y agitar enérgicamente durante 30 segundos.
Vierta lentamente la leche espumosa en el café. Espolvorear con cacao en polvo.
Consejos
Si usted o los miembros de su familia son intolerantes a la lactosa, pueden hacer capuchino con leche de soya. Si por alguna razón no puedes usar cafeína, puedes preparar un capuchino con café descafeinado.
Capuchino para niños
Vierta la leche montada en una taza y espolvoree con cacao. Agregue azúcar, a los niños les encantan los dulces. El capuchino bebé está listo. La bebida deliciosa y fragante que revisamos en este artículo seguramente complacerá a todos. Tiene un agradable sabor cremoso y delicado, complementado con el aroma del café. Y sí, el color es increíble. Se ve apetitoso. Sin embargo, después de una cena abundante, no debes beberlo. Recomendado ya que es bastante pesado. Es mejor beber una taza un par de horas después de una comida copiosa. Los pasteles van bien con el capuchino: bagels con mermelada, galletas, guisos dulces de requesón. Esta combinación satisface perfectamente el hambre.
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