2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El trigo sarraceno es una de las guarniciones más populares en Rusia, se le llamó "pan ruso" por una razón. Muchos la conocen desde la infancia. Para la primera alimentación de un bebé, los médicos suelen recomendar gachas de trigo sarraceno, no solo es una guarnición sabrosa y baja en calorías, sino también una fuente de energía, oligoelementos y vitaminas.
No todos saben cuántos gramos hay en una cucharada de trigo sarraceno hervido, cuántas vitaminas, oligoelementos, kilocalorías contiene, pero para muchos, la papilla de trigo sarraceno es un plato que da energía y saciedad durante mucho tiempo.
Un poco de historia
El Himalaya es la patria del cereal, sus especies silvestres todavía se encuentran allí. En el siglo VII, los monjes griegos comenzaron a cultivar trigo sarraceno. Trajeron cereal a Kievan Rus, donde se llamaba trigo sarraceno. Poco a poco, comenzaron a cultivarlo en la región del Volga, Ucrania, Altai.
Los propios griegos e italianos lo llamaban grano turco. En Francia, Portugal, España, los cereales se llamaban grano sarraceno o árabe. Los eslavos occidentales (checos, eslovacos) llaman grebe de alforfón. En Inglaterra y América, el trigo sarraceno se llama trigo de venado, en Asia- arroz negro.
El trigo sarraceno es conocido por muchos pueblos del mundo. En Corea, se hacen bollos tradicionales festivos, en China: licor, chocolate, mermelada. En Francia, el trigo sarraceno se cultiva especialmente para que las abejas recolecten miel de trigo sarraceno, que es muy buena para la prevención y el tratamiento de resfriados y gripes.
No importa cómo llamen al trigo sarraceno, no importa qué platos se preparen con él, es verdaderamente la reina de los cereales en sus propiedades beneficiosas.
Usando el trigo sarraceno en la nutrición dietética, muchas personas se preguntan por qué es tan útil. ¿Cuántos gramos en una cucharada de trigo sarraceno hervido? ¿El contenido calórico de los platos dañará la cintura?
Componentes útiles del trigo sarraceno
El trigo sarraceno contiene el siguiente conjunto de vitaminas:
- vitaminas B para la salud cardiovascular;
- PP (ácido nicotínico) ayuda a regular el azúcar en sangre y reduce el colesterol;
- E previene la formación de coágulos de sangre, actúa como antioxidante, promueve una tez hermosa;
- K previene los cambios relacionados con la edad, promueve la regeneración de tejidos.
El trigo sarraceno se compone de una gran cantidad de oligoelementos.
Los cereales son especialmente ricos en hierro, por lo que las gachas de trigo sarraceno están indicadas para la nutrición dietética de las personas que padecen anemia.
El selenio contenido en el trigo sarraceno permite que se use para prevenir el cáncer, bloquea el desarrollo de células patológicas en una etapa temprana.
La rutina, contenida en los cereales, elimina del organismoexceso de líquido.
El potasio (otro elemento del trigo sarraceno) mejora el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial, elimina los mareos y la formación de coágulos sanguíneos.
El trigo sarraceno contiene proteínas que son fáciles de digerir y carbohidratos que se descomponen lentamente. 100 gramos de papilla de trigo sarraceno contienen solo 132 kcal. Este es un gran plato para personas con sobrepeso.
Estas excelentes características nutricionales pueden hacer que quieras comer solo trigo sarraceno.
Precaución al comer trigo sarraceno
Los beneficios del trigo sarraceno son difíciles de sobreestimar. Sin embargo, todo necesita una medida. Si está controlando su peso o preparando un plato complejo de trigo sarraceno para la familia, entonces es importante saber cuántos gramos hay en una cucharada de trigo sarraceno hervido, cuál es el valor nutricional y el contenido calórico del producto terminado.
Recuerda:
- La alimentación debe ser equilibrada y variada (incluso si estás a dieta). El trigo sarraceno debe ser parte de la dieta y no reemplazar el desayuno, el almuerzo y la cena.
- Las personas con una enfermedad del tracto gastrointestinal pueden comer trigo sarraceno, pero de forma limitada. Puede causar un aumento de gases e hinchazón.
- A los niños se les debe dar papilla con suficiente líquido, de lo contrario puede provocar estreñimiento. Para los bebés, la papilla de trigo sarraceno se administra con precaución para evitar alergias.
Cuántos gramos hay en una cucharada de trigo sarraceno hervido
Para personasaquellos que controlan su peso y usan trigo sarraceno para la nutrición dietética, es importante conocer el valor energético y el contenido calórico de los platos de cereales preparados.
El contenido calórico del producto depende de los métodos de cocción. El trigo sarraceno no es una excepción. 100 gramos de cereal crudo contienen 308 kilocalorías. Una cucharada contiene veinticinco gramos de cereal, cuyo valor energético es de 77 kilocalorías.
El contenido calórico de los cereales hervidos es mucho menor. Cien gramos de papilla cocida en agua sin aceite y sal contienen 92 kcal. 1 cucharada de trigo sarraceno hervido: ¿cuántos gramos? 25 gramos, cuyo valor energético es de solo 23 kcal. Por lo tanto, el trigo sarraceno es un excelente producto dietético para aquellos que están perdiendo peso.
Conclusión
El alforfón es un producto único. Con un contenido calórico muy bajo, tiene propiedades muy valiosas: ayuda a reducir el colesterol malo y los niveles de azúcar en la sangre, aumenta la dopamina, elimina los metales pesados del cuerpo, normaliza el metabolismo y regula el metabolismo de las grasas. El trigo sarraceno es una fuente de vitaminas, oligoelementos, minerales y aminoácidos.
Si usa trigo sarraceno para la nutrición dietética, entonces es importante que controle el contenido calórico de las comidas preparadas. Al cocinar trigo sarraceno con productos adicionales, es importante determinar cuántos gramos hay en una cucharada de trigo sarraceno hervido y un producto adicional (por ejemplo, carne o verduras), luego agregue el contenido calórico del producto adicional al contenido calórico del cereal..
Por ejemplo, si el contenido calórico de una cucharada de avena de alforfón sinaceites - 23 kcal, y aceites - 5 u 8 kcal, entonces todo el plato tendrá 28-31 kcal.
Controla tu peso, pero no a expensas de la belleza y la salud.
¡Sé saludable!
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