Piruletas sin azúcar: receta con fotos, ingredientes, consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las piruletas son dulces sin pretensiones que son bien conocidos por todos desde una edad temprana. Después de todo, ninguna fiesta infantil está completa sin dulces. Y aunque hoy en día todos son muy conscientes de los peligros de todo tipo de dulces y otras delicias que contienen azúcar, es simplemente imposible rechazarlos por completo. Y para los niños, los dulces son una parte integral de la dieta diaria.

Algunas palabras sobre comida

¿Pero sabías que un regalo así también puede ser útil? De hecho, esto es cierto: las piruletas caseras pueden ser completamente inofensivas. ¿Qué es lo más dañino en los dulces industriales? Primero, por supuesto, la enorme cantidad de azúcar y sus sustitutos artificiales. Y hoy absolutamente todo el mundo conoce las consecuencias de consumirlo en dosis demasiado grandes.

Además de azúcar, estas piruletas incluyen una variedad de sabores, potenciadores del sabor y colorantes. Como comprenderá, no hay nada útil entre los componentes enumerados. En otras palabras, para preparar dulces absolutamente inofensivos, solo necesita prescindir de los descritos.ingredientes. Una sencilla receta de piruletas sin azúcar te ayudará. Además, estos dulces pueden ser mimados por los niños que son alérgicos a los dulces hechos en fábrica.

Características

Como ya se mencionó, puedes hacer dulces deliciosos sin usar azúcar. No es difícil hacer tales golosinas con tus propias manos. Y el azúcar habitual en la composición de este manjar se puede sustituir por una gran variedad de edulcorantes. Por ejemplo, la receta sugerida de caramelos duros caseros utiliza jarabe de agave en su lugar.

Este producto es poco conocido entre los especialistas culinarios nacionales, pero su popularidad está ganando impulso gradualmente. Y por una buena razón, porque el jarabe de agave tiene un contenido calórico y un índice glucémico más bajos en comparación con el azúcar. Es gracias a estas propiedades que este edulcorante puede convertirse fácilmente en parte de una dieta saludable.

Cierto, hay que tener en cuenta que este jarabe tiene más de la mitad de fructosa, por lo que no se debe consumir con demasiada frecuencia. Así que incluso las piruletas caseras sin azúcar deberían ser un regalo raro en su menú si cuida su salud, por supuesto.

Ingredientes requeridos

Entonces, para hacer dulces deliciosos y saludables necesitarás:

• 200 ml de sirope de agave;
• 70 ml de agua;
• crémor tártaro en la punta de un cuchillo;
• una cucharadita de extracto de vainilla;
• 10 ml de aceite vegetal;
• 3g de Stevia líquida.

Obtendrás aproximadamente 16-17 piruletas con la cantidad indicada de ingredientes. El proceso te llevará aproximadamente una hora y media.

Cómo hacer piruletas

Para hacer dulces caseros, puedes usar moldes especiales o pequeños espacios en blanco para cupcakes. Puedes hacer piruletas incluso en las cucharas más comunes colocando palitos en ellas con anticipación.

Entonces, en primer lugar, prepare los moldes seleccionados lubricándolos con aceite vegetal. Es deseable que sea inodoro para que los caramelos no adquieran un sabor o aroma específico. Mejor aún, utiliza un aceite de repostería en forma de spray - de esta manera podrás lograr la capa más fina en los moldes, sin excesos.

En una cacerola pequeña, combine el agua con el jarabe de agave. Coloque el recipiente en la estufa, elija potencia media, hierva la mezcla. Ahora envíe crema de tártaro y mezcle bien.

En el siguiente paso, es recomendable abastecerse de un termómetro de cocina especial. La masa debe cocinarse hasta 140 grados. No revuelva la mezcla constantemente, basta con hacerlo periódicamente. Al llegar a los 140 grados, la masa comienza a burbujear y cambia su tonalidad a una más oscura. En este punto, la cacerola debe retirarse de la estufa. Añadir stevia líquida y extracto de vainilla al resto de productos.

Mezclar bien todos los ingredientes e inmediatamente verter la mezcla resultante en los moldes preparados. Si decide usar palos de madera, debe insertarlos ahora mismo. Ahora espere hasta que la masa se haya enfriado y envíe las piezas de trabajo al refrigerador, dejándolas allí durante una hora. ENdurante este tiempo, sus piruletas sin azúcar finalmente se endurecerán y se podrán desmoldar fácilmente.

Estos dulces se pueden almacenar durante mucho tiempo en un recipiente de comida simple. O simplemente puede colocar las piruletas en papel pergamino o en una bolsa.

Segunda opción

No menos sabrosos y saludables caramelos se elaboran a base de fructosa pura. Dichos dulces son casi idénticos a los productos elaborados con azúcar. Pero en cuanto a su utilidad, son en muchos sentidos superiores a sus contrapartes. Estas pastillas se pueden administrar sin temor incluso a niños pequeños. Entre otras cosas, requieren una cantidad mínima de alimentos, herramientas y tiempo para prepararse.

Entonces, prepárate con anticipación:

• 200g de fructosa;
• cualquier molde de caramelo.

Si no tienes recipientes especiales, puedes hacerlos tú mismo. Para hacer esto, necesitará algunas velas de pastillas, palos de bambú y pergamino.

Cómo hacer piruletas de bebé sin azúcar

El primer paso es preparar los moldes para las futuras piruletas. Si decide hacerlos con velas, el proceso le llevará solo unos minutos. Pero el resultado sin duda te sorprenderá gratamente.

Retire las velas de los moldes, luego haga un pequeño agujero en cada uno de ellos en el costado. Debido a que las paletas sin azúcar son muy pegajosas y los recipientes que se toman no son alimentos, deben taparse por dentro.papel pergamino. Para mayor comodidad, es mejor cortar pequeños círculos con un diámetro de 8-9 cm del material, colocar las figuras resultantes en moldes y luego insertar palos de bambú en los agujeros hechos. Esto completa el proceso.

Ahora el paso más fácil es derretir la fructosa preparada. Por cierto, a diferencia del azúcar, se trata fácilmente con calor. Así que tenga cuidado de no quemar las golosinas. Apenas un minuto después de colocarla en la estufa, la fructosa ya estará líquida. Y después de un par, hervirá y se pondrá un poco amarillo. Tal cambio indica una preparación completa. En este punto, retira la cacerola de la estufa e inmediatamente vierte la fructosa derretida en los moldes que hiciste.

Después de que sus piruletas sin azúcar estén completamente frías, retírelas con cuidado de los recipientes y trátelas en casa.