Original y bonita decoración de ensaladas y cortes: ideas y recomendaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La importancia del componente estético en la alimentación está fuera de toda duda. En primer lugar, “comemos con los ojos”. Y cuando el plato se ve poco atractivo, entonces de alguna manera no quieres probarlo. Esto es especialmente cierto para ensaladas y aperitivos. Estos platos deben estar presentes en cualquier comida. Y son ellos quienes marcan el tono de toda la fiesta. También existen comidas de este tipo, cuyo formato implica la presencia de solo platos ligeros, por ejemplo, buffets o cócteles. Y en este caso, los canapés y snacks deben ser elegantes y originales, y no ser cortes corrientes. Decorar ensaladas y todos los platos es un arte. Y se llama tallar. Por supuesto, puede involucrar a un especialista en la preparación de las vacaciones. Y mucha gente hace exactamente eso, ordenando banquetes de boda tallados. Pero, ¿por qué no intentar dar los primeros pasos para comprender este arte usted mismo? Puedes practicar en tu casa. Entonces, comencemos con lo más simple: decorar aperitivos y ensaladas. Encontrará instrucciones paso a paso en este artículo.

Introducción al tallado

De hecho, este arte comenzó con la decoración de platos de verduras. El tallado nació en la densamente poblada Asia, donde había una grave escasez de alimentos. Por lo tanto, era necesario decorar de alguna manera una comida escasa. Después de todo, las verduras son un excelente material para el corte artístico y la creación de formas escultóricas. Por lo tanto, la ensalada más común, si está decorada, puede entrar en la categoría de platos festivos. ¿Qué necesitas saber al dar los primeros pasos en el oficio de tallar? Para decorar ensaladas y cortes, es necesario utilizar todas las técnicas de bellas artes y modelado escultórico. Pero hay dos enfoques separados: tomamos el producto y le damos el aspecto deseado, o buscamos el producto adecuado para la forma que necesitamos.

Y aunque no hemos alcanzado el nivel de habilidad para tallar la Venus de Milo de un calabacín, daremos preferencia al segundo enfoque para tallar. El uso de colorantes alimentarios y la original presentación de los platos nos ayudarán a embellecer los aperitivos.

El principal requisito para decorar ensaladas y cortes

Recuerda siempre que estamos decorando comida, no pintando un retrato al óleo. Por lo tanto, todos los elementos de la decoración deben ser comestibles. Y como también son productos alimenticios, tienden a estropearse. Esto es especialmente cierto para decorar ensaladas, donde a menudo se utilizan verduras y hierbas. Acuerde que el eneldo amarillento y los tomates lentos, no importa cuán hábilmente los coloque en un plato, no le agregarán apetito, sino todo lo contrario. Y si te dedicas a la talla artística enVerduras, es mejor hacer esto en frutas elásticas y duras que en las blandas podridas. La segunda regla de decoración es la siguiente. Las decoraciones deben coincidir con el sabor del plato principal. Por ejemplo, si hay champiñones en la ensalada, puedes poner un champiñón entero encima. Pero el caviar en este caso sería inapropiado.

La forma significa mucho

A veces parece que las ensaladas ordinarias son difíciles de hacer artísticas. Pero tratemos de servirlos no en el plato común habitual, sino de alguna manera diferente. Por ejemplo, en porciones, en cuencos. Los bordes de los platos se pueden sumergir en salsa y luego en especias. ¿Crees que la ensalada Caprese siempre se ve predecible? Tome un tomate grande, córtelo no hasta la base, "libro". Inserte las rodajas de mozzarella entre las "páginas" de tomate. Adorne esta ensalada con hojas de albahaca verde y morada. Si está aderezando el aperitivo con mayonesa o crema agria, use un anillo de cartón normal de una caja de pastel. Este formulario también será útil para servir ensaladas en capas. Solo es importante no olvidar quitar el cartón y colocar los lados de la merienda con una empalizada de cebollas verdes o atar con un anillo de pepino. La decoración de ensaladas y cortes también depende del plato en el que los sirvamos. ¿Y si fuera un bote de calabacín? Una ensalada de frutas se verá hermosa en una taza de piel de naranja.

Juego de colores

La decoración de ensaladas y cortes sugiere la presencia de una gama de tonalidades agradables a la vista. Si estamos creando un plato en el que usamos tomates, pepinos y pimientos, es importante que la última verdura seacolor amarillo. Los círculos negros de aceitunas le darán a esta ensalada una gran profundidad y volumen. Pues si aliñamos el plato con aceite vegetal o vinagreta. Tal aderezo solo mejorará el brillo de los colores. Pero, ¿y si la receta de ensalada necesita ser sazonada con mayonesa o crema agria? Con el dorso de un cuchillo, alise la superficie superior del plato cocinado. Y, como sobre un lienzo blanco, creamos cuadros. Si recién estás dando los primeros pasos en el trincado, puedes simplemente espolvorear la ensalada con yemas de huevo ralladas o espolvorear al azar con gotas de salsa de tomate. Una cobertura de nuez o sésamo también funcionará. Los tomates cherry o las zanahorias coreanas se ven hermosos en un fondo blanco. Pero la ensalada encima puede no ser necesariamente crema agria. El tradicional “abrigo de piel” estará decorado con mitades de huevos de codorniz cocidos.

Crear un color

Si alguno es blanco, podemos iluminarlo para crear ensaladas realmente festivas. Las ideas de diseño y las recetas para tales transformaciones de color son bastante numerosas. Por ejemplo, experimentemos con huevos. Vamos a soldarlos. Machaca la cáscara y rueda un poco sobre la mesa. Luego ponga los huevos en colorante para alimentos. Incluso podrían ser hojas de té. Después de 3-4 horas, pele los huevos de la cáscara. Se convertirán como si fueran "mármol". Absorbe perfectamente todos los colores del arroz hervido. Es importante que el tinte sea de calidad alimentaria. Las remolachas son rosadas, los tomates y las zanahorias son de color naranja rojizo, el azafrán es amarillo y el jugo de repollo rojo es azul. Un excelente material para colorear es el rábano. Si este cultivo de raícescortado en rodajas finas sin pelar, puede obtener "pétalos de rosa" de varios colores. También puedes teñir con mayonesa o crema agria.

Algunas ideas para servir ensaladas y canapés

Parece… bueno, ¿qué es un sándwich? Pan, mantequilla, algunos otros productos encima. Bueno, ¿cómo hacer un canapé festivo, buffet? ¡Pongámoslo todo patas arriba! Deje que la base para el sándwich no sea pan, sino queso. Frotamos el parmesano. Calentar una sartén antiadherente. Vamos a ponerle un poco de queso. Cuando se derrita, retira del fuego y deja enfriar durante 2 minutos. Transfiera el panqueque de queso a un vaso boca abajo. Presione hacia abajo con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. El queso tibio se solidificará en un vaso. Con tales canastas, puede decorar ensaladas, sándwiches, bocadillos de una manera original. Con una cuchara noisette (se usa para fijar helado con bolas), puede cortar esferas de melón, requesón y otros alimentos blandos. Tales bolas se verán hermosas en platos de queso. Pero también se pueden colocar en cestas de sus mantecadas o de hojaldre.

La singularidad es la clave del éxito

Para atraer la atención de los invitados hacia los bocadillos, solo necesitas hacerlos inusuales.

Todo el mundo está acostumbrado a que una ensalada sea una mezcla de verduras. Rompamos esta tradición. Los ingredientes se pueden combinar, pero no mezclar. ¿En capas? Ya no es original. Un ejemplo de decorar ensaladas de manera simple y hermosa puede ser "Girasol". Este refrigerio requiere maíz y papas fritas. La complejidad de servir también radica en que el último ingredienteen un ambiente húmedo, la lechuga pierde sus propiedades crujientes. Para evitar que las patatas fritas se empapen, las amas de casa las espolvorean sobre el plato terminado justo antes de ponerlo sobre la mesa.

Pero puedes hacer lo contrario. Coloque todos los ingredientes de la ensalada dentro del anillo culinario en capas. Pero lo hacemos para que los granos de maíz dulce queden encima. Quitamos el anillo. De la lechuga verde formamos hojas que rodean la flor del girasol. Y de los chips hacemos pétalos. En principio, muchas ensaladas se pueden decorar en forma de flor: girasol, manzanilla, etc. Para hacer esto, puede usar claras y yemas de huevo ralladas, red de mayonesa, aceitunas cortadas en aros finos.

Usando placas finas

Si está pensando en cómo decorar cortes y ensaladas a la perfección, pero no tiene habilidades para tallar artísticamente las verduras, bastará con cortarlas en rodajas muy finas y largas. En primer lugar, estas cintas son bastante plásticas, y de ellas ya puedes tejer lo que tu corazón desee. Estos fragmentos son necesarios para crear rosas que se ven tan impresionantes en la mesa festiva. En segundo lugar, es más fácil que las placas delgadas den el color que necesitamos. Para cortar tiras, debe tomar verduras largas: pepinos, berenjenas, calabacines. Pero también -sobre todo en el caso de loncheado- se puede utilizar jamón, embutidos, quesos. A partir de una cinta de este tipo, puede crear volantes con los que puede decorar la parte superior de la ensalada, como un pastel. Se pueden atar alrededor de canapés o sándwiches. ¿No tienes la habilidad de cortar ingredientes del grosor de un pañuelo de papel? Los verdes puedenatraer aliados. Ate el canapé con una pluma de cebolla verde. Si cortas la parte blanca del tallo de un puerro, puedes tejer una cadena con los anillos resultantes.

Ideas de meriendas para fiestas infantiles

Se sabe que los pequeños gourmets van de visita con la esperanza de los postres. Pero, ¿cómo logras que coman una comida completa primero? El apetito de los pequeños caprichosos se despertará con ensaladas originalmente diseñadas y hermosas. Decorar mesas navideñas y para niños requiere un enfoque especial. Aquí no puedes arreglártelas con rosas ordinarias. Y aquí necesitamos dominar la habilidad de cortar verduras. Tome un pepino sin pelar. Hagamos cortes longitudinales en sus lados a lo largo de toda la longitud y en la misma distancia. Vamos a despegarlos. Ahora corta el pepino en rodajas de grosor medio. Consigue engranajes. De la zanahoria, si le haces cortes longitudinales profundos, saldrán “estrellas” naranjas. En la superficie de las ensaladas, puede colocar imágenes reales de tales vegetales.

A los niños les encanta todo lo inusual, y devorarán la ensalada de arroz con gran apetito si la sémola es de color azul brillante. Y esto se consigue simplemente añadiendo el jugo de col lombarda.

Fiestas navideñas, aniversarios, veladas románticas

Una ensalada o un aperitivo pueden enfatizar una vez más la idea de para qué se reunieron los invitados. Si se trata de una víspera de Año Nuevo, una ramita de romero clavada en un plato, decorada con bolas de mozzarella en miniatura, creará un ambiente festivo adicional.ánimo. Si está celebrando un cumpleaños, entonces la ensalada se puede presentar con una cifra: cuántos años ha "tocado" el cumpleañero. Y para otras ocasiones, te será útil para decorar ensaladas. Las ideas originales ayudarán a la niña a abrirse en su amor por ella. ¿Quizás adivinará sin palabras qué significa el tomate, cortado en forma de corazón y atravesado por una flecha de queso? De la misma manera, puedes cortar canapés. Una ensalada aderezada con mayonesa quedará preciosa si se le echa encima un poco de pimentón dulce en forma de corazón.

Creación de imágenes tridimensionales

No limites tu imaginación a hacer dibujos en un plano. Y si eras bueno modelando con plastilina cuando eras niño, ¿por qué no usar las habilidades restantes para decorar ensaladas? Hay muchas opciones para tales platos. Puede, por ejemplo, colocar una ensalada en un tobogán y darle la forma del cuerpo de un pavo real. Y la cola del ave está hecha de fiambres. Como herramienta de trabajo, puede usar una jeringa de confitería, que puede llenar con mayonesa. Para las vacaciones de los niños, una opción de ganar-ganar sería crear una isla desierta a partir de una ensalada. El plato en sí se presenta en un tobogán sobre un fondo de arroz azul. Cortamos unas plumas de cebolla de verdeo en tiras finas que no sean del todo finas para hacer “faldas”. Ensarte tres aceitunas en un palillo. Coloque una falda de cebolla verde en la parte superior. Resulta una palmera. Instalando algunos árboles en nuestra isla de lechugas.