Decoración de tortas: ideas y recetas. decoración de pasteles

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La decoración de pasteles es un verdadero arte de repostería que muchas amas de casa y cocineros novatos quieren dominar. Una presentación ordenada enfatiza hábilmente el apetito del plato, satisface las necesidades estéticas de los gourmets. Algunos elementos decorativos se pueden servir como plato aparte.

Terciopelo rosa carmesí. Exquisita tarta de nata

Piense en un pastel decorado con una capa de crema aromática, merengues esponjosos y flores comestibles. Tal postre definitivamente atraerá las miradas hambrientas de los golosos y se convertirá en la decoración principal de la mesa.

Productos usados:

• 260 g de mantequilla sin sal;
• 210g de frambuesas;
• 190 g de azúcar glas;
• 113 g de queso crema;
• 12 g extracto de vainilla.

Proceso de cocción:

1. Bate la mantequilla y el queso crema a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso.
2. Revuelve las frambuesas con el azúcar hasta que estén blandas.
3. Ambas mezclas deben mezclarse bien,mejor hacerlo en una licuadora.

Para hornear, para decorar pasteles de merengue, hay que batir las claras de huevo con el azúcar. Use una jeringa de pastelería para colocar filas ordenadas de decoraciones en la bandeja para hornear. Secar durante una hora en el horno a 100°C.

Merengue inusual. Ideas de recetas clásicas

Cambia los ingredientes para deleitar a los invitados y la familia con una nueva versión de un elemento decorativo tradicional. Tanto las cualidades visuales como gustativas del merengue mejorarán si se agregan durante el proceso de cocción:

• nutella, chocolate;
• mermelada, mermelada;
• miel, jarabe de azúcar.

Para darle un color marmóreo a las galletitas aireadas, desmenuzar chocolate de diferentes colores, derretir al baño maría y agregar a la masa cremosa. Los cocineros utilizan esta técnica para crear cremas y glaseados.

Colorea figuras pulcras con tintes especiales. Una paleta de colores brillantes servirá como una decoración elegante para un pastel, tarta o pastel. Además, el merengue tierno se puede servir como un manjar independiente, una delicia modesta para el té.

Sutilezas de confitería. Que hermoso decorar un pastel?

Los cupcakes son aptos para casi cualquier evento gastronómico. Se pueden decorar con crema, glaseado, azúcar en polvo, composiciones complejas de dulces y migas de oblea. Sigue nuestras instrucciones paso a paso para encontrar tu diseño de postre dulce favorito.

Puedes igualar la crema con una espátula. poner la crema enuna jeringa de confitería equipada con puntas especiales para extruir el glaseado en espirales u otros diseños intrincados.

Los pasteles con bayas también se ven interesantes. Para la decoración, puedes utilizar los siguientes ingredientes:

• fresas, fresas silvestres;
• arándanos, arándanos;
• grosella, mora;
• cereza, cereza.

Las bayas se pueden caramelizar. La caramelización implica calentar el azúcar hasta que se disuelva en un glaseado dorado. Cuando se trata de bayas como las fresas, el proceso básico implica tostarlas en azúcar derretida.

Decoración estilo irlandés en blanco y negro. Para cupcakes y pasteles

¿No sabes qué cocinar para una fiesta temática? Los pasteles navideños en blanco y negro son la solución perfecta, porque un esmoquin pastelero se ve tan apetecible que nadie puede resistir la tentación de comerse un postre delicado en su totalidad.

Productos usados:

• 170g de chocolate;
• 60 g de nata montada;
• 30 ml de licor irlandés.

Procesos de cocción:

1. En una cacerola pequeña, hierva la nata montada a fuego medio.
2. Agregue chispas de chocolate (puede usar cualquier tipo de dulce).
3. Reserve la masa durante 4-8 minutos.
4. Agregue el licor, revuelva hasta que quede suave.
5. La mezcla debe espesar entre 13 y 16 minutos.

Para un glaseado blanco como la nieve, mezcle 110 g de azúcar en polvo, una cucharada de licor owhisky, una pizca de vainilla. Revuelva la nata azucarada intensamente para lograr la disolución completa del azúcar granulada en el remolino alcohólico de la bebida salada.

Chamomile field: elegante, conciso, delicioso

La discreta acidez de la crema de limón se mezcla suavemente con un alegre adorno floral. ¡Incluso los cocineros novatos pueden darle vida a una composición de confitería de este tipo!

Productos usados:

• 110 g de migas de coco;
• 60 g de cuajada de limón (queso);
• 30 g de crema agria;
• 10 g de ralladura de limón.

Revuelva bien los ingredientes, déjelos en el refrigerador durante 38-49 minutos para que la mezcla cuaje. Las margaritas decorativas se venden en las tiendas, puedes hornearlas tú mismo usando la técnica del merengue.

Repostería a domicilio. ¿Cómo decorar un pastel de patata?

Los camotes son un regalo de la infancia. Para crear un postre de este tipo, necesita un producto alimenticio mínimo: galletas blandas, leche (leche condensada regular), azúcar, mantequilla.

Se mezclan galletas trituradas con otros ingredientes, cacao, frutos secos, frutos secos, especias picantes, se añaden unas gotas de una bebida alcohólica (whisky, licor) si el cocinero lo desea… masa viscosa, que luego se congelan en el refrigerador.

Sin embargo, ¿cómo puedes decorar un postre, dándole notas inusuales de variaciones decorativas? Use las siguientes herramientas de confitería para mostrar locos en una papa familiarvuelo de fantasía:

1. Glaseado. Una variedad de opciones de recubrimiento dulce decorarán la superficie del postre, píntelo en colores brillantes.
2. Crema. La textura densa le permite formar formas y figuras extrañas.
3. Espolvorear. A partir de elementos grandes, puede construir estructuras complejas para un diseño inusual de pasteles.
4. Caramelo. Los caramelos o piruletas con sabor atraerán la atención de los golosos.
5. Fruta. La ralladura de cítricos no solo servirá como elemento decorativo, sino que también se mostrará como un acento interesante en el sabor.

Los dulces como Toffiffe se ablandan mejor en el microondas antes de usarlos. Los dulces blandos son mucho más fáciles de trabajar. También puedes usar gelatina, miniaturas de barras dulces. Tanto las composiciones visualmente complejas como las tramas de diseño lacónico se crean a partir de productos de confitería.

¿Flores comestibles? La naturalidad de tus platos favoritos

Sorprendentemente, la decoración de pasteles se puede cultivar en el jardín. Algunas variedades de flores tienen un sabor discreto que puede alegrar cualquier postre y revelar el potencial culinario de un plato dulce.

Las siguientes subespecies de plantas aromáticas son fáciles de comer sin causar irritación estomacal:

• rosa, orquídea;
• caléndula, capuchina;
• manzanilla, trébol;
• diente de león, aciano de campo.

Hay pétalos en flor y los capullos suaves pueden ser frescos, secos. Lo principal es no olvidar enjuagar bien las flores con agua corriente, quitar los estambres y pistilos amargos.

Nodebe comprar flores en una tienda, por regla general, los ramos se rocían con varios productos químicos para complacer a la vista por más tiempo. Por lo tanto, es mejor recolectar plantas aromáticas por su cuenta, eligiendo cuidadosamente especímenes adecuados en casas de verano, en bosques.

Una nueva versión de los dulces de Pascua

Haz tu propio conejito de chocolate con solo dos ingredientes fáciles. Este delicado postre se convertirá en una interesante decoración de mesa, los invitados se enamorarán no solo de su apariencia, sino también de su rico sabor.

Productos usados:

• 130 g de chocolate negro;
• 60ml de aceite de coco.

Procesos de cocción:

1. Coloca todos los ingredientes en un bol, calienta en el microondas durante unos 2-3 minutos.
2. Retirar del microondas, revolver hasta que quede suave.
3. Vierte el chocolate derretido en moldes para dulces.
4. Colocar en el congelador durante 28-36 minutos.

No es necesario que los elementos decorativos repitan la silueta de las liebres de chocolate. Use cualquier molde para dulces, congelando dulces azucarados hasta tiempos mejores. ¡Los dulces caseros simples nunca pasarán de moda!

Crear colorante alimentario natural para el glaseado

El colorante alimentario se puede comprar en cualquier tienda. Los colores vivos mejorarán notablemente la presentación, convirtiendo cualquier postre en un punto culminante original del programa gastronómico. Se deben usar aditivos en el proceso de creación de masa, crema, glaseado.

Si túquiere evitar los colores artificiales, entonces preste atención a este párrafo. Mezcle frutas y verduras en una licuadora para crear un jugo vibrante que encaje perfectamente en un concepto de masa o crema decorativa. Dichos colores no diferirán en contraste, brillo.

¿Qué bonito decorar una tarta sin compuestos químicos? Usa fresas para el rosado, jugo de mango y zanahoria para el amarillo, y rebanadas de durazno y espinaca para el verde. Las bayas liofilizadas son adecuadas para tonos más saturados. Puedes crear fácilmente un hermoso plato.