Tortitas de calabacín y patata: una opción económica para estudiantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En los días de la abundancia de verduras en el verano, desea darse un capricho a usted y a su familia con algo interesante, no banal, pero al mismo tiempo útil: por ejemplo, panqueques de calabacín y papas. Estos panqueques sin complicaciones son una adición esencial a las papas hervidas o al horno, los cereales o las ensaladas de vegetales verdes. Gracias a un breve tratamiento térmico, las verduras que componen el plato no pierden sus cualidades útiles, haciendo que el plato no solo sea sabroso, sino también saludable. En promedio, el contenido calórico de estos panqueques no supera el límite de 130 calorías (la salsa no cuenta), por lo que para los luchadores por la armonía, esta es una excelente receta que puede diversificar el menú diario.

Verduras

Se pueden preparar panqueques de calabacín, papas y cebollas verdes de acuerdo con esta receta. Para preparar, tome dos calabacines con piel fina, dos tubérculos de patata pelados de tamaño mediano y rállelos con agujeros grandes. Añadir a la masa vegetal un manojo grande de cebolletas finamente picadas y un manojo pequeño de perejil y eneldo también picados. Introduce dos o tres huevos en ellos, especias al gusto.

Si agregas cubitos de caldo triturados, las verduras saben a carney son fácilmente consumidos por hombres que no son demasiado glotones para platos de verduras. ¿La receta de panqueques de papa y calabacín es independiente de su sabor a "carne" y tiene demanda en alguna forma? Entonces puedes s altarte este momento y agregar especias a tu gusto: cilantro, romero, incluso puedes usar mezcla de curry indio.

Añadir de 4 a 7 cucharadas de harina a la masa de verduras, cuidando la consistencia - debe quedar como una tortita: espesa, pero ligeramente flotante. Hornear en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol, extendiendo la masa con una cuchara y nivelando los bordes: dos cucharadas por tortita. Cuando las tortitas estén doradas, dar la vuelta con una espátula y freír. Asegúrate de ponerlos en papel para que desaparezca el exceso de líquido, de lo contrario, los panqueques quedarán grasosos y aceitosos y no tan sabrosos como los secos.

Tortitas de calabacín

Patatas y zanahorias son una gran combinación en estos panqueques, que son muy queridos por los vegetarianos. Para cocinar, las verduras se toman en cantidades iguales, se lavan, se pelan y se frotan en un rallador grueso. Salpimiente ligeramente la masa y déjela reposar durante diez minutos, luego exprima el exceso de líquido y agregue un huevo a las verduras, uno para cada "trío" de verduras: es decir, se debe tomar un huevo para un calabacín + zanahorias + papas. Si lo desea, agregue pimienta o una mezcla de hierbas provenzales, harina hasta obtener el espesor requerido (la masa es como para los panqueques comunes) y mezcle bien la masa.

Fríe estas tortitas en una sartén ligeramente rociada con aceite vegetal, sofríelas hasta que estén rojizas y apetitosascolores y servir caliente o tibio con diferentes salsas o guarniciones.

De patatas y calabacines

Esta es la receta más sencilla y común entre los estudiantes debido a la disponibilidad de alimentos y al poco tiempo que se requiere para preparar estos buñuelos. Son bastante similares a las tortitas de patata bielorrusas, pero gracias al calabacín tienen un sabor más delicado y una textura suave. Los ingredientes necesarios son:

• 1 huevo;
• 500 gramos de patatas;
• 1 cebolla;
• 1 calabacín mediano;
• 4-5 cucharadas. cucharadas de harina;
• sal, pimienta, hierbas frescas al gusto.

Pelar las verduras y rallarlas con un rallador fino, picar la cebolla y las hierbas. Exprima el exceso de jugo y agregue el resto de los ingredientes a la masa, mezcle hasta que quede suave. Freír los panqueques de calabacín y papas en una sartén, en aceite vegetal hasta que adquieran un color dorado intenso, después de freírlos, colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Con queso

Las tortitas de calabacín con patatas se pueden cocinar con queso duro rallado que, al derretirse, forma una masa apetitosamente viscosa. Tales "caramelos" de queso son muy populares entre los niños, pero el calabacín no es mucho, por lo que existe la posibilidad de obligar imperceptiblemente al niño a comer una verdura saludable. El queso se frota en un rallador fino y se coloca en una cucharada entre dos panqueques aún calientes de calabacín y papas. El panqueque superior también se espolvorea ligeramente con queso para que sea más persuasivo. También puede hacer una figurita de un animal, una flor o un pájaro con verduras frescas utilizandopalillos.

Calabacín encubierto

Algunos niños son tan quisquillosos con la comida que cuando ven un trozo de zanahoria, inmediatamente empiezan a llorar, rechazando categóricamente la comida vegetal. Para tal, hay un movimiento complicado: todos los ingredientes necesarios se muelen con una licuadora hasta obtener un estado blando: las verduras en primer lugar. La masa tendrá una textura uniforme, como las tortitas dulces regulares, incluso puedes agregarle canela o ralladura de limón para enmascarar el sabor del calabacín.

Hornea estos panqueques como los normales, sírvelos con salsas dulces; te resultarán muy familiares y solo tú conocerás su secreto.

¿Con qué servir?

La mesa se sirve tortitas de calabacín con patatas con varias salsas y salsas:

• salsa de crema agria con eneldo finamente picado y queso suluguni rallado;
• mayonesa con ajo o mostaza;
• adjika picante de tomates y pimientos picantes;
• salsa de champiñones con nata agria y champiñones;
• mayonesa con rábano picante rallado mezclada con un poco de mayonesa.

También puede usar su propia salsa especial, porque los platos de verduras se combinan con casi todos los sabores conocidos, especiados o especiados, que enfatizarán el sabor de los buñuelos.

La guarnición también es bastante variada: cereales, patatas, a algunos les gusta con pasta y sólo con pan y un círculo de tomate fresco, como un bocadillo. Esto es cuestión de gustos y preferencias alimenticias. Experimenta para encontrar tu combinación de alimentos.