2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La receta clásica de bizcocho se utiliza durante la preparación de varios postres. Después de todo, a partir de él puedes hacer no solo pasteles deliciosos y voluminosos, sino también todo tipo de pasteles. También vale la pena señalar que este pastel se consume muy a menudo así, sin rellenos, frutas y cremas de aceite. A los niños les encanta darse un festín con ellos, y los adultos no se negarán a beber una taza de café fragante o té recién hecho con un delicado trozo de pastel que se derrite en la boca.
Exuberante y deliciosa galleta: receta clásica (en olla de cocción lenta)
Ingredientes necesarios:
- huevos de gallina grandes - 5 uds.;
- aceite vegetal - 10 ml (para recubrir el recipiente del dispositivo);
- harina de trigo (preferiblemente premium) - 1,5 tazas facetadas;
- azúcar granulada - 1,5 tazas;
- ácido cítrico - enpunta de cuchillo;
- bicarbonato de sodio - cuchara de postre incompleta;
- vinagre de manzana - 5 ml (requerido para extinguir la soda);
- sémola (para rociar el recipiente del aparato).
Proceso de amasado
La receta clásica de bizcocho requiere un cuidadoso cumplimiento de todas las reglas siguientes. Después de todo, si no amasa la base según sea necesario, lo más probable es que el pastel no suba y, por lo tanto, no quede exuberante ni aireado.
Por lo tanto, debes tomar 5 huevos de gallina grandes y separar las yemas de las claras. Después de eso, agregue azúcar granulada a las yemas, revuelva ligeramente y colóquelo en un lugar cálido (por ejemplo, cerca de la estufa de gas), para que el producto dulce que fluye libremente se derrita lo más posible.
También vale la pena señalar que la receta clásica de galletas también implica el uso de ácido cítrico. Es necesario para que la espuma que se formará durante el batido de las claras de huevo sea fuerte. Para lograr el objetivo, puede usar cualquier electrodoméstico de cocina que pueda hacer frente a la tarea de manera rápida y eficiente (batidor de mano, batidora, licuadora, etc.).
Para finalmente amasar la masa de una galleta clásica, la receta con una foto que estamos considerando en este artículo, ambas masas de huevo deben combinarse en un tazón grande y luego batirse bien nuevamente con una batidora. o licuadora. Después de eso, se debe agregar a la base bicarbonato de sodio apagado con vinagre de sidra de manzana. Además, se requiere verter la harina tamizada en la masa, luego amasarun poco de masa de consistencia viscosa.
Tratamiento térmico del postre
La receta clásica de galletas, por supuesto, prevé que el dulce se hornee en el horno. Pero dado que recientemente muchas azafatas han adquirido multicocinas, consideraremos un método diferente para hornear el pastel. Sin embargo, esta tecnología prácticamente no es diferente del método estándar. Para preparar un postre en el aparato de cocina mencionado, se debe utilizar un poco de aceite, el cual se recomienda para cubrir el bol. También es recomendable espolvorear la superficie de los platos con sémola (una cuchara grande es suficiente). Luego, debe verter toda la masa cocida en la olla de cocción lenta, cerrar el recipiente con una tapa y configurar el programa de horneado durante 50-60 minutos. Durante este tiempo, la base estará completamente horneada, quedando suave, esponjosa y muy sabrosa.
Porción adecuada
La galleta clásica se puede servir en el desayuno con miel, leche condensada, mermelada o mermelada. Y, por supuesto, se puede utilizar como base para la elaboración de tartas y pasteles.
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