Principios básicos de una dieta con aumento de creatinina en sangre, menú de muestra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La mayoría de las veces, los pacientes vienen a hacerse un análisis de sangre bioquímico con la plena confianza de que no tienen problemas de salud graves. E incluso después de que el médico anuncia la noticia sobre un aumento significativo de creatinina en la sangre, rara vez alguien comienza a hacer sonar la alarma seriamente. Mientras tanto, este es uno de los indicadores más graves de un análisis de sangre bioquímico, que indica problemas graves con los riñones. En algunos casos, este es el síntoma principal del desarrollo de insuficiencia renal crónica. El paciente tendrá que cambiar su estilo de vida de una vez por todas para no quedar discapacitado. Una dieta con un mayor contenido de creatinina en la sangre es una de las principales condiciones para mantener la capacidad de trabajo y el bienestar normal.

¿Qué es la creatinina y la urea?

La creatinina es una sustancia que resulta de la descomposición del fosfato de creatina. Es posible determinar el nivel de esta sustancia en la sangre mediante un análisis de sangre bioquímico. Para una más completael cuadro clínico a menudo también requiere un análisis de orina. La creatinina es el principal indicador que informa sobre el estado de los riñones.

La urea se libera durante la descomposición de los compuestos nitrogenados en el cuerpo. Un aumento en la urea a menudo va "de la mano" con un indicador fuera de escala de la creatinina. Este es el segundo indicador más importante, cuyo aumento indica un problema grave con los órganos del sistema urinario.

¿Qué dicen estos indicadores en el análisis de sangre?

El aumento de la creatinina y la urea suele indicar una intoxicación grave por proteínas o el desarrollo de insuficiencia renal crónica. A veces, este cuadro clínico se desarrolla con pielonefritis aguda o glomerulonefritis.

La creatinina elevada también puede indicar las siguientes enfermedades y afecciones:

• enfermedad por radiación;
• hipertiroidismo;
• infarto de miocardio;
• intoxicación por amoníaco;
• exceso de trabajo físico en el momento de la donación de sangre.

No se puede retrasar la hospitalización si el nivel de creatinina supera las cien unidades. La f alta de un tratamiento adecuado puede costar la vida de un paciente.

¿Qué es la insuficiencia renal crónica?

Esta es una condición en la que los riñones pierden su funcionalidad. Como resultado, el cuerpo se encuentra en condiciones de intoxicación severa. Esta condición no debe subestimarse: si no se toman medidas para el tratamiento, después de unos días el paciente morirá.

Paralelamente al aumento de creatinina y urea, ocurre lo siguiente. El paciente siente s altos en la presión arterial, debilidad muscular severa, f alta de micción normal, mareos. Una persona no puede trabajar y llevar una vida normal. Debe acudir inmediatamente al servicio de uronefrología para un diagnóstico certero.

Métodos de tratamiento para la insuficiencia renal crónica

Hoy en día, la medicina moderna ofrece solo dos formas de resolver el problema: el trasplante de riñón o la hemodiálisis (el proceso de purificación artificial de la sangre).

Ambos métodos también implican que el paciente esté a dieta. Con el aumento de la creatinina, esta es una condición necesaria. Siga todas las reglas de la nutrición médica para seguir siendo lo suficientemente eficiente y no sufrir de debilidad constante, aumentos repentinos de presión y mareos.

Entonces, si la creatinina está elevada, ¿qué dieta ayudará a normalizar la condición? Vale la pena señalar que el esquema de nutrición adecuado para esta enfermedad se ha desarrollado durante mucho tiempo.

Los principios básicos de la dieta para la insuficiencia renal y la creatinina elevada se detallan en la "tabla número 7" según Pevzner. Cualquier nefrólogo informará a su paciente sobre la necesidad de seguir estrictamente las reglas de esta dieta durante el resto de su vida. Incluso si se trasplanta un riñón y la condición de la persona enferma se estabiliza, aún tendrá que dejar de comer ciertos alimentos y bebidas de una vez por todas.

Principios básicos de la dieta terapéutica

Seguir una dieta con niveles elevados de creatinina en sangre debe basarse en varios principios fundamentales:

1. La principal condición es la restricción de proteínas de origen animal y vegetal. La dieta diaria no debe contener más de 60 gramos del nutriente. La base de la nutrición deben ser los carbohidratos. Las proteínas son muy tóxicas para los riñones y ejercen una presión innecesaria sobre el sistema urinario.
2. Si el paciente ha estado involucrado anteriormente en el levantamiento de pesas y tomó suplementos ricos en proteínas, entonces tendrá que abandonar su afición. Está prohibida la recepción de batidos de proteínas en una dieta con creatinina elevada.
3. Un régimen de bebida adecuado es una condición importante para una buena salud con creatinina elevada. La cantidad de líquido (agua pura) por día debe ser idealmente de 30 ml por 1 kg de peso corporal. Al mismo tiempo, no se tiene en cuenta el líquido de los primeros platos, borscht, sopas, leche, kéfir, café y té. Si es difícil beber tal cantidad, se debe consumir al menos un litro y medio de agua pura.
4. Si el aumento de la creatinina va acompañado de s altos en la presión arterial, mareos, la sal debe abandonarse casi por completo. Si no hay tales problemas, simplemente debe evitar los alimentos y alimentos salados y picantes. Por supuesto, está prohibido comer patatas fritas, galletas saladas y pescado y otros productos similares.
5. Un error común es eliminar por completo la proteína en la dieta. Este es un verdadero golpe para el cuerpo. Debes comprar una balanza de cocina y pesar cada pieza de carne o pescado. Ahora tienes que contar constantemente el número.nutrientes en la dieta. Esta regla te ayudará a sentirte bien y volver a tu desempeño anterior.

Menú de muestra para la semana

El ejemplo del menú a continuación es neutral, puede reorganizar los platos y cambiar la hora de la comida si lo desea. Este es solo un tipo de patrón de dieta para el aumento de la creatinina y la urea en sangre en mujeres y hombres.

1. Lunes: estofado de verduras, una clara de huevo, un paquete de requesón bajo en grasa, borscht magro sin carne, un paquete de panecillos integrales dietéticos o de harina de centeno, panqueques de harina integral sin grasa añadida, un un par de naranjas u otros cítricos, avena con frutos secos.
2. Martes: Gachas de trigo sarraceno con leche desnatada, dos manzanas, ensalada de verduras aliñadas con aceite vegetal, sopa de verduras, cazuela de requesón con harina integral.
3. Miércoles: avena con frutas secas, un paquete de requesón sin grasa, pilaf con filete de pollo, un vaso de kéfir, una manzana con canela al horno, una ensalada de mariscos con aceite vegetal.
4. Jueves: tortilla dietética con tomate y verduras, borscht magro, estofado de verduras, batido de apio, un vaso de kéfir, caballa a la parrilla.
5. Viernes: papilla de trigo sarraceno con leche desnatada, un paquete de pan dietético integral o de centeno, ensalada aliñada con aceite vegetal, sopa de verduras, papilla de arroz con frutos secos; un trozo de filete de pescado a la plancha.
6. Sábado: un puñado de tus frutos secos favoritos (no más de 50gramos), sopa de verduras, cazuela de requesón con harina integral, un huevo de gallina cocido, estofado de verduras, un vaso de kéfir.
7. Domingo: tortilla dietética con coliflor y brócoli, borscht magro, ensalada de pepino con aceite vegetal, batido de frutas, manzana al horno con canela, vaso de leche fermentada al horno.

Dieta con aumento de creatinina en sangre en hombres y mujeres

No hay diferencias serias por género en la alimentación. Los hombres suelen tener más masa muscular, por lo que es aceptable que aumenten el nivel de proteína en la dieta hasta 70 gramos. Esta es la cantidad máxima para atletas con un peso corporal total de más de cien kilogramos. por supuesto, debido a la enfermedad, con el tiempo, habrá una disminución de la masa muscular.

Las mujeres con bajo peso corporal (alrededor de 45-55 kg) deben limitar su ingesta de proteínas a un máximo de 50 gramos por día. Si la condición es aguda, entonces puede ser necesaria una reducción a 30-35 gramos.

No importa qué proteína se considere: de origen animal o vegetal. Ambos tipos son tóxicos en el daño renal y estimulan la carga, lo que al final conducirá inevitablemente a un aumento en los niveles de creatinina y urea.

Lista de productos aprobados

Alimentos permitidos en una dieta para insuficiencia renal y creatinina alta:

• frutas bajas en potasio;
• verduras;
• carnes magras (no máscien gramos por día);
• proteína de huevo de gallina (no más de una al día);
• productos lácteos bajos en grasa;
• bayas;
• variedades de pescado bajas en grasa: no más de cien gramos por día;
• nueces: no más de cincuenta gramos por día y no más de una vez a la semana;
• papilla de trigo sarraceno, avena, arroz;
• sopas vegetarianas de cereales y verduras, incluida la sopa de col, borscht y remolacha.

Lista de alimentos prohibidos

Alimentos prohibidos en una dieta con insuficiencia renal y creatinina alta:

• carne grasosa;
• carne dietética en cantidades de más de cien gramos por día;
• frituras y alimentos grasos;
• comida rápida;
• cualquier alimento enlatado;
• especias picantes, glutamato monosódico, rábano picante.

Cabe señalar que la proteína y la creatina se encuentran en diferentes tipos de carne en diferentes cantidades. Con base en esta información, debe crear una dieta con un aumento de la creatinina:

• mayor contenido de creatina en la carne de venado, alce y jabalí;
• en segundo lugar está la carne de liebre, palomas y patos salvajes.
• en tercer lugar las carnes dietéticas son pavo, pollo, carne de conejo;
• el contenido más bajo en pescado con bajo contenido de grasa: merluza, abadejo, caballa. El arenque y el salmón tienen niveles bastante altos de creatina.

¿Qué bebidas están prohibidas?

Dieta con aumento de creatinina y urea implica una restricción no sólocomida, sino también bebidas. Si no cumple con estas reglas, el deterioro del bienestar es inevitable. Esto es lo que está mal en la dieta alta en creatinina:

• todas las bebidas alcohólicas deben ser excluidas de la dieta de una vez por todas;
• el café negro debe sustituirse por achicoria (no más de una taza al día);
• té negro fuerte;
• bebidas lácteas y batidos altos en grasa;
• bebidas carbonatadas dulces;
• agua mineral con gas.

Lista de bebidas permitidas

Incluye:

• frutas caseras y compotas de frutos secos;
• bebidas de frutas con azúcar añadido de bayas, frutas;
• caldos de verduras;
• batidos de frutas y verduras;
• bebidas de leche agria con bajo contenido de grasa.

Una dieta con niveles elevados de creatinina en los riñones implica monitorear constantemente la cantidad de proteína y creatina en la dieta. Si ya se ha consumido la cantidad requerida de proteínas de la carne hoy, debe rechazar el kéfir y la leche, ya que también contienen proteínas.

El paciente debe dominar de forma independiente los principios de la dieta. Aumento de creatinina, insuficiencia renal crónica, urea fuera de escala, s altos de presión arterial: esta es solo una breve lista de problemas de salud que esperan a quienes violan las reglas de nutrición clínica. Incluso mientras esté en hemodiálisis, debe seguir reglas simples para desarrollar una dieta.

Características del uso de las especias

Los pacientes con insuficiencia renal a menudo quieren complacerse con comidas deliciosas. Comúnla gente está acostumbrada a los potenciadores del sabor y muchas especias en los platos. Por lo tanto, el simple sabor de la comida les parece insípido y poco interesante.

Puede diversificar el sabor de la comida magra ordinaria con verduras, curry, cilantro. Puede agregar con seguridad estas especias en una pizca a sopas preparadas, guisos de verduras, goulash de carne.

En cuanto a limitar la sal, no debe eliminarla por completo. Solo si la condición es grave y el médico tratante ha recomendado que se abandone por completo por un tiempo, se debe seguir el consejo. En un estado normal y en ausencia de s altos en la presión arterial, los alimentos pueden estar moderadamente salados. Por supuesto, como ya se mencionó, está prohibido comer papas fritas, galletas saladas y pescado y otros productos similares.