2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Qué alimentos contienen sodio? Prácticamente en todos. Pero la cantidad de este elemento en cada producto alimenticio es diferente. En nuestro artículo, hablaremos brevemente sobre las características del sodio, sobre lo que sucede si hay exceso y deficiencia en el cuerpo. Considere también los alimentos que contienen sodio.
Característica
¿Qué es el sodio? Este es un macronutriente. Juega un papel importante en el funcionamiento normal del cuerpo.
Sus compuestos naturales se conocen desde la antigüedad. Pero la abreviatura fue propuesta en 1811.
En términos de distribución, este ocupa el 6° lugar entre los elementos químicos. Es el principal componente del agua de mar. Este macronutriente forma parte de todos los organismos vegetales y animales. Al mismo tiempo, el porcentaje de estos últimos es mayor.
El cuerpo humano contiene alrededor de 100 gramos de sodio. Este macronutriente se distribuye por todos los órganos y tejidos. La mitad del sodio está en los fluidos extracelulares. 50% restantese encuentra en el esm alte dental y el tejido óseo.
El papel del sodio en el cuerpo
Antes de averiguar qué alimentos contienen sodio, debe identificar el papel de este elemento en el cuerpo. El funcionamiento normal del organismo es imposible sin ella.
El sodio actúa como catión en el líquido extracelular. Está involucrado en muchos procesos de la vida, a saber:
- estimula el sistema digestivo;
- participa en el transporte de glucosa, varios aniones, dióxido de carbono a través de las membranas celulares;
- participa en la regulación del metabolismo agua-sal;
- activa las enzimas digestivas;
- reduce el riesgo de sufrir un golpe de sol o calor;
- asegura el buen funcionamiento de los riñones;
- mantiene los líquidos en el cuerpo, evitando así la deshidratación.
La gastroudenitis también requiere alimentos que contengan sodio
Valor diario
Las autoridades no han establecido la ingesta normal de sodio. Hay diferentes opiniones sobre este tema.
Algunos expertos dicen que los niños pueden tomar 0,3 gy los adultos, un gramo de sodio. Otros aumentan la dosis diaria varias veces.
Si tiene presión arterial alta, debe limitar su consumo de sal
Causas de la deficiencia de sodio
Habrá escasez de este elemento por las siguientes razones:
- Bebe mucha agua.
- Muy pequeño (menos de medio gramo al día)ingesta dietética de sodio. Esto se puede ver con dietas vegetarianas y sin sal.
- Uso prolongado de diuréticos.
- Excreción de sodio en exceso. Esto ocurre durante un esfuerzo físico intenso y cuando hace calor.
- Deshidratación por intoxicación alimentaria, diarrea.
- Enfermedades crónicas de los intestinos, riñones, glándulas suprarrenales.
Síntomas de deficiencia
Los síntomas de deficiencia de este elemento son los siguientes:
- fatiga;
- pérdida de apetito;
- sed;
- calambres musculares;
- pérdida de peso;
- enfermedades infecciosas frecuentes;
- soñoliento;
- disminución de la elasticidad de la piel.
La deficiencia de sodio provoca graves problemas en el organismo. Por ejemplo, puede ocurrir un trastorno del sistema nervioso central. Asimismo, no se descarta la aparición de problemas en el sistema cardiovascular. Por lo tanto, vale la pena saber qué alimentos contienen más sodio para reponer los suministros cuando este macronutriente es deficiente.
Síntomas de sobreabundancia
Hay sobreabundancia debido al consumo excesivo de sal de mesa o alimentos salados.
Además, esto también puede ocurrir con enfermedades renales, situaciones estresantes y otras.
Síntomas de exceso de sodio en el cuerpo:
- edema (se pueden observar tanto en las extremidades como en todo el cuerpo);
- sudoración excesiva;
- micción frecuente;
- aumento de la temperatura corporal;
- sed;
- alergia;
- hiperexcitabilidad.
El exceso de este macronutriente conduce a la retención de líquidos en el cuerpo, aumenta el riesgo de desarrollar hipertensión, accidente cerebrovascular y aumento de la excitabilidad del sistema nervioso.
Las consecuencias de la hipernatremia pueden ser las siguientes:
- Deposición de sales en las juntas. Esto lleva al desarrollo de la osteoporosis.
- La aparición de enfermedad renal.
- Aparición de cálculos en los riñones, vejiga.
Productos
¿Qué alimentos contienen sodio? Este elemento se encuentra en casi todos los alimentos. Su principal proveedor es, por supuesto, la sal de mesa. Contiene cuarenta por ciento de sodio.
Una cucharadita de sal de mesa satisface la necesidad diaria de este elemento. Es recomendable utilizar agua de mar purificada. Retiene sustancias biológicamente activas.
El agua mineral también es fuente de este macronutriente.
¿Qué alimentos contienen sodio además de la sal de mesa? en algas. También hay sodio en las delicias del mar como camarones, cangrejos, mejillones y langostas. También existe este elemento en las ostras, los cangrejos de río y los pulpos. También en el pescado existe este macronutriente. ¿Qué especies se deben consumir para reponer las reservas de sodio? Por ejemplo, puede ser lenguado, sardinas, anchoas, pescado azul, carpa de río, esturión y eperlano. Los alimentos anteriores deben incluirse dos o tres veces en su dieta diaria.
¿Qué alimentos son ricos en sodio? En pan de centeno. Este macroelemento en él (en 100 gramos) es de 600 mg. En quesos duros, también hay mucho sodio: 1200 mg. Salchichas hervidas y ahumadas, las salchichas también se distinguen por un alto contenido de este elemento. Todavía hay mucho en los productos semiacabados de carne y pescado.
Además, una cantidad significativa de este elemento contiene legumbres (por ejemplo, guisantes). Además, se encuentra en los huevos de gallina, así como en la leche de vaca. También hay una pequeña cantidad de sodio en el requesón y el queso procesado.
Carnes como la res, la ternera y el cerdo también tienen este elemento. Su cantidad en estos productos no supera los 100 mg.
Las zanahorias, las remolachas, el repollo y los tomates también son buenos para el cuerpo. Estos vegetales contienen sodio. Pero lo cierto es que la cantidad de este macronutriente no supera los 100 mg por cada 100 gramos.
Los despojos también contienen sodio. Por lo tanto, si tiene deficiencia de este macronutriente, agregue riñones y sesos a su dieta. Puede parecer que no son muy sabrosos. Pero si se cocinan correctamente, a todos los carnívoros les gustarán esos despojos.
Los espadines en aceite también son ricos en sodio. Cien gramos de ellos contienen 520 mg de este elemento.
Sauerkraut (cien gramos) contiene alrededor de 800 miligramos de sodio.
Las papillas también contienen este macronutriente. ¿Qué cereales contiene? En trigo sarraceno, arroz, mijo y avena. Además, está disponible en cebada perlada. Es cierto que en estos cereales la cantidad del elemento es muy pequeña (no más de 100 mgpor 100 gramos).
¿Qué alimentos contienen cloruro de sodio? En judías verdes y quesos duros. También se encuentra en el pan de centeno y trigo.
Además, muchos alimentos listos para el consumo que se han obtenido industrialmente contienen un alto contenido de sodio. Por ejemplo, estos son aderezos, sopas preparadas, salsas de tomate, salsas, alimentos enlatados (tanto de carne como de verduras), bocadillos (nueces, galletas saladas y papas fritas), condimentos, encurtidos y platos salados (por ejemplo, preparaciones, zanahorias y repollo en coreano y otros).
Tenga en cuenta que en la preparación de estos platos se utilizan diversos conservantes que contienen sodio (sulfito de sodio, nitrito y otros).
También hay comidas caseras que contienen cantidades significativas de sal. Estos platos incluyen caldos de carne y diversos tipos de preparaciones caseras (por ejemplo, salazones o escabeches). Este tipo de comida difícilmente puede llamarse comida sana.
¿Qué alimentos contienen sodio y potasio? En patatas, plátanos y pan de centeno. Además, estos elementos se encuentran en las hojas de apio y las espinacas.
Pequeña conclusión
Ahora que sabe qué alimentos contienen sodio, en nuestro artículo se presenta una lista de alimentos. También hablamos de lo que sucede con la sobreabundancia o f alta de este elemento. Además, se consideraron brevemente las causas de estos fenómenos. Por lo tanto, si tiene un exceso de sodio, entonces debe limitarconsumo de alimentos ricos en este macronutriente. Si, por el contrario, tienes una deficiencia, entonces debes completar tu dieta con alimentos con sodio. ¡Manténgase saludable!
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