Qué contiene proteínas: una lista de productos. Descubre qué alimentos contienen proteínas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Desde la escuela, hemos aprendido firmemente que la proteína es la clave para una buena salud y una excelente forma física. Sin embargo, cuando surge la pregunta de dónde encontrar este componente necesario y útil y cuál es su verdadero uso, muchas personas se encogen de hombros y se preguntan.

Comience con el hecho de que la proteína es un elemento vital en el cuerpo humano, y en cantidades suficientes se encuentra principalmente en productos animales, legumbres, nueces. ¿Qué contiene proteínas? Tanto los alimentos animales como los vegetales pueden ser ricos en este nutriente.

¿Por qué la proteína es esencial para el funcionamiento normal del cuerpo?

Es sencillo. La proteína es responsable de construir nuevas células. Mantener la salud de la piel, el cabello y las uñas es solo su tarea.

El debate más candente sobre la necesidad de comer productos de origen animal para obtener la porción correcta de proteína es entre atletas y vegetarianos. El cuerpo necesita proteínas para desarrollar músculo, no solo enatletas profesionales. Incluso si visita el gimnasio dos veces por semana o hace ejercicio en casa, los músculos en cualquier caso necesitan material de construcción. ¿Qué alimentos contienen proteínas y por qué son tan necesarias para el pleno funcionamiento del organismo?

La ingesta suficiente de proteínas en el cuerpo es uno de los principios de una dieta sana y equilibrada, que es de suma importancia no solo para aquellos que quieren decir adiós a los kilos de más o desarrollar músculo, sino también para combatir varios enfermedades. Este nutriente es de particular importancia en el organismo de los niños y adolescentes, es fundamental para el crecimiento y desarrollo.

Tasa de consumo

La proteína se compone de elementos como el carbono, el oxígeno, el hidrógeno, el nitrógeno, así como el azufre, el fósforo, el hierro y el cob alto. Estos elementos forman los componentes básicos: los aminoácidos. Como se sabe por el curso de biología de la escuela, el cuerpo es capaz de producir algunos aminoácidos por sí mismo, algunos de ellos ingresan al cuerpo desde el exterior solo a través de productos proteicos.

Las proteínas se dividen en completas y defectuosas. Este indicador depende de la presencia de todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo. Érase una vez, todos tenían la firme opinión de que solo la proteína que se encuentra en los productos animales puede considerarse completa, pero en los productos vegetales es defectuosa. Los carnívoros miraron con recelo a los vegetarianos, y los médicos solo confirmaron estas palabras. Sin embargo, la investigación moderna ha demostrado que incluso en vegetales, frutas,los frijoles, las nueces y los granos contienen esa proteína vital completa.

La tasa de consumo diario hasta hace poco era de 150 gramos, luego esta cifra se redujo a 90-120 gramos, y ahora incluso puedes escuchar la versión de que 30-50 gramos por día es suficiente. En adolescentes y niños durante el período de crecimiento activo, esta cifra se duplica. Para reponer la cantidad diaria, debe responder a la pregunta de qué alimentos contienen proteínas y confiar en la lista de productos.

¿Cuál es el riesgo de deficiencia en el cuerpo?

Ya nos dimos cuenta de que la proteína es extremadamente importante para el pleno funcionamiento del cuerpo. Pero, ¿qué sucederá si, a pesar de todo, disminuye el consumo de alimentos que contienen proteínas? ¿A qué conducirá la f alta de este elemento en el cuerpo? En primer lugar, se desarrolla anemia o anemia, la inmunidad y el tono corporal disminuyen bruscamente, el estado de ánimo cae, lo que conduce a experiencias emocionales. ¿Suena intimidante? Sin embargo, esta no es una razón para cambiar a una ingesta excesiva de proteínas. Después de todo, esto también está plagado de consecuencias negativas en forma de alteración del sistema digestivo, ya que los elementos residuales comienzan a pudrirse y fermentar en las paredes del intestino, lo que conduce a la intoxicación con productos de degradación de proteínas.

Además, el consumo excesivo de alimentos con proteínas está plagado de exceso de peso y grasa corporal en los lugares más desagradables. En el curso de la investigación, los científicos han encontrado que para el excelente funcionamiento del cuerpo y30-60 gramos de proteína por día es suficiente para sentirse bien.

¿Dónde puedo conseguirlo?

Las discusiones sobre las proteínas animales no disminuyen, solo cobran impulso. Algunos científicos opinan que la principal razón para el desarrollo de diversas enfermedades y el envejecimiento del cuerpo es la obstrucción del protoplasma celular y la violación de su estructura natural. Comer productos vegetales contribuye a la formación de protoplasma celular y no provoca su envejecimiento. Otra cuestión se refiere a los productos de origen animal, pues sólo la digestión de una porción de carne requiere más de la mitad de la energía recibida. Dichos gastos pueden tener un impacto significativo en el bienestar de una persona, especialmente si padece enfermedades graves.

Por lo tanto, mientras continúa la investigación, los médicos recomiendan no ir a los extremos y combinar de manera competente la ingesta de proteínas de productos animales y vegetales. En primer lugar, al compilar una dieta, no se debe confiar en la cantidad de proteína consumida, sino en la calidad. Esto significa que contiene aminoácidos esenciales. Este punto es primordial solo porque para la síntesis de proteínas, el cuerpo humano necesita absolutamente todos los aminoácidos esenciales. Y si f alta algún elemento en el cuerpo, el resto de los aminoácidos tampoco serán utilizados. Para crear una dieta equilibrada, debe saber no solo qué alimentos contienen proteínas, sino también la presencia de todos los ácidos esenciales en ellos.

El mito deproteína vegetal incompleta

Gracias a la investigación científica, todos sabemos desde hace mucho tiempo que se puede obtener una cantidad suficiente de proteína con todos los aminoácidos esenciales no solo de productos animales, sino también de productos vegetales. Con la proporción correcta, por ejemplo, cereales (arroz, trigo, pan, pasta, sémola, maíz, avena) y legumbres (soja, guisantes, frijoles, lentejas), puede asegurarse de que todos los aminoácidos necesarios entren en el cuerpo.

Proteína de productos animales

A pesar del debate actual entre carnívoros y vegetarianos, todo producto que contenga proteínas, ya sea de origen vegetal o animal, tiene sus propias ventajas y desventajas.

Primero, veamos los beneficios de las fuentes animales. En primer lugar, productos como la carne, el pescado, los huevos y la leche contienen absolutamente todos los aminoácidos esenciales. Y también la proteína contenida en estos productos está más concentrada que en los productos vegetales.

Contras

Las principales desventajas de los productos de origen animal son que, a menudo, con ellos las proteínas ingresan en exceso al cuerpo. Además, este exceso puede ser 3 veces mayor que la norma. Debido a lo cual se produce una intoxicación, o de manera simple, una intoxicación con productos de degradación de proteínas. Las consecuencias del envenenamiento también son desagradables: es una carga adicional para el hígado y los riñones y la filtración de calcio del cuerpo, lo que conduce al debilitamiento de los huesos.

Además de todo esto, las grasas saturadas ingresan al cuerpo junto con las proteínas,colesterol, hormonas e incluso antibióticos.

Proteína vegetal: ¿qué es?

Además de las proteínas animales, las proteínas vegetales tienen sus pros y sus contras. Por ejemplo, las ventajas se pueden atribuir con seguridad al hecho de que junto con los productos vegetales, los carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios ingresan al cuerpo. Y a diferencia de los productos cárnicos, los productos vegetales no contienen grasas saturadas, colesterol y otras "cosas dañinas".

Defectos

Las desventajas de las proteínas vegetales también son significativas. En primer lugar, es difícil encontrar un producto de origen vegetal que contenga todos los aminoácidos esenciales. Dichos productos incluyen solo soya que, además de los aminoácidos esenciales, contiene fitoestrógenos. Hay estudios que prueban su daño al cuerpo. Para obtener un conjunto completo de aminoácidos importantes, deberá combinar varios alimentos vegetales y combinar granos y legumbres. Debes tener cuidado y perder peso. Por ejemplo, las nueces y las semillas, que contienen grasas además de proteínas, pueden ser un problema para aquellos que quieren despedirse de los kilos de más.

Qué alimentos comer, cada uno decide individualmente. Sin embargo, el hecho permanece: para el crecimiento y desarrollo completos, el fortalecimiento de los músculos y el trabajo completo de los órganos, las proteínas deben suministrarse al cuerpo en las cantidades correctas. Para imaginar de dónde viene esta proteína, debes prestar atención a la lista de los productos más populares. Hablaremos de esto más adelante.

Qué alimentos contienen proteínas

Parece que todos pueden responder. Pero una de cada dos personas, cuando se les pregunta dónde se encuentra la proteína, significativamente levanta las manos y llama, en el mejor de los casos, pollo y huevos. Sin embargo, de hecho, son ricos en otros productos que son fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles. ¿Qué son las proteínas?

Proteína en productos animales

La fuente de proteína más popular y completa son los productos animales. ¿Qué alimentos son ricos en proteínas?

• El pescado, en particular el atún, contiene 33 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto. El atún merece una atención especial. En cuanto al contenido de proteínas, se destaca significativamente del resto de los representantes del mundo acuático. Por ejemplo, los mismos 100 gramos de salmón contienen 22 gramos de proteína. ¿Por qué el pescado es una fuente ideal de proteínas? Porque junto con él, los ácidos omega-3 útiles y el yodo ingresan al cuerpo, lo que garantiza la salud y el funcionamiento estable de la glándula tiroides.
• El producto más popular para perder peso es el pollo. Además de 30 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, el pollo aporta zinc al organismo, responsable de la belleza y el crecimiento del cabello y las uñas, y también mantiene en buen estado el sistema inmunitario.
• La carne de res contiene 31 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto. Se distingue por la presencia de vitaminas B, que también son necesarias para mantener una piel sana.
• Los huevos contienen 13 gramos de proteína. Son una fuente de vitamina D, que apoya la inmunidad y previene la aparición de muchosenfermedades.
• La leche de vaca contiene 3,2 gramos de proteína y es rica en calcio y vitamina D para tener huesos y dientes sanos.
• Además de la leche, también debes fijarte en los yogures, que aportan 12 gramos de proteína. Y las bacterias beneficiosas ayudarán a limpiar la microflora intestinal y a normalizar la digestión.

Productos vegetales

No importa cuánto debate acalorado y debates inquietos tengan lugar, el hecho es que los alimentos vegetales también son ricos en proteínas. ¿Qué contiene proteína? La lista de productos responderá a esta pregunta:

• La lista comienza con el tofu, que tiene alrededor de 7 gramos de proteína por cada 100 gramos. El tofu es un producto de soya que es famoso por ser rico en vitaminas B. Comer tofu te ayudará a obtener el impulso que necesitas.
• Las lentejas son populares por su alto contenido de proteína (9g) y fibra. Debido a esto, los alimentos se absorben perfectamente y los niveles de colesterol se mantienen en un nivel normal.
• De las nueces, se recomienda elegir las almendras, que contienen 21 gramos de proteína. Debe tener cuidado con las nueces si está perdiendo peso, ya que contienen una cantidad bastante alta de ácidos grasos. Sin embargo, no están saturados y no causan ningún daño al cuerpo, solo fortalecen el sistema cardiovascular.
• Las semillas de girasol, amadas desde la infancia, son solo un gramo inferiores a las almendras y contienen 20 gramos de proteína. Además de esto, las semillasexcelente fuente de zinc.

Esta lista no es exhaustiva, pero son las opciones enumeradas las que están fácilmente disponibles. No olvide que no debe precipitarse en la piscina con la cabeza y comer solo alimentos con proteínas. Recuerde siempre que la ingesta diaria promedio de proteínas para hombres es de 65-120 gramos por golpe, para mujeres - 60-90 g. No olvide lo que contienen las proteínas con todos los aminoácidos esenciales.