2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La perca es un pez muy útil, nutritivo y sabroso que vive tanto en ríos y lagos, como en los mares. El contenido calórico de este producto es de solo 82 kcal. Contiene vitaminas A, B, C, E y D, además de calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, etc.
Las principales propiedades útiles de la perca incluyen:
- alto contenido en vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo;
- normalización de la funcionalidad del tracto gastrointestinal;
- fortalecimiento de huesos, dientes, cabello y uñas;
- eliminación de toxinas y toxinas;
- saturación rápida del cuerpo y mucho más.
En este artículo le diremos cómo y cuánto cocinar la perca, qué se puede cocinar con este pescado y cómo decorar el plato terminado.
Lubina al vapor
Productos requeridos:
- hoja de laurel - 2-3 piezas;
- cebolla - 1 ud.;
- zanahoria - 1 pieza;
- pimienta dulce - 1 pieza;
- un manojo de perejil fresco - 1pieza;
- limón - 1 pieza;
- aceite vegetal refinado - 25 gramos;
- perca - 350 gramos;
- pimienta negra;
- sal.
¿Cuánto cocinar lubina? Aproximadamente diez minutos. Todo depende del tamaño y la cantidad de peces.
Cocción escalonada
Entonces, ¿qué debemos hacer primero:
- Limpiar el pescado y filetear.
- Frote con especias y espolvoree con jugo de limón.
- Engrasar bien con aceite y dejar tiempo para alimentar.
- Cortar el perejil y ponerlo en el fondo del baño maría.
- Coloque encima el filete de lubina.
- Cortar el tallo del pimiento dulce, quitar el corazón junto con las semillas y cortar en tiras finas.
- Distribúyelo en el bol de la vaporera.
- Cortar la cebolla en aros y tres zanahorias en un rallador.
- Vierte las verduras al resto de los ingredientes.
- Pon la cacerola sobre agua hirviendo.
- ¿Cuánto cocinar perca? Marcamos media hora y comprobamos que el plato esté listo.
- Al final, añade un par de hojas de laurel y listo, ¡el pescado está listo!
Servir con platos de cereales, pasta y patatas. Para la salsa, puede usar pasta de tomate, suplemento de ajo o crema agria baja en grasa.
¿Cómo y cuánto tiempo se cocina la perca?
Ingredientes:
- perca - 2-3 canales;
- pimentón;
- condimento para pescado;
- sal.
Para el aderezo, recomendamos tomar crema agria o salsa de champiñones. ENjudías verdes a la plancha, unos tomates y berenjenas como acompañamiento del plato.
Método de cocción
Cuánto hervir la perca:
- En primer lugar, limpie y enjuague el pescado con agua corriente.
- Luego lo pasamos a un cucharón pequeño, lo llenamos con agua fría y lo ponemos al fuego.
- Esperar a que hierva el agua, echar la hoja de laurel, la sal y las especias.
- Dejar hervir un poco el pescado y escurrir el exceso de líquido.
- Cambia la percha a un plato.
Agregue un poco de salsa, verduras.
Receta de perca rebozada
Ingredientes:
- perca - 900 gramos;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- sal;
- perejil - 1 manojo;
- harina - 100 gramos;
- aceite de girasol.
Antes de cocinar, el pescado debe estar completamente descongelado y eviscerado.
Proceso paso a paso
Nuestras acciones:
- Rompe los huevos en un vaso y separa las claras de las yemas.
- Batir las claras hasta obtener una espuma alta y esponjosa y mezclar las yemas con sal y una pequeña cantidad de harina.
- Combine todos los productos, agregue perejil finamente picado y mezcle hasta que quede suave.
- Calentar la sartén, engrasar con aceite de girasol.
- Divida el filete de pescado en porciones.
- Sumerge cada trozo en la masa, luego fríelos por arriba y por abajo hasta que estén dorados y crujientes.
- Pon el plato en un plato ydecora como quieras.
Ahora ya sabes cómo y cuánto cocinar la perca. Además, te contamos las recetas más fáciles y rápidas para deliciosos platos de este producto.
Además, la perca hervida se puede usar para hacer ensaladas de verduras. Para hacer esto, debe hervirse durante unos 10-15 minutos, luego picarse al azar y mezclarse con el resto de los ingredientes.
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