2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Casi todas las cocinas nacionales tienen platos especiados y picantes en su arsenal. La tarea de las especias es enriquecer el sabor del plato, estimular el apetito y crear una sensación de calidez. Sin embargo, ¿vale la pena comer picante y picante regularmente? En este artículo hablaremos sobre la comida picante y picante, trataremos de descubrir qué es más: daño o beneficio. Analicemos los pros y los contras.
¿Por qué la gente en los países cálidos come muchas cosas picantes?
Esto se debe al hecho de que genéticamente los estómagos de los residentes de países cálidos están más adaptados, acostumbrados a comer comida picante. Las paredes de sus estómagos están protegidas por una capa espesa de membrana mucosa. También es una protección contra una variedad de bacterias.
Comida picante: ¿qué es?
El calor que proviene de nuestros pimientos picantes favoritos proviene de la capsaicina. Este es un compuesto que se encuentra en los pimientos. Los más comunes entre ellos son la pimienta tailandesa, el jalapeño, el chile, la pimienta de cayena, el serrano y otros. Además, la capsaicina que se encuentra en estos pimientos se ha estudiado durante mucho tiempo.
Sin embargo, en absolutoNo tienes que picar chiles para experimentar todo el poder de estos alimentos. No se olvide de toda la variedad de especias brillantes y sabrosas, como la cúrcuma, el ginseng, la pimienta negra, la mostaza, el clavo, el cardamomo.
Como ya habrás notado, hay muchas especias que siempre pueden añadir un poco de calor al plato que estás cocinando. Además, pueden convertirse en una especie de refuerzo en su camino hacia un estilo de vida saludable.
Uno de los temas de debate entre los nutricionistas es la comida picante. Beneficio y daño: ¿qué es más de eso?
Beneficios de la comida picante: los pros
Muchos estudios demuestran que algunas especias añadidas a un plato durante la cocción hacen que la comida sea más saludable. Es decir, la influencia de la comida picante es en beneficio del organismo. Esto también se aplica a los condimentos, que se consideran los más "ardientes". ¿Por qué es buena la comida picante?
Adelgazar
La comida picante favorece la pérdida de peso. Esto se debe al componente de capsaicina, que se encuentra en los condimentos. Es capaz de acelerar el metabolismo. No ocurre magia, solo aumenta la frecuencia cardíaca y la temperatura.
Además, comer muchos alimentos picantes y picantes es difícil, por lo que las personas que los comen tienen un mejor control de las calorías.
Mejorar la circulación sanguínea
La comida picante es responsable de crear una sensación de calor, y la liberación de adrenalina y la vasodilatación reducen significativamente la presión arterial. Además,El pimiento picante es un remedio eficaz que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos debido al alto contenido de vitaminas C y A.
Mejora la digestión
Cualquier alimento que contenga especias picantes estimula la secreción de jugo gástrico. A su vez, esto contribuye a la restauración de la mucosa gástrica y también mejora el flujo sanguíneo a las paredes del estómago. Además, la sustancia capsaicina, que se encuentra en grandes cantidades en los pimientos picantes, ayuda a combatir las bacterias que pueden ingresar al tracto digestivo con los alimentos.
Estimulación del apetito
La comida picante aumenta el apetito. Sin embargo, a pesar de esto, los amantes del picante rara vez comen en exceso. Esto ayuda a controlar fácilmente las calorías consumidas.
Restricción de sal
La comida picante ayuda a consumir mucha menos sal, lo que sin duda fomenta la medicina. Esto se debe al hecho de que se puede reemplazar fácilmente con especias como mostaza, ajo, pimienta, jengibre. Así darás un sabor único a tus platos y podrás olvidarte para siempre del salero.
Ayuda a combatir los resfriados
Debido a que las especias picantes y picantes estimulan la sudoración, reducen las molestias causadas por la fiebre. Además, las especias y especias ayudan a aliviar la congestión nasal y la secreción de esputo de los bronquios.
Sueño saludable
Comida picante: prevención del insomnio. Su efecto de calentamiento te ayudará a relajarte rápidamente ydormir tranquilo. Y dado que el amante picante no es propenso a comer en exceso, una persona dormirá bien y se despertará por la mañana alegre y lista para el desayuno.
Manejo del estrés
La comida picante aumenta el nivel de hormonas del placer en el cuerpo: serotonina y endorfina. Tal comida calmará, reducirá los efectos de las preocupaciones y el estrés, y también aliviará un leve dolor de cabeza.
Comida picante: daño, argumentos en contra
A pesar del hecho de que los alimentos picantes y condimentados pueden brindar beneficios evidentes al cuerpo, los médicos recomiendan usar las especias y las especias con el mayor cuidado posible, o incluso abandonarlas por completo. ¿Por qué? ¿Qué peligros pueden acechar a los amantes de los platos picantes?
Acidez estomacal
Los alimentos picantes y condimentados hacen que el estómago produzca más ácido estomacal, lo que puede provocar acidez estomacal. Es decir, a la liberación del contenido del estómago hacia el esófago. En particular, esto puede ocurrir después de una comida copiosa.
Gastritis
Comer demasiada comida picante puede contribuir al desarrollo de gastritis. Esta es una inflamación del revestimiento del estómago. Por lo general, es causada por una infección. Pero si una persona irrita regularmente las paredes del estómago con especias picantes y picantes, esto puede llevar al hecho de que su barrera protectora se reduce significativamente.
Mal aliento
La comida picante que contiene mucha cebolla y ajo causa mal aliento. No es fácil deshacerse de él. Por eso, antes de una reunión importante, es recomendable limitarse a la adicción a los platos con estoscondimentos.
Daño a las papilas gustativas
La violación de las papilas gustativas puede ocurrir debido al consumo regular de alimentos picantes. Esto también explica la adicción a las especias y condimentos picantes. Además, debido a esto, se reduce el interés por la comida insípida: para las personas con papilas gustativas dañadas, parece insípida.
¿Se puede neutralizar la comida demasiado picante?
Hay alimentos que pueden servir como neutralizadores de las especias picantes.
En algunos casos, el limón ayuda con éxito. Es capaz de cambiar las papilas gustativas del sabor picante de la pimienta a su sabor amargo.
Los pimientos muy picantes se pueden comer con arroz hervido. En este caso, actúa como un sorbente que se une a la capsaicina y la neutraliza.
Conclusión: todo debe ser con moderación
No olvides que aunque las comidas picantes y condimentadas pueden mejorar mucho tu salud, no debes excederte. Recuerde que si una persona experimenta dolor al probar ese alimento, es una señal del cuerpo de que algo anda mal y su funcionamiento normal está afectado.
Es extremadamente importante controlar la ingesta de especias picantes para las personas sensibles a los sabores picantes y aquellas que tienen alguna enfermedad del tracto gastrointestinal.
Aprenda a dosificar correctamente sus comidas picantes para disfrutar del sabor y obtener el mayor beneficio para su salud.
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