Langostinos pelados congelados: ¿cómo se cocinan? Consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los camarones son un manjar favorito no solo para los amantes de la cerveza, sino también para aquellos que no son indiferentes a las delicias del mar. Son bajos en calorías, sabrosos, tienen una composición valiosa y, cuando se consumen, tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana. Sin embargo, incluso el producto más saludable puede ser peligroso para la salud si se elige incorrectamente. Los camarones pelados congelados no son una excepción. En este artículo se describirá cómo cocinar y qué manjar comprar, para no caer en la trampa de los tramposos.

Hábitat

Todo el mundo conoce el sabor dulce y salado de la carne de camarones con sabor marino. Pero de dónde viene el producto en los estantes de las tiendas, pocas personas lo saben. En general, este animal invertebrado del orden de los crustáceos tiene un rango considerable. El futuro manjar del mar se captura desde el norte,Los mares Báltico, Negro, Mediterráneo e Irlanda, así como en la costa atlántica de Marruecos y Escandinavia.

El color de estos individuos varía con el tipo de ambiente, por lo general tienen un color de fondo arenoso, lo que les ayuda a camuflarse. Pero el consumidor en los estantes ve camarones rojos pelados congelados. "¿Cómo cocinar un producto así?" - la pregunta surge de inmediato. Pero nadie piensa por qué se vende un color antinatural de un manjar marino. El hecho es que el fabricante simplifica al máximo el procedimiento de cocción y produce camarones ya hervidos. Por lo tanto, la pregunta de cuánto cocinar camarones pelados congelados es incorrecta. Solo necesitan descongelarse.

Grandes y pequeños

Los camarones, también llamados camarones, se dividen en dos grupos: de agua tibia y de agua fría. En un ambiente cálido, se extraen individuos grandes. Destacados representantes son los langostinos tigre y rey. Los individuos del Ártico que viven en aguas frías son más pequeños que sus contrapartes termófilas. Aunque no difieren en las características de sabor, el costo de las delicias reales y de tigre es 2 o 3 veces mayor.

Los grandes crustáceos marinos alcanzan una longitud de 30 cm, mientras que los de agua fría tienen un promedio de 4-5 cm.

La popularidad de este manjar está creciendo, por lo que algunos países están comenzando a cultivar artificialmente este producto para satisfacer la demanda. La acuicultura de China es de la más baja calidad. Manjar artificial chileno más apetecible parausar. Pero debido al hecho de que los crustáceos no se mueven mucho en tales condiciones y reciben menos de las sustancias necesarias, no son tan útiles para los humanos como los capturados en el medio natural y los camarones pelados congelados. Cómo cocinar y qué cocinar con este manjar son tareas que resuelven las amas de casa después de elegir el producto adecuado.

Gran compra

Los camarones en la tienda se pueden ver tanto en forma empaquetada como por peso. Siempre ha sido más rentable comprar un producto a granel, pero por otro lado, no hay información disponible para el comprador: cuánto tiempo ha estado almacenado, qué composición y de dónde fue importado. La diferencia de precio es significativa, el manjar por peso cuesta la mitad del precio de los camarones envasados.

Para un simple comprador, la diferencia entre los dos tipos de bienes vendidos será insignificante. Lo único, la apariencia estética del plato será mejor a partir del producto envasado. Un manjar suelto es más adecuado para platos de cóctel. Pero cómo cocinar camarones pelados y congelados se discutirá un poco más adelante, después de estudiar la composición del producto.

¿Qué más puede contener un manjar marino semielaborado además del ingrediente principal? Resulta que los fabricantes sin escrúpulos agregan potenciadores del sabor, colorantes y otros ingredientes poco saludables para mejorar el sabor de un producto rancio o artificial. Es importante saber que un manjar de calidad debe constar de tres ingredientes: camarones, sal y agua.

Glaseado de hielo

Después de volver a casa con el producto adecuado, se levantapregunta: ¿cómo cocinar camarones pelados y congelados? Inmediatamente surge la idea de un tratamiento térmico prolongado debido a la gran cantidad de hielo que tienen. En general, existe una norma según la cual la cantidad de glaseado de hielo en el producto no debe exceder el 7% de su masa. De lo contrario, el fabricante viola las normas establecidas.

Puedes experimentar en casa. Pese un camarón congelado y luego realice una medición de control después de que el hielo se haya descongelado por completo. Muy raramente hay paquetes en los que se observa la norma del 7%. Los camarones congelados en seco son los más rentables. En ellos, el peso declarado sin hielo glaseado corresponde al real.

Consejos de cocina

¿Necesito hervir camarones congelados pelados? Respuesta: no. Y todo es explicable. Después de todo, este producto ya ha sido hervido por el fabricante para facilitar el proceso de cocción.

Qué acciones requieren camarones pelados y congelados. ¿Cómo cocinarlos? Esta pregunta está fuera de discusión. La delicadeza del mar es suficiente para llenar con agua a temperatura ambiente y esperar a que se descongele por completo. Todo, el plato está listo. Queda por encontrar una salsa para ello. Esta es, por supuesto, la forma más fácil de cocinar camarones. De hecho, se fríen, se hornean, se añaden a salsas, pastas, arroces. Los aperitivos festivos y las ensaladas cóctel son indispensables sin este manjar.

Por cierto, la calidad de los camarones se puede diagnosticar por el color del agua que se obtiene al descongelar un manjar marino. Si el agua está coloreada, esto es un signo de un producto rancio que se ha congelado repetidamente ydescongelando.

Reglas básicas para preparar camarones congelados para su posterior cocción:

• Sin cocinar.
• La descongelación del producto debe ser lenta, entonces el sabor de la delicadeza será casi dulce-salado natural.
• Al usar el microondas, es importante no cocinar demasiado la delicia congelada, de lo contrario, la carne de los camarones quedará gomosa.
• Los camarones deben parecerse a un bagel en forma, si queda una cola recta de un individuo, entonces es mejor no agregarla al plato.
• Tampoco se recomienda el uso de invertebrados con cabezas negras, sin bigotes y sin ojos, de color rojo artificial. Estos camarones saben a medicina.

¿Cómo cocinar camarones pelados congelados para ensalada?

Después de descongelar el producto, es necesario echarlo en un colador para que el líquido restante quede cristalizado. Si los camarones son pequeños, es decir, de agua fría, no debe cortarlos adicionalmente en una ensalada. Para preparar un plato de manjar de mariscos, necesitará tomates cherry (300 g), albahaca verde (30 g), pimienta negra, aceite de oliva, sal, azúcar, jugo de limón (1 cucharada) y gambas peladas (200 g). la ensalada es la velocidad conveniente de la preparación. Debes cortar los tomates por la mitad, rasgar la albahaca y los camarones. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, la sal, el azúcar (0,5 cucharaditas), el jugo de limón y la pimienta negra. Mezclar todo y servir.

Otro plato sencillo son los invertebrados fritos. Un kilogramo de producto descongelado debe marinarse durante 20minutos con jugo de limón y cuatro dientes de ajo. Luego envíe los ingredientes de la infusión a una sartén caliente con aceite vegetal hasta que estén completamente cocidos.

Conclusión

Debe saber que la cuestión de cuánto cocinar los camarones congelados y pelados es irrelevante. Este producto no requiere cocción adicional, ya viene preparado y solo debe descongelarse.