Ensaladas de trigo sarraceno inusuales: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer ensalada de trigo sarraceno? ¿Qué tipo de comida es esta? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. A todos nos gusta comer ensaladas de verduras frescas. En algunos de ellos añadimos legumbres, carne, setas. ¿Qué tal una ensalada de trigo sarraceno? Para muchos, este plato parecerá inusual, algunos incluso dudarán de su sabor. Sin embargo, tal aperitivo tiene derecho a existir. Además, con la combinación correcta de componentes, pasa por alto muchas otras ensaladas a su gusto. Cómo hacer una deliciosa ensalada de trigo sarraceno, descúbrelo a continuación.

Receta de comida deliciosa

La ensalada de trigo sarraceno verde dietético le permitirá mantener o ajustar ligeramente su peso corporal con beneficios para la salud. Puede convertirse en tu plato favorito: ¡es nutritivo, sabroso y muy saludable! Tomar:

• un tercio de un vaso de menta;
• la mitad de una cebolla roja;
• un vaso de cereales verdes;
• pepino pequeño;
• seis ramitas de perejil;
• pellizcarsal;
• pétalos de almendra;
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva.

Entonces, cocina esta ensalada de trigo sarraceno así:

1. Enjuague bien el cereal y hiérvalo en agua con sal durante 10 minutos.
2. Retire la piel del pepino y corte la verdura en cubos pequeños.
3. Lavar las hierbas frescas, secar y picar.
4. Cortar la cebolla en cuartos.
5. Combina los ingredientes preparados en un recipiente hondo: cereal hervido, pepino, cebolla y hierbas.
6. Aliñar la ensalada con aceite de oliva, espolvorear con pétalos de almendra y un poco de sal. Sirva el plato terminado en la mesa.

¡Nota! Para que la ensalada sea más saludable, el trigo sarraceno verde no debe hervirse, sino cocerse al vapor en un termo. Para hacer esto, llene el cereal (1 cucharada) con agua (2 cucharadas) y déjelo toda la noche o durante un par de horas.

Ensalada fitness

Este plato puede ser un gran desayuno que te dará energía hasta el almuerzo y llenará tu cuerpo con sustancias útiles. Tomar:

• 100 g col blanca;
• un par de tallos de apio;
• pepino mediano;
• un vaso de cereal;
• vinagre de sidra de manzana - 1 cda. l.;
• semillas de girasol peladas;
• manojo de eneldo.

Esta receta de ensalada de alforfón es la siguiente:

1. Remoje la sémola lavada durante la noche. Por la mañana, escurra el exceso de líquido y ponga el trigo sarraceno en un recipiente hondo.
2. Lavar el apio prestando atención a la zona del tallo, donde suele acumularse la tierra. Córtalo en trozos pequeños.
3. Pela el pepino, córtalo encubos pequeños.
4. Pique finamente la col, enjuague el eneldo, sacuda el agua y pique con un cuchillo.
5. Agregue todos los ingredientes preparados al trigo sarraceno y revuelva.
6. Condimentar el plato con vinagre, espolvorear con semillas de girasol tostadas y servir.

Ensalada de verduras con requesón

¿Cómo cocinar ensalada de trigo sarraceno con verduras y requesón? Necesitarás:

• alforfón verde - 0,5 cucharadas;
• ½ manojo de eneldo;
• ½ manojo de cilantro;
• ½ manojo de perejil;
• raíz de apio - 150g;
• aceite de oliva - 50 ml;
• requesón - 400 g;
• dos tomates;
• dos pepinos pequeños;
• dos zanahorias tiernas;
• sal.

Sigue estos pasos:

1. Enjuague la sémola, hiérvala hasta que esté tierna y refrigere.
2. Agregue requesón y revuelva con una espátula de madera.
3. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas.
4. Pique el apio en rodajas pequeñas y los pepinos en rodajas.
5. Blanquear los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos. Luego quíteles la piel, quite las semillas si lo desea, córtelos en trozos arbitrarios.
6. Enjuague bien las verduras, sacuda el agua, séquelas con una toalla de papel y pique.
7. Envíe las verduras y verduras preparadas al requesón con trigo sarraceno, revuelva.
8. Condimente el plato con aceite de oliva, agregue sal al gusto, revuelva y sirva.

Ensalada de verduras con aceitunas

Necesitarás:

• la mitadbombillas rojas;
• 170 g de trigo sarraceno;
• seis hojas de menta;
• aceite de oliva - 50 ml;
• sal;
• lima;
• 15 aceitunas (preferiblemente sin hueso);
• pequeña inflorescencia de brócoli;
• vaina amarilla de pimiento morrón;
• mostaza de cereales - 2 cucharaditas;
• un par de ramitas de eneldo;
• medio limón;
• nueces troceadas - 60 g.

Proceso de producción:

1. Primero, cocine al vapor el trigo sarraceno en un termo y déjelo bajo una tapa bien cerrada durante 2 horas.
2. Después de drenar el exceso de líquido, envía el trigo sarraceno a un recipiente hondo.
3. Corte el pimiento por la mitad, quite el tallo y las paredes interiores blancas, limpie las semillas y corte la pulpa en cubos pequeños.
4. Pique finamente la menta y la cebolla roja.
5. Desmonte el brócoli en floretes pequeños, escalde con agua hirviendo.
6. Divida cada aceituna en 4-6 piezas.
7. Combina todos los ingredientes en un tazón, revuelve.
8. Ahora haz el aderezo. Para hacer esto, en un recipiente aparte, mezcle el jugo de lima y medio limón, semillas de mostaza. Revuelva, agregue aceite de oliva y vierta el aderezo terminado sobre el plato.
9. Al servir, espolvorea la ensalada con nueces picadas.

Con aderezo de yogur

Para crear esta ensalada necesitas tener:

• granos verdes - 160 g;
• frijoles enlatados - 130 g;
• lima;
• yogur natural – 110 ml;
• rúcula - doshaz;
• sal;
• pimiento rojo - vaina pequeña.

Esta receta sugiere los siguientes pasos:

1. Enjuague la sémola y hiérvala hasta que esté medio cocida. ¡En una nota! Para que el trigo sarraceno verde esté, como dicen, en el diente, llénelo con agua en una proporción de 1: 1, 5 y cocine durante 7 minutos.
2. Retire las semillas y las membranas internas blancas del pimiento, córtelo en cubos pequeños.
3. Abra un frasco de frijoles, drene el líquido, enjuague los frijoles con agua corriente.
4. Cuando el cereal se haya enfriado por completo, páselo a un tazón, agregue los frijoles, trozos de pimiento y hojas frescas de rúcula.
5. En un recipiente aparte, prepara el aderezo. Para ello, mezclar zumo de lima con yogur y una pizca de sal, batir ligeramente con un tenedor y sazonar el plato.

Ensalada templada

Prepara los siguientes ingredientes:

• garbanzos cocidos - 180 g;
• cinco tomates cherry;
• alforfón - 180 g;
• hojas de menta;
• miel - 1 cucharadita;
• media berenjena;
• chalotes - dos cabezas;
• sal;
• limón;
• aceite de oliva - 45 ml;
• comino;
• un par de ramitas de cilantro.

Cocine este plato de la siguiente manera:

1. Vierta agua en una cacerola, salpimiente ligeramente y cocine el cereal durante 15 minutos. Luego retire el trigo sarraceno de la estufa y déjelo reposar durante 10 minutos bajo una tapa cerrada.
2. Cortar la berenjena en cubos pequeños, poner en agua, agregar una pizcasal y remojar durante 15 minutos. Después de secar las piezas sobre la lona y freír a fuego alto hasta que estén doradas.
3. En 5 min. después del comienzo de la fritura, envíe los garbanzos hervidos a la sartén. Cocine por 5 minutos más, revolviendo constantemente.
4. Cortar la cereza en dos.
5. Miel, ramitas de cilantro, jugo de ½ limón y aceite de oliva, colocar en el vaso de una licuadora, batir todo hasta que la masa sea uniforme. Sazone al gusto con sal y revuelva nuevamente.
6. Ponga trigo sarraceno en un plato, garbanzos fritos con berenjena, cebolla picada y mitades de cereza encima.
7. Aliñar el plato con salsa, espolvorear con hojas de menta y comino.

Sirva esta ensalada caliente.

Con alforfón germinado

Te invitamos a estudiar una receta estrictamente vegetariana de ensalada de trigo sarraceno germinado. Este plato ligero es perfecto para la cena. Tomar:

• tres tomates;
• especias (al gusto);
• una remolacha;
• 250 g de trigo sarraceno verde;
• salsa de soja (al gusto);
• sal marina;
• verdes.

Haz lo siguiente:

1. Remoje el trigo sarraceno verde para que brote un poco (puede hacerlo toda la noche).
2. Tomates y remolachas (crudos o hervidos) cortados en cubos, combine con brotes de trigo sarraceno, especias y otros añada al gusto, revuelva. Puedes espolvorear con comino negro.

Almuerzo bajo en calorías

¿Quieres mantener tu figura, pero no tienes tiempo para cocinar ensaladas de trigo sarraceno? Puede comer trigo sarraceno hervido y ensalada de col para el almuerzo, paraejemplo. Y si diversifica su comida con arenque, obtendrá el máximo de sustancias útiles. El valor energético de un almuerzo tan bajo en calorías será de 393 kcal. Su masa es la siguiente:

• ensalada de col rizada - 130g;
• trigo sarraceno hervido - 130 g;
• arenque en lata - 110g

Con calabacín

Para crear esta ensalada saludable, toma:

• calabacín - 100 g;
• un pimiento amarillo dulce;
• trigo sarraceno - 1 cucharada;
• un pepino fresco;
• 100 g de brócoli;
• eneldo fresco;
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
• pimienta;
• sal;
• aceitunas (al gusto).

Implementa esta receta así:

1. Cocine las gachas de alforfón desmenuzables en agua con sal. Dejar enfriar.
2. Pela los calabacines y los pimientos, quita las semillas y trocea las verduras. Desmontar el brócoli en floretes, desmenuzar. Retire las semillas del pepino, córtelas también.
3. Cortar las aceitunas sin hueso, picar las verduras.
4. Envía todos los ingredientes a un tazón grande, agrega pimienta y sal al gusto, aceite de oliva. Rocíe con jugo de limón y revuelva.

Ensalada ligera con tomates

Presentamos a su atención una deliciosa ensalada de trigo sarraceno con tomates. Necesitarás:

• aceite magro - 3 cucharadas. l.;
• una bolsa de trigo sarraceno Mistral;
• 100 g col china;
• un tomate;
• verdes;
• 2 cucharaditas vinagre de vino blanco;
• ¼cucharadita sal;
• pimienta molida.

Cocine esta ensalada así:

1. Hervir el trigo sarraceno en agua con sal, enfriar.
2. Cortar el tomate en dados.
3. Col de Pekín cortada en tiras.
4. Combina el trigo sarraceno, el repollo, las verduras picadas y los tomates en un bol.
5. Ahora haz el aderezo. Para ello, mezcla aceite con vinagre, pimienta y sal al gusto.

Tienes una ensalada apetitosa, fácil de hacer y abundante gracias al trigo sarraceno. ¡Buen provecho!