Beber ginebra: receta, composición. Cómo beber ginebra. Cócteles de ginebra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Quizás cada país tiene su propia bebida alcohólica tradicional. Por ejemplo, muchas personas asocian Rusia con el vodka, los Estados Unidos de América con el whisky e Inglaterra con la ginebra. En este artículo, consideraremos la bebida nacional inglesa.

¿Qué es la ginebra?

Bajo este nombre se encuentra una bebida alcohólica con una concentración de 37 grados o más. Muy a menudo también se le llama vodka de enebro. Una ginebra realmente buena es el resultado de una doble destilación de alcohol de cereales y bayas. Son los frutos del enebro los que le dan a este alcohol un sabor agrio tan inusual. La ginebra se infunde después de agregar algunas especias:

• anís;
• cilantro;
• almendra;
• ralladura de limón;
• raíz de violeta, etc.

El enebro y las especias hacen de la ginebra una bebida apetecible. Debido a su sequedad, prácticamente no se consume en estado puro. Entonces, básicamente se diluye con algo menos fuerte. Es una base excelente para preparar varios cócteles.

Historiaocurrencia

Durante su existencia, la ginebra ha pasado por un camino espinoso desde una bebida con sabor y aroma dudosos hasta alcohol de élite. Su patria no es Inglaterra en absoluto, como puede parecer, sino Holanda. Se obtuvo por primera vez en 1650. Pero históricamente, fue en Inglaterra donde la ginebra se usó más ampliamente. Fue utilizado por los soldados británicos para calentarse durante la Guerra de los Treinta Años y finalmente se lo llevaron a casa. En 1689, la ginebra con la adición de alcohol comenzó a producirse en Inglaterra. Era una bebida de baja calidad de mala calidad. Pero esto no impidió que se hiciera muy popular entre los estratos más bajos de la sociedad. Lo más probable es que esta demanda de una bebida alcohólica llamada ginebra estuviera influenciada por el precio, ya que era muy bajo, e incluso las personas de bajos ingresos podían permitírselo. En este momento, el rey firmó un decreto que prohibía la importación de productos alcohólicos, lo que llevó a que casi todos los hogares pudieran hacer su propia ginebra. Esta tecnología prácticamente no es diferente de la elaboración de cerveza casera convencional. Pronto el gobierno puso orden en esta industria, introduciendo nuevos impuestos y licencias. Con el tiempo, la calidad de la bebida ha aumentado y el sabor ha mejorado mucho. Surgieron firmas de ginebra y comenzaron a producir bebidas de élite en la lucha por el mercado global.

Gin y medicina

Juniper trajo popularidad a la futura bebida alcohólica, porque esta planta es el principal saborizante de la ginebra. En la antigüedad, la gente lo usaba como un agente curativo enla lucha contra una masa de dolencias, entre las cuales, hasta la peste bubónica estaba presente. La ginebra tiene algunas propiedades preventivas, pero solo aparecerán si la bebida se consume en pequeñas dosis. También se ha utilizado como diurético y cura para la malaria. La ginebra también ayuda con los resfriados, la ciática y la artritis. Las revisiones de las personas que lo usan en la medicina tradicional son solo positivas. Sin embargo, con el uso sistemático de esta bebida aparece la dependencia del alcohol, lo que conduce a un mal funcionamiento del sistema cardiovascular. La intolerancia individual al enebro puede provocar reacciones alérgicas. Además, la ginebra no se recomienda para personas que padecen hipertensión y enfermedades renales.

Tipos básicos de ginebra

La composición moderna de esta bebida tiene hasta 120 componentes. La receta clásica de la ginebra prevé la presencia de al menos dos ingredientes en su composición: alcohol (trigo o cebada) y enebro (sus bayas). La bebida se divide en dos tipos principales:

• Británico;
• no británico.

La primera versión de la ginebra se puede obtener destilando alcohol de trigo, mientras que en los Países Bajos se usa alcohol de cebada. La más común es la ginebra seca de Londres.

La ginebra británica se obtiene añadiendo aromas al alcohol de trigo ya preparado. Después de mezclar todo se vuelve a destilar. Los productos resultantes se diluyen a una concentración de 43-50 grados y se purifican de impurezas y sal con agua.

La forma holandesa de obtener ginebra es la siguiente: todos los componentes se agregan al mosto de cebada, luego la composición se fermenta y se destila. Después de eso, se agregan sabores y se repiten los procedimientos. La composición resultante se diluye con agua hasta la concentración deseada. La bebida alcohólica holandesa, la ginebra, después de su destilación del alcohol de cebada, todavía se envejece en barricas de roble. Esto le da un aroma y color especial, similar al coñac. Dependiendo del tiempo de almacenamiento en barrica, la ginebra se obtiene en diferentes categorías de precios.

Interesante sobre la ginebra

En la ciudad belga de Hasselt hay un museo nacional que presenta datos interesantes sobre el alcohol fuerte, que es la bebida ginebra. Su peculiaridad radica en que tras la deglución queda en la boca una sensación de frescor, y no de escozor, como ocurre con el vodka o el whisky. Y el aroma de bayas de enebro, agujas de pino o cítricos, que se añaden como componentes adicionales, contribuye a esta sensación.

En 2009, se abrió un bar especial en Inglaterra donde no se bebe gin-tonic, sino que se huele. Un equipo especial evapora esta bebida y los huéspedes del establecimiento con trajes protectores inhalan sus vapores. La ginebra de "vapor", cuyo precio promedio es de 5 pies, no se considera la más barata, y solo las personas con ingresos decentes pueden pagarla.

¿Cómo beber ginebra correctamente?

No existe una opinión inequívoca sobre cómo beber una bebida de ginebra correctamente. Es un alcohol fuerte, por lo que se puede consumir tanto puro como diluido. ENEn su forma pura, no se bebe con tanta frecuencia debido al sabor seco de la ginebra. La bebida se traga en montoncitos como el vodka, mientras se come abundantemente en platos calientes, por ejemplo, carne frita. Para debilitar el característico sabor ardiente, se puede comer ginebra con caza, queso, carnes ahumadas, pescado, aceitunas, limones, cebollas en escabeche, etc. Literalmente todo, incluidas las frutas, es adecuado como bebida de acompañamiento. Todo depende de las preferencias y gustos personales. Antes de beber, se recomienda enfriar el alcohol, muchos lo beben con cubitos de hielo. Por lo general, la bebida sin diluir se sirve al comienzo de la fiesta como aperitivo, porque tanto la ginebra comercial como la casera estimulan el apetito de todas las formas posibles.

Los vasos para bebida sin diluir deben ser pequeños, con un fondo grueso característico. Básicamente, la ginebra se bebe con refrescos de cola, gaseosas, refrescos, bebidas de frutas. Este método le permite reducir la fortaleza y suavizar su sabor. No hay proporciones específicas, por lo general todos los ingredientes se toman en partes iguales. El aroma inusual de la ginebra la convierte en una excelente base para crear una variedad de cócteles. En este caso, los vasos altos con un fondo grueso se usan como platos. El cóctel más popular es el gin tonic.

¿Cómo hacer un cóctel de gin tonic?

Veamos los ingredientes principales de esta bebida:

1. Hielo. Para su preparación se utiliza agua destilada o mineral. Si el hielo se congela en cubos grandes, debe triturarse en pedazos más pequeños.
2. Un limón. Es necesariocortar justo antes de hacer un cóctel.
3. Jin.
4. Tónico. Es recomendable utilizar Schweppes en botellas o latas de 200 ml.

Cuando todo está a mano, puedes empezar a hacer un cóctel. La receta de un gin tonic es la siguiente: el vaso se llena con hielo picado aproximadamente un tercio. A continuación, añade una rodaja de limón. Luego se vierte lentamente la ginebra en el vaso. Tienes que esperar un poco y mezclar todos los ingredientes. A continuación, se vierte la tónica en el vaso, la proporción recomendada respecto a la ginebra es de 2:1, pero puedes experimentar a tu gusto. Beba el cóctel terminado lentamente, disfrutando del aroma y el sabor del enebro y el limón.

Bebida alcohólica ginebra. Principales variedades

Hay muchas variedades de esta bebida. La bebida de ginebra de alta calidad más popular se produce bajo la marca Beefeater. Está hecho de enebro, alcohol de grano, cítricos, cilantro, almendras. "Gordon's" es una bebida fuerte con la adición de canela, angélica, ralladura de limón. Se produce según la receta del fundador Alexander Gordon. Gin "Bombay Sapphire" tiene un maravilloso sabor suave y un rico ramo de aromas. Contiene componentes como corteza de casia, raíz de diente de león, regaliz. Este tipo de ginebra es indispensable para un cóctel Martini.

Cóctel Martini

Esta bebida lleva el nombre de su creador. El método de preparación es el siguiente: se mezcla vermú blanco seco a partes iguales con ginebra bien fría y se le añaden unas pocas aceitunas.brocheta larga Hay una versión "femenina" y "masculina" del cóctel. Consideramos la segunda opción anterior, y aprenderemos cómo cocinar la variedad "femenina" en este momento. Entonces, debes tomar 1/3 de ginebra, 1/3 de vermut y 1/3 de jugo de cítricos. Se mezclan todos los ingredientes. ¡Un delicioso cóctel está listo!