2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las propiedades útiles de los guisantes verdes se conocen desde la antigüedad. Los historiadores creen que los guisantes fueron el primer vegetal que la humanidad comenzó a cultivar.
Los guisantes verdes correctamente congelados conservan todos los beneficios para la salud de los guisantes frescos y están disponibles todo el año. Cómo y cuánto cocer los guisantes verdes congelados dependerá del tipo de congelación y de la calidad del producto seleccionado.
Beneficios de los guisantes verdes
La principal propiedad útil de los guisantes verdes puede considerarse el contenido de proteínas vegetales de alta calidad que el cuerpo absorbe fácilmente. Contenido en guisantes verdes y una gran cantidad de hierro, así como varios antioxidantes, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Los guisantes verdes también son ricos en vitaminas B y aminoácidos responsables del funcionamiento normal del sistema nervioso.
Sin embargo, si los guisantes verdes se consumen en grandes cantidades, pueden provocar problemas gastrointestinales menores.tracto intestinal. Las reacciones alérgicas son extremadamente raras.
Cómo elegir guisantes congelados
Es mejor congelar los guisantes verdes en casa, entonces puedes estar completamente seguro de su calidad. También en este caso será más fácil calcular cuánto tiempo cocinar los guisantes verdes congelados.
Pero si esto no es posible, hay varios factores externos a tener en cuenta al elegir guisantes congelados en la tienda.
El embalaje de los guisantes no debe dañarse, los guisantes del interior no deben estar pegados, lo que significa que se ha violado la tecnología de congelación. También debe verificar la fecha de fabricación del producto: los guisantes congelados no se pueden almacenar por más de dos años.
Hervir guisantes congelados correctamente
Al preparar un plato, a menudo surge la pregunta de cuánto cocinar los guisantes verdes congelados. No hay una respuesta única a esta pregunta, todo depende del plato para el que se usará y en qué estado se encontraba cuando se congeló.
Antes de cocinar los guisantes, debe inspeccionar, seleccionar y desechar cuidadosamente los guisantes dañados y descoloridos. Si esto no se hace, la apariencia y el sabor del plato preparado pueden verse afectados.
Hay varias formas de cocinar los guisantes. El método elegido dependerá de la cantidad de guisantes verdes congelados que haya que cocinar.
La mejor forma de guardar todo lo útilLas características de los guisantes verdes serán cocerlos al vapor. También puedes cocinarlo en el microondas. Esta opción se puede usar si en el futuro se planea cocinar gachas o puré de papas con guisantes.
Para usar guisantes verdes en ensaladas más adelante, simplemente puede hervirlos en agua. Hay varias recetas para preparar este ingrediente de ensalada.
Guisantes congelados para ensalada
Hervir guisantes verdes para ensalada no es nada difícil, solo debes seguir algunas reglas:
- El agua para hervir los guisantes congelados debe llevarse a ebullición. Debe cubrir por completo todos los guisantes.
- Se debe agregar sal y un poco de azúcar al agua, esto preservará el rico color verde de los guisantes durante la cocción.
- Para mantener los guisantes enteros, es mejor echarlos en agua hirviendo sin descongelar. Puede prelavar los guisantes congelados con agua fría corriente para eliminar las impurezas.
- Puedes agregar una pequeña ramita de menta al agua hirviendo. Su aroma fresco no estropeará el olor a guisantes, sino que lo complementará y lo hará aún más agradable.
Determine usted mismo cuánto cocinar guisantes verdes congelados para ensalada, solo será posible en el proceso de cocción. Esto dependerá de la variedad de guisantes y de su edad en el momento de la congelación. El tiempo aproximado de cocción de los guisantes congelados es de 5 a 7 minutos. Cuando los guisantes estén tiernos, estarán listos.
Los guisantes hervidos deben colocarse en un colador y esperar hasta que se escurra el agua.
Puedescambiar ligeramente la tecnología de cocción. En este caso, el sabor de los guisantes verdes hervidos se asemejará al sabor de los enlatados.
Como en la primera opción, debe agregar sal y azúcar al agua para hervir los guisantes. Luego ponga los guisantes lavados en agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que estén medio cocidos.
Luego agregue 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana natural y continúe cocinando hasta que los guisantes estén suaves. Los guisantes congelados preparados de esta manera son excelentes no solo para la popular ensalada Olivier, sino también para muchas otras recetas.
Guisantes congelados al vapor
Al cocinar los guisantes verdes de esta manera, retienen la máxima cantidad de nutrientes. Por lo tanto, esta opción es buena para cocinar comidas para niños.
La forma más fácil de cocinar guisantes congelados es al baño maría. Pero si no está ahí, está bien.
Puedes poner a hervir 1 litro de agua en una cacerola, poner encima un recipiente para cocinar al vapor y un colador. No es necesario descongelar los guisantes, pero es necesario enjuagarlos con agua corriente fría.
La cantidad de guisantes congelados para un niño o al vapor dependerá de la calidad de los guisantes y del plato planeado. Por ejemplo, para preparar puré de guisantes para alimentar a un bebé a partir de los 8 meses, los guisantes deberán hervirse durante 15 a 20 minutos hasta que se ablanden por completo, y luego triturarlos hasta obtener un puré.
Y si haces gachas de guisantes para un niño de 3 años, entonces cocinalos guisantes congelados necesitan unos 10 minutos. Luego enfríe un poco, muela con una licuadora, agregue mantequilla y un poco de sal. Los platos de guisantes verdes contienen una gran cantidad de proteína vegetal de fácil digestión, que es vital para el cuerpo de un bebé en crecimiento.
Muy a menudo, no se puede calcular de antemano cuánto cocinar los guisantes verdes congelados. A menudo, la preparación de los guisantes debe determinarse literalmente a simple vista.
Qué se puede cocinar con guisantes verdes
Puedes cocinar una gran cantidad de platos con la adición de guisantes verdes. Es un ingrediente indispensable en muchas ensaladas de verduras y carnes, a menudo se usa como guarnición ligera para platos principales. En la comida para bebés, las gachas de guisantes y el puré de guisantes verdes hervidos son populares. Estos platos difieren en la cantidad de guisantes congelados que se hierven para prepararlos.
También hay muchas recetas para cocinar sopa con guisantes verdes en la cocina.
Receta de sopa ligera con guisantes verdes
Hay opciones para sopas ligeras de verduras con guisantes verdes. Suelen cocinarse en caldo de verduras o caldo de ave.
Para la receta necesitarás:
- caldo de verduras o pollo (alrededor de 1,5 litros);
- patatas picadas;
- zanahoria picada;
- guisantes verdes congelados (alrededor de 100 g);
- cebolla verde;
- ajo (2-3 dientes);
- queso duro;
- caseropicatostes.
Hervir el caldo, poner las patatas y las zanahorias picadas en él, llevar a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos. Luego agregue los guisantes verdes (para hacer sopa, es mejor descongelarlos antes).
La cantidad de guisantes congelados en la sopa dependerá de la calidad de los guisantes, pero no más de 5 a 7 minutos. Enfríe un poco las verduras hervidas en el caldo, luego bátalas con una batidora hasta que la masa se vuelva homogénea.
Agregue la cebolla verde, el apio picado y el ajo picado a la sopa cremosa. Sirva la sopa cubierta con queso rallado y picatostes caseros.
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