Whiskey Macallan - Rey del whisky escocés

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los fanáticos de los destilados de fuego probablemente hayan oído hablar del whisky Macallan, y tal vez incluso lo hayan probado. Esta bebida te enamora desde el primer sorbo. Su sabor sutil equilibrado con un sabor ahumado es inolvidable. No es de extrañar que la bebida se llame el rey del whisky escocés. ¡Y qué decir de la larga estela de miel derretida, canela y espresso! Pero el consumidor (sobre todo en nuestro país) se queda perplejo: hay botellas a un precio fabulosamente alto, pero se pueden encontrar aparentemente las mismas, pero a precios bastante aceptables. ¿Por qué tanta disparidad de precios? ¿De dónde viene Macallan, cómo se fabrica y qué marcas hay en el mercado? ¿Cómo se bebe este destilado y con qué se mezcla? Intentaremos responder a todas estas preguntas en el artículo.

Historia de la bebida Macallan

Irlanda y Escocia discuten sobre el derecho a ser llamados el lugar de nacimiento del whisky. Las cenizas de siglos pasados nos ocultan la verdad. Pero "Macallan", sin duda, nació bajo el duro cielo de Escocia y "se alimentó" del agua de los glaciares de las montañas. La destilería en sí apareció en el siglo XVIII, pero recibió una patente solo en 1824. La casa ha cambiado muchos dueños. Característica distintiva del whisky. Macallan fue donado a finales del siglo XIX por otro propietario, Roderick Kemp. El hecho de que… legó la producción a sus hijas. Una vez en manos femeninas sensibles, la bebida se volvió delicada y tierna. Las hermanas Kemp han adquirido los alambiques más pequeños de Escocia para la destilación. Además, en el proceso se utilizan no dos, como es habitual, sino tres. Pero, por así decirlo, a la antigua usanza, la Sra. Kemp se limitó al tipo de producción de m alta única. Antes del embotellado, la bebida fue envejecida en barricas de roble blanco español, donde previamente se almacenó el jerez oloroso.

Whisky Macallan hoy

Las hijas de Kemp formaron el Macallan Trust. Pero el tiempo no se detiene. Y en 1965 el fideicomiso se transformó en una sociedad anónima, Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Es esta inscripción la que se puede leer en botellas viejas. Ahora el nombre del fabricante ha cambiado: The Edrington Group. La planta produce seis millones de litros al año. ¿Por qué, con un volumen de producción tan importante, Macallan es considerada una de las bebidas más caras? Tres y medio o cuatro mil rublos: este es el costo más bajo de una botella de whisky Macallan de doce años. El precio de las bebidas más añejas es aún más alto: Estate Reserve, desde 12 500 rublos, y Oscuro y todos 32 000. Y en 2007, en Christie's, una botella de Macallan Fine & Rare, 1926, se vendió por 36 000 libras. Entonces se rompió el récord de precio del whisky. Al mismo tiempo, vendedores sin escrúpulos te cortejarán con un Macallan falso, asegurando que la botella fue comprada en las tiendas.libre de impuestos. No creas. Y no pongas en riesgo tu salud.

¿Por qué pagar tanto dinero?

El whisky de m alta única Macallan se elabora a partir de una variedad muy caprichosa y de bajo rendimiento de cebada Golden Promise (Golden Promise), que crece únicamente en el valle de Speyside (Escocia). No te aburriremos aquí con una descripción de todo el largo proceso de elaboración de este whisky, que dura al menos doce años. Solo notamos que no se le agregan colorantes ni caramelo. La m alta se seca (grano germinado) sobre hornos que utilizan turba escocesa como combustible. Le da a la bebida un ligero sabor ahumado. Las barricas de jerez son diez veces más caras que los contenedores de roble en los que se guardaba el bourbon. Pero la etapa más importante en la producción de "Macallan" es el "matrimonio" - la mezcla de espíritus. Si el maestro comete un error en las proporciones, el "matrimonio" no tendrá éxito, como resultado, todo el trabajo largo se irá por el desagüe. Pequeños alambiques de cobre dan a la bebida untuosidad, fuerza y agradables notas frutales. Y el agua, que se diluye con alcoholes a la consistencia deseada, se toma de fuentes subterráneas. Esto le da a una bebida increíble una suavidad inusual.

Productos de la empresa: whisky Macallan 12 años

La línea Macallan ofrece destilados para todos los gustos. Y desde los años setenta del siglo pasado, sus productos se han vuelto muy populares. La moda del whisky puro de m alta ha afectado. Anteriormente, las bebidas espirituosas de una sola selección se elaboraban únicamente para la producción de whisky de mezcla. Perodesde los años sesenta, la dirección de la empresa se arriesgó y comenzó a embotellar sus productos para venderlos directamente a los consumidores. El éxito fue abrumador. Macallan 12 es el whisky más asequible del momento. Esta es una versión relativamente liviana de un producto casero clásico. Es suave y equilibra las notas herbales y especiadas. En boca, se pueden escuchar notas de fruta y madera musgosa. El color de la bebida es profundo, ámbar miel, con una mezcla de un tono de madera de cerezo. Se nota el aroma del jerez, pero se mezcla el olor a vainilla. El postgusto es largo, con un toque de turba.

Roble Macallan Select 12

Esta cinta se puede comprar en las tiendas por 3600 rublos. La bebida tiene un aroma delicado, que le da notas de ciruelas pasas, cerezas y toffee cremoso. El sabor bien equilibrado con toques de especias dulces te transportará a la época prenavideña. Vainilla suave y cálida, nueces tostadas y notas afrutadas crearán una atmósfera de confort y hogar. El postgusto es largo. El color de la bebida es dorado. Esta marca apareció solo a principios de nuestro siglo, pero ya ha ganado una popularidad sin precedentes. Scotch Macallan 12 Select Oak se envejece en barricas de roble especiales (como su nombre lo indica) de jerez y bourbon. La madera también juega un papel. Se trata de roble americano, europeo y español. El resultado es una excelente bebida que, una vez que la pruebes, te encantará para toda la vida.

Roble Fino Macallan

Hay una muy interesanteserie de la colección de whisky - Macallan Fine Oak. El primer ejemplar de este producto fue presentado a los conocedores hace diez años, en 2004. Y desde entonces, las botellas con esta exquisita bebida se han valorado casi por su peso en oro. El whisky monom alt pasa por una larga maduración (al menos doce años) en tres barricas diferentes. La madera de roble europeo le da a la bebida notas de especias cálidas, frutas secas y chocolate. El aroma del bourbon, que una vez estuvo contenido en el recipiente, le da al whisky un aroma floral y la dulzura de la vainilla. Las barricas de jerez de roble americano añaden notas de caramelo, coco y limón. El whisky tiene un rico color pajizo, tiene un aroma afrutado de vainilla. Su sabor es perfectamente equilibrado, con una larga estela, en la que se adivinan matices especiados y de roble. Se puede decir que el espíritu de Escocia está contenido en la botella de este whisky escocés.

Macallan de dieciocho años

Este también es un single m alt. Pero si el "Macallan" de doce años puede llamarse un dulce adolescente con un carácter equilibrado, entonces su hermano maduro es mucho más difícil. Este es un macho encantador, por el cual, como el legendario Preisley, miles de fanáticos en todo el mundo se secan. En 2004, Macallan - whisky de 18 años, fue reconocido por la edición autorizada de Whisky Magazine como el mejor del mundo entre tales bebidas. El grano se cultiva exclusivamente en Speyside, la bebida madura en barricas de jerez de roble blanco español. El whisky tiene un cálido color ámbar con destellos rojizos, tiene un aroma dulce acaramelado. El sabor de la bebida es "viscoso", cremoso, con un borde demiel de brezo. También se escucha un acorde de cítricos, uvas, haze. El regusto persistente lo deleitará con toques de espresso y chocolate amargo.

Macallan 1824

Hay un whisky Macallan 1824 Collection muy caro, pero con razón. En su producción, el fabricante se apartó de su regla: usar solo un tipo de grano. De hecho, en los campos de las tierras de Macallan se cultivan tres variedades de cebada, solo para esta colección. De ella, cabe destacar especialmente "Reserva Inmobiliaria". Este whisky tiene un sabor y un aroma más suaves que otros ejemplos de la línea Macallan. También se le puede llamar bebida de damas. Pero Oscuro es el más fuerte de toda la colección. Se crea "casando" diferentes licores obtenidos entre 1987 y 1997. La fortaleza de este whisky es de 46 y medio por ciento. Toda la colección presenta cálidos aromas a tortas caseras, vainilla, fruta madura, canela, jengibre y miel. Notas cítricas refrescan este acogedor idilio con chispas explosivas de juventud.

Maridajes gourmet

Los conocedores dicen que el sabor único del whisky Macallan suena mejor solo. No debes humillarlo mezclándolo con Coca-Cola y gaseosas similares. No por ello, fue envejecido en barricas de jerez durante más de doce años. Se recomienda beber este whisky ligeramente frío. Esta bebida es adecuada para una compañía masculina amistosa en una oficina forrada de cuero. El whisky suavizará la tensión durante una conversación de negocios. En cuanto a las citas románticas, puedes probarpreparar cócteles para la niña con la participación de Macallan. Esto diluirá la fuerza del whisky, pero conservará su excelente sabor. Aquí está la receta más simple: "New Yorker". Mezcle cuarenta mililitros de whisky, la mitad de la cantidad de jugo de limón y dos cucharadas de bar de granadina (jarabe de granada) en una coctelera. Vierta en copas de cóctel.