2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-02 16:17
Los arándanos se conocen desde tiempos muy antiguos. Incluso en la antigüedad, las tribus indias de América hicieron una mermelada increíblemente sabrosa con la adición de miel o jarabe de arce. La salsa de arándanos fue producida por primera vez por Spray Ocean en Estados Unidos. En 1912, apareció un lote de prueba en los estantes de las tiendas en Hanson, Massachusetts. Hoy en día, el jarabe de arándano sigue siendo popular en la cocina. Da un sabor picante a los platos, añadiendo una ligera acidez, así como aroma y color. Para hacer el jarabe de arándanos tradicional, todo lo que necesitas son bayas, un poco de agua y azúcar.
Cocinar
El sirope de arándano se puede preparar en casa sin esfuerzo ni coste adicional. Las bayas son adecuadas tanto frescas como congeladas. Para darle más sabor al proceso, puedes agregar ralladura de naranja (o limón, lo que quieras) o jugo de estas frutas, y la vainilla, el jengibre o la canela también son geniales.
Es importante que las amas de casa inexpertas sepan que los arándanos contienen una gran cantidad de pectina. Élda densidad. Por lo tanto, no hierva el jarabe de arándano durante más de 15 minutos.
Receta
Necesitarás:
- arándanos - 1 litro;
- azúcar - 0,5 litros;
- agua - 200 ml.
El primer paso es clasificar y lavar las bayas en varias aguas. Vierta el azúcar con agua y cocine hasta que esté completamente disuelto. Luego agregue las bayas y hierva.
Pase la masa por un colador para quitar la piel. Vierta en frascos limpios y secos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
El sirope de arándano se puede utilizar para preparar platos de carne o pescado. Va bien con tortitas o tortitas. Es una excelente bebida refrescante y saludable.
Composición y propiedades útiles
El sirope de arándanos y las bayas son muy ricos en oligoelementos, minerales y vitaminas:
- calcio;
- potasio;
- manganeso;
- magnesio;
- fósforo;
- zinc;
- sodio;
- hierro;
- vitaminas B6, K, E;
- ácido ascórbico;
- riboflavina;
- tiamina;
- niacina;
- flavonoides.
No es sorprendente que en la medicina popular se conozca desde hace mucho tiempo la eficacia del uso del jarabe de arándano y otros productos de esta baya en la lucha contra las enfermedades. Beneficios de los arándanos:
- ayuda a aliviar el estrés y ayuda a fortalecer el sistema inmunológicosistemas corporales;
- combate eficazmente las infecciones del tracto urinario, reduce la inflamación;
- ralentiza los cambios corporales relacionados con la edad;
- adelgaza la sangre, lo que reduce drásticamente el riesgo de coágulos sanguíneos;
- tiene propiedades antitumorales, inhibe el crecimiento de células cancerosas;
- eficaz en el tratamiento de enfermedades respiratorias y pulmonares;
- sirve como medida preventiva contra enfermedades del sistema cardiovascular;
- refuerza el tejido óseo, lo que previene o retrasa el desarrollo de patologías como la osteoporosis;
- la vitamina C, que abunda en las bayas, ayuda a prevenir el escorbuto, una enfermedad de las encías que conduce a la pérdida de dientes;
- ayuda en la lucha contra el exceso de peso al reducir las reservas de grasa;
- tiene un efecto inhibidor sobre Helicobacter Pylori, una bacteria que vive en el estómago y el duodeno y causa úlceras.
Contraindicaciones:
- Los productos de arándano no se recomiendan para quienes toman medicamentos anticoagulantes. Esto está plagado de sangrado que será difícil de detener.
- El jarabe contiene mucha azúcar. Debido a esto, los diabéticos no deben comerlo.
- El arándano contiene salicilatos, por lo que está estrictamente contraindicado para las personas alérgicas al ácido acetilsalicílico (aspirina).
- Las personas con tendencia a la formación de cálculos renales deben limitar la cantidad de arándanos y productos elaborados conella. Esto se debe al alto contenido de oxalatos, lo que provoca la formación de cálculos.
- Tenga en cuenta que demasiado jarabe puede causar calambres estomacales o incluso diarrea, así como un aumento a corto plazo en los niveles de azúcar en la sangre.
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