White Rabbit es un restaurante en Moscú. Dirección, menú, reseñas. Restaurante Conejo Blanco

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En la historia "Alicia en el país de las maravillas", para llegar al país de las hadas, tenías que seguir al conejo blanco. Pero en Moscú, en lugar de una madriguera de conejo, debe adentrarse en el edificio y usar el ascensor para subir al último piso del Pasaje, donde se encuentra el Conejo Blanco, un restaurante cuya dirección es conocida por casi todos los metropolitanos. residente.

Sobre la institución

Durante 4 años, "White Rabbit", ubicado en el piso 16 del centro comercial "Smolensky Passage", complace a los visitantes no solo con un magnífico panorama, sino también con una excelente cocina y los mejores cócteles de la capital. A lo largo de su existencia, el restaurante White Rabbit (Moscú) ha ocupado las portadas de revistas gastronómicas populares. ¡Y todo porque es el mejor, increíble y único!

Boris Zarkov (restaurador) y Vladimir Mukhin (chef) son considerados los personajes principales del establecimiento. Hace 2 años, el establecimiento ocupó el puesto 71 en la lista de los 100 mejores restaurantes demundo.

En cuanto a Vladimir Mukhin, es un múltiple campeón de concursos culinarios y ha representado a nuestro país en el escenario gastronómico mundial más de una vez. Y para apreciar realmente la habilidad y singularidad del chef, debes visitar el Conejo Blanco.

Gracias a la creatividad de Vladimir, cada nueva temporada comienza con un set especialmente diseñado, creado con ingredientes de producción nacional. Al final resultó que, las obras maestras culinarias se pueden preparar incluso con productos rusos. Lo principal es saber combinar con éxito texturas, sabores y tratamiento térmico.

El cuento de hadas comienza

Pero lo que más sorprende a los visitantes es el festival gastronómico semanal inspirado en Alicia en el País de las Maravillas. Todo comienza con una botella que dice Bébeme y luego s alta por la madriguera del conejo.

La obra tiene lugar todos los jueves en la planta baja del White Rabbit. El restaurante está desarrollando un programa especial compuesto por 12 cartas, 12 platos y 12 capítulos. Cada uno de ellos habla sobre la combinación armoniosa de cócteles, comida, habla sobre sabores y aromas y revela los secretos sobre las propiedades de los materiales comestibles.

Aquellos que no están listos para experimentar nuevos sabores gastronómicos pueden pedir platos regulares.

Variedad de platos

"White Rabbit" es un restaurante cuyo menú presenta varios platos, solo que todos están hechos en la interpretación original de Mukhinsky y difieren de los demás en su singularidad.

Por ejemplo,el pan aquí se hornea con estopa de abedul, la carne tiene un regusto dulce, la carpa cruciana nada en borscht, la piel de un cerdo con panza se usa para hacer papas fritas y la leche se obtiene del maíz. ¡Solo aquí se puede degustar el helado de aguja de pino, y mucho menos la singularidad de la variedad de platos, si los establecimientos de trufas pueden exprimir jugo en la cocina!

Y esto es solo el principio, porque el Conejo Blanco es un restaurante donde solo estudiar la carta de cócteles provoca una tormenta de emociones indescriptibles, por no hablar de su sabor.

Diseño de interiores

Todo en este establecimiento es tan hermoso al estilo Chéjov que a veces te olvidas de dónde estás. Destaca especialmente la vista desde las ventanas, y no en vano los visitantes la consideran una atracción del Conejo Blanco. El restaurante a primera vista parece un poco loco al estilo Carroll. Las ventanas panorámicas añaden un encanto especial al interior y, lo que es destacable, no ocultan las enormes perspectivas de la capital, sino que, al contrario, las acercan.

Sin embargo, tal variedad hace que sea difícil concentrarse en un determinado detalle, todo parece un poco inestable: un techo acolchado, sofás de diferentes colores con respaldos rizados interesantes se colocan en todo el restaurante.

Se presta especial atención al centro de la habitación. No puedes distinguir lo que hay aquí: una cómoda, una chimenea o un aparador. En cualquier caso, este mueble está muy bella y misteriosamente iluminado con luz violeta.

Sin embargo, así es exactamente como debería ser un Conejo Blanco. El restaurante es como un país de las hadas donde todola magia empieza en la cocina.

Extractos del menú

El toque final a la integridad de la institución, como siempre, se lo queda su chef. En el dominio de Vladimir Mukhin, la cocina rusa tradicional se combina armoniosamente con la tecnología moderna para cocinar y servir.

Por supuesto, muchos chefs metropolitanos están tratando de combinar esos opuestos. Pero, como muestra el resultado, nadie, como Vladimir, ha tenido éxito todavía.

Aquí está el resumen de la magia que sucede en el Conejo Blanco. El restaurante ofrece los siguientes platos para probar:

• paté de conejo con tosta de pan de higo;
• lado de cordero (guisado);
• sopa de urogallos con fragante estragón;
• raíz de espino cerval con espuma de foie.

Para bebedores

El bar de White Rabbit merece una atención especial. El restaurante, según los visitantes, reunió solo a profesionales en su campo, así que recuerda el nombre de Oleg Reshetnikov.

Entonces, la barra del bar está ubicada en el centro del salón y, como habrás adivinado, juega un papel importante en el establecimiento. El chef-cantinero del "Conejo Blanco" también es mago e inventor. La combinación de los componentes que componen sus cocteles realmente crea sabores increíbles. Lo único triste es… Los cócteles alcohólicos tienen la capacidad de intoxicar, lo que significa que no puedes abusar de ellos y no podrás probar todas las obras maestras en una noche. Aunque, por otro lado, esteuna gran razón para volver aquí de nuevo.

Un par de cócteles del menú del bar:

• Schisandra con vainilla y frambuesas.
• Piña con romero.
• Grosella roja con grappa.

Sigue al conejo blanco

Si en 2014 la institución ocupaba el puesto 71 en el ranking mundial, un año después "White Rabbit" (restaurante, Moscú) se encontraba entre los 50 mejores restaurantes del planeta. Y eso significa que ahora no solo está bajo el escrutinio de profesionales, sino que también se ha convertido en la llamada meca metropolitana para turistas y críticos de todos los países.

Y ahora, en la capital británica, en el edificio del ayuntamiento, construido en el siglo XV, hay chefs de fama mundial y anuncian que el restaurante moscovita "White Rabbit" ocupa el puesto 23. ¿No es esto un éxito? ¡Sube del puesto 71 al puesto 23 en un año!

Este es el principal mérito del chef, Vladimir Mukhin. Su estilo de autor y su enfoque no estándar del trabajo han demostrado repetidamente al mundo que es uno de los mejores.

Comentarios positivos

"White Rabbit" es un restaurante cuyas críticas no solo son buenas, sino también malas. Sin embargo, empecemos por lo agradable. Moscovitas, residentes e invitados de la capital repiten unánimemente sobre la ubicación exitosa de la institución. Es difícil no estar de acuerdo con esto, ya que durante muchos años la oficina de Live Journal estuvo ubicada en el piso 16 del centro comercial y de negocios Smolensky Passage. Y hace apenas un par de años el local se convirtió en uno de los restaurantes más caros y señoriales del país. Y, a juzgar por los numerososcomentarios en foros temáticos, una vista panorámica elegante (especialmente por la noche) capta más que las delicias culinarias servidas.

La cocina recibió una atención especial. Los visitantes quedaron asombrados por la habilidad del chef para combinar con éxito productos aparentemente incongruentes. Todos los visitantes coincidieron en que con la llegada del chef Vladimir Mukhin al restaurante White Rabbit (Moscú), la comida se ha vuelto mucho más sabrosa, refinada e interesante.

Reseñas negativas

"Sigue al Conejo, pero ten cuidado": así es como puedes caracterizar la esencia de todos los comentarios negativos sobre esta institución. Tal vez no haya ningún restaurante en el mundo que satisfaga a todos los visitantes, y White Rabbit no es una excepción.

Lo primero que notan los huéspedes insatisfechos del establecimiento es la actitud grosera del personal hacia sus visitantes. Ha habido casos en los que el gerente asumió la responsabilidad de decidir si cenarías o no en el White Rabbit esta noche. Y esto a pesar de que reservaste una mesa con anticipación.

Segundo: camareros lentos que pueden olvidarse de su pedido. Se escribieron muchas reseñas de que, después de una larga espera por el pedido, muchos visitantes simplemente se dieron la vuelta y se fueron a cenar a otro lugar. A partir de este punto, debe volver al primer punto: no se recibieron disculpas del gerente por el retraso en el pedido y una despedida banal.

Y la tercera cosa que causó insatisfacción entre los invitados del restaurante: porciones pequeñas, precios altos.

En conclusión, me gustaría decir que muchas personas, después de leer comentarios y reseñas negativas, vinieron y pasaron una velada maravillosa, admirando las bellezas de la capital a vista de pájaro y disfrutando del exquisito sabor de los platos.. Y si desea ver por sí mismo la profesionalidad del cantinero y el chef, asegúrese de visitar la institución en la dirección: Plaza Smolenskaya, 3, centro comercial Smolensky Passage, piso 16.