Jugo de coco: beneficios, composición, calorías, propiedades

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El jugo de coco, o agua, es la bebida favorita de las estrellas del cine, la música y el deporte mundial. Es una de las bebidas favoritas de Rihanna, Jennifer Finnigan, Matthew McConaughey, Toni Collette y Demi Moore, e incluso Madonna compró la empresa que la fabrica. Echemos un vistazo a los beneficios del jugo de coco y su valor nutricional.

El agua de coco es fuente de salud

Desde tiempos inmemoriales, los cocoteros han sido considerados un verdadero milagro de la naturaleza. La gente usa sus frutos, hojas y tallos. Del coco puedes obtener no solo agua, sino también pulpa muy valiosa. Tanto el agua como la pulpa de nuez contienen muchos nutrientes importantes que el cuerpo absorbe bien, proporcionando más energía y resistencia.

El cocotero pertenece a la familia de las palmeras (arec), su nombre botánico es Cocos nucifera. Se cree que la planta es originaria de la región entre India y Malasia. A principios del siglo XV, el árbol se extendió por el norte de África hasta el sur de Europa. Las palmeras suelen crecer en los trópicos y subtrópicos. Actualmenteson una parte integral de muchos ecosistemas, desde Hawái, India, Jamaica, África, India, Sri Lanka, Myanmar, Malasia, Indonesia, Filipinas hasta Papúa Nueva Guinea.

Un coco maduro tiene forma de pelota de rugby y alcanza una longitud de 20 a 30 cm. La valiosa pulpa y el agua están dentro de la cáscara dura. Se utilizan para hacer patatas fritas, leche de coco, zumo, aceite, vino, vinagre y muchos otros productos.

El jugo de coco es una bebida hecha de los frutos jóvenes y aún verdes de la palmera (a diferencia de la leche de coco, que se obtiene extrayendo la grasa de la pulpa). El árbol obtiene el agua rica en minerales necesaria para su crecimiento. Durante el viaje desde la raíz hasta la corona, el líquido se somete a repetidas filtraciones y purificaciones. Si la fruta no tiene grietas, el jugo de coco es absolutamente estéril.

Valor nutricional

El producto es una valiosa fuente de proteínas, grasas, carbohidratos y fibra. El jugo de coco contiene numerosos minerales. El nivel de electrolitos que contiene es casi idéntico al del plasma sanguíneo humano.

100 ml de agua de coco pura contiene:

• proteína - 0,7 g;
• carbohidratos - 4,8 g;
• grasas - 0,2 g;
• potasio - 294 mg;
• magnesio - 25 mg;
• calcio - 24 mg;
• fósforo - 21 mg;
• hierro - 0,29 mg;
• sodio - 25 mg;
• vitamina C - 2,4 mg;
• vitamina (B1) - 0,03 mg;
• riboflavina (vitamina B2) - 0,057 mg;
• niacina (vitamina B3) - 0,08 mg;
• ácido pantoténico (vitamina B5) - 0,043 mg;
• Vitamina B6 - 0,032 mg.

Valor energético - 24 kcal.

El jugo de coco contiene principalmente azúcar, mientras que la leche tiene mucha más grasa y, por lo tanto, más calorías. Además de los muchos nutrientes y el increíble sabor, la leche de coco contiene una grasa muy saludable rica en ácido láurico. El cuerpo lo absorbe con bastante facilidad.

Debido a que la leche de nueces contiene muchas calorías, es mejor consumirla en porciones pequeñas, pero regularmente. La dosis recomendada suele ser de 1/4-1/2 taza a lo largo del día, preferiblemente como parte de una comida.

Composición de la leche de coco por cuarto de taza del producto:

• 1,5 g de proteína;
• 2g de azúcar;
• 14 g de grasa;
• 0,55 mg de manganeso;
• 0, 15 mg de cobre;
• 60 mg de fósforo;
• 22 mg de magnesio;
• 3, 9 mg de hierro.

Valor energético - 138 kcal.

La pulpa del coco, es decir, la cáscara blanca y carnosa dentro de una nuez dura, es rica en fibra, potasio, magnesio y fósforo, además de ácido fólico.

El contenido calórico de la pulpa de coco fresca es bastante alto, por lo que debe consumirse con moderación. Además, tiene un alto contenido en fibra (9 g/100 g), que llena el estómago y te hace sentir lleno durante mucho tiempo. La pulpa seca contiene aún más fibra -poco más de 23 g por cada 100 g, esta cantidad cubre casi todas las necesidades diarias de fibra del organismo.

Valor nutricional de la carne de coco fresca (por 100 g):

• Proteína total - 3,33 g
• Grasa - 33.49
• Carbohidratos: 15,23 g (incluidos los azúcares simples 6,23).
• Fibra - 9.0g

Vitaminas:

• vitamina C - 3,3 mg;
• tiamina - 0,066 mg;
• riboflavina - 0,020 mg;
• niacina - 0,540 mg;
• Vitamina B6 - 0,054 mg;
• ácido fólico - 26 mcg;
• vitamina E - 0,24 mg;
• vitamina K - 0,2 mcg.

Minerales:

• calcio - 14 mg;
• hierro - 2,43 mg;
• magnesio - 32 mg;
• fósforo - 113 mg;
• potasio - 356 mg;
• sodio - 20 mg;
• zinc - 1, 10 mg.

Contenido calórico de la pulpa de coco - 354 kcal.

Propiedades del agua

El agua de coco es una bebida refrescante y nutritiva comúnmente consumida por su agradable sabor y sus propiedades medicinales.

Propiedades del jugo de coco:

• efecto positivo en la construcción de músculo;
• mejora el riego sanguíneo y el funcionamiento del sistema nervioso;
• es una excelente bebida isotónica;
• ayuda con la deficiencia de potasio;
• previene el infarto de miocardio y la aterosclerosis;
• estabiliza la presión arterial;
• tiene un efecto antioxidante;
• contra el cáncer;
• tiene un efecto antiespasmódico;
• tiene un efecto beneficioso sobre la apariencia del cabello,uñas y piel;
• apoya el tracto digestivo;
• mejora la función renal.

Las propiedades medicinales de este producto han sido científicamente probadas y aún se están realizando más investigaciones.

Beneficios del jugo de coco

Los siguientes son los beneficios para la salud más importantes y documentados del agua de coco:

• El agua de coco es una gran bebida nutritiva llena de vitaminas y minerales. Algunos de los minerales que contiene, como el potasio y el sodio, mejoran el equilibrio electrolítico y permiten que el cuerpo mantenga niveles óptimos de hidratación. Beber uno o dos vasos de agua de coco después de un día largo y caluroso bajo el sol puede restaurar las vitaminas y los minerales perdidos, recuperar la energía y mejorar el estado de ánimo.
• Mejora la digestión. El agua de coco se considera un remedio natural y muy eficaz para prevenir la gastroenteritis y también para los vómitos, la diarrea, la indigestión, la hinchazón e incluso los síntomas menores de disentería.
• Proporciona un control eficaz de infecciones y protección antibacteriana. El agua de coco tiene valiosas propiedades antimicrobianas. Se ha confirmado en repetidas ocasiones que, debido al contenido de compuestos bioquímicos llamados péptidos, el producto neutraliza eficazmente la mayoría de las cepas de bacterias. Por lo tanto, beber jugo de coco mejora la protección y ayuda a combatir las infecciones.
• Control del colesterol. El agua de coco es un ingrediente dietético natural queayuda a mantener el nivel necesario de colesterol en la sangre.
• Promueve la salud del corazón. Se ha demostrado que el consumo regular de este producto es muy bueno para el corazón, ya que, como ya se mencionó, ayuda a mantener los niveles adecuados de colesterol, reduce significativamente el riesgo de estenosis aórtica, accidente cerebrovascular e infarto.
• Ayuda a controlar la presión arterial. Uno de los beneficios más valiosos de beber agua de coco es la reducción de la presión arterial alta. Se supone que beber uno o dos vasos de esta bebida natural al día la mantiene en un nivel seguro.
• Proporciona apoyo para el hígado. Las pruebas sobre el efecto del agua de coco en la función hepática han demostrado una propiedad muy importante. Facilita el trabajo del sistema digestivo y ayuda a eliminar los compuestos metabólicos dañinos del cuerpo.
• El producto tiene propiedades diuréticas naturales, que es una propiedad extremadamente valiosa y útil en enfermedades del tracto urinario.

Durante la Segunda Guerra Mundial, durante los combates en el Pacífico, cuando no había sangre para transfusiones, los médicos salvaron la vida de los soldados heridos inyectándoles agua estéril directamente de cocos jóvenes. Hasta el día de hoy, se administra por vía intravenosa en países subdesarrollados del tercer mundo como reemplazo de los fluidos corporales.

Agua de coco para adelgazar

Como saben, el proceso de perder peso suele ser difícil y desagradable. Por esta razón, las personas a menudo buscan formas más fácilesdeshacerse de los kilos de más. Uno de ellos es el uso del agua de coco, que contiene solo 24 kcal por cada 100 ml.

Muchas fuentes indican que el jugo de coco es excelente para beber durante una dieta destinada a deshacerse de los kilos de más. Repone la deficiencia de ciertas vitaminas y minerales que son necesarios para la vida normal. Además, contiene enzimas bioactivas que afectan el metabolismo del cuerpo y, por lo tanto, aceleran la absorción de ciertos nutrientes.

Cuánto beber al día

En primer lugar, vale la pena señalar que aún no hay estudios que respondan claramente a esta pregunta. La mayoría de las fuentes indican que la bebida puede ser una excelente adición a la dieta diaria, pero no debe reemplazar por completo los alimentos del menú diario balanceado. Una dosis diaria razonable suele ser de 0,25 a 0,5 litros al día, y es mejor tomarla con el estómago vacío, así como entre comidas, durante y después del entrenamiento.

Mucha gente se pregunta con qué frecuencia beber jugo de coco para obtener los máximos beneficios para la salud. Vale la pena señalar aquí que, como con otros alimentos, vale la pena dividirlo en porciones más pequeñas. Esto se debe principalmente a las limitaciones en la absorción de nutrientes de los alimentos por parte del cuerpo. Por lo tanto, se recomienda beber alrededor de 100-150 ml a la vez.

Jugo de coco: ¿cuál es mejor?

Muchas personas, habiendo decidido incluir jugo de coco en su dieta diaria, quieren encontrarproductos probados. La mejor elección es el zumo natural sin aditivos ni conservantes. También debe ser producido a partir de materias primas respetuosas con el medio ambiente y, por tanto, contar con los certificados correspondientes. Además, debe prestar atención al lugar de producción, el fabricante y el tipo de embalaje. Cuando se trata de productos naturales sin conservantes añadidos, el proceso de fabricación así como el método de almacenamiento son extremadamente importantes.

¿Cómo abrir un coco?

El coco es una fruta muy dura, por lo que debes saber cómo abrir un coco. No se recomienda tirarlo al suelo o partirlo con un hacha.

Hay 3 muescas en la cáscara de coco. Haz un agujero en uno de ellos. Puedes usar un cuchillo afilado o un sacacorchos para esto. Luego voltee el coco y vierta el jugo a través del orificio hueco en el recipiente.

Muchas personas se preguntan si se puede beber jugo de coco de un coco. Por supuesto, una bebida saludable se puede beber directamente de la nuez al perforarla con un objeto afilado.

Después puedes partir la nuez por la mitad. La forma más fácil es tomar un martillo en la mano y con su lado angosto golpear el coco exactamente a lo largo de su perímetro, girando después de cada golpe. Después de algunos golpes, debería partirse por la mitad.

Retire la pulpa de un coco abierto. La forma más fácil es cortarlo con un cuchillo afilado en tiras gruesas. Tales piezas son más fáciles de separar del caparazón. Luego use un cuchillo afilado para quitar la piel marrón de la carne.

¿Cómo almacenar el coco?

Al comprar, debeAgita la nuez junto a tu oído para escuchar si el agua salpica en su interior. Cuanto más líquido, más fresco es el coco. Evite las nueces que estén rotas, mohosas, podridas o manchadas. Las nueces enteras se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por un mes.

También es importante la cuestión de cómo almacenar un coco después de abrirlo. Si la nuez está abierta, envuélvala bien en papel aluminio y guárdela en el refrigerador hasta por 5 días. La leche de coco fresca y el agua deben consumirse dentro de los 2 días. Puede congelar la pulpa rallada en una bolsa y guardarla hasta por 6 meses.

Agua de coco como producto de belleza

Los beneficios del jugo de coco para la piel están determinados por la presencia de kinetina, una hormona vegetal que estimula la división celular. Retrasa el proceso de envejecimiento de las células de la piel llamadas fibroblastos. Los fibroblastos son responsables de la producción de colágeno y elastina, dos proteínas que hacen que la piel sea firme y elástica. Además, la kinetina es un antioxidante eficaz: previene el daño causado por la exposición diaria a los radicales libres y mejora la inmunidad antialérgica y antiinflamatoria de la piel, al mismo tiempo que la hidrata. Debido a esto, los caribeños usan el agua de coco como loción facial. Kinetin ayuda en la regeneración de la piel después de las quemaduras solares, fortalece las uñas, el cuero cabelludo y las raíces del cabello. Unas pocas gotas de agua de coco añadidas regularmente a tu champú harán que tu cabello sea más fuerte y brillante.

Ahora conoce los beneficios para la salud del jugo de coco.