Bebidas carbonatadas: variedad, daño o beneficio

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos hoy en día prefieren las bebidas carbonatadas. Son agradables al gusto, se cree que sacian la sed de manera efectiva. Pero, ¿provocan daños graves en nuestro organismo? Últimamente, cada vez más rusos se hacen esta pregunta.

El agua es vida

Sin bebidas carbonatadas, muchos no pueden imaginar un día. Después de todo, el cuerpo humano se compone de un 60 por ciento de agua, por lo que beber líquido es imprescindible. Algunos prefieren café o té, otros prefieren productos lácteos. Pero hay muchos que beben bebidas carbonatadas todos los días.

No olvides que todas las bebidas, además del agua, contienen muchas otras sustancias que tienen algún efecto sobre nuestro organismo. Naturalmente, puede ser tanto positivo como negativo. Depende de las sustancias en sí y de la regularidad y el volumen de la bebida.

Una gran cantidad de líquido no le hará daño a un adulto, pero muchas bebidas gaseosas azucaradas también pueden hacerle daño.

Base de soda

Cada refresco tiene su sabor agridulcela base. Este es el contenido de azúcar (o sus sustitutos) y ácido. Recuerda que el azúcar es un carbohidrato en estado puro. Un gramo de azúcar forma casi cuatro kilocalorías.

Y para los refrescos carbonatados populares, estas cifras son muy significativas. 57,74 kcal por 100 ml en Pepsi-Cola, 42 kcal por 100 ml en Coca-Cola. Resulta que una lata de Pepsi 0,33 contiene 8 terrones de azúcar y 6,5 piezas en una lata de Cola. Ligeramente menos azúcar en otros refrescos, pero todavía bastante alto.

En este caso, se trata de un tipo de calorías que el organismo absorbe muy fácilmente, por lo que nuestro cerebro se engaña. Por un corto tiempo, la sensación de hambre desaparece, mientras que esto no afecta la cantidad de comida que una persona ingiere durante el día. En este caso se utilizan calorías ligeras, principalmente en grasas. Por lo tanto, beber demasiado refresco a veces aumenta la probabilidad de diabetes y obesidad.

Edulcorantes

Si tiene predisposición a tales enfermedades, puede tomar bebidas carbonatadas dulces solo si el fabricante usó edulcorantes durante el proceso de fabricación. Por ejemplo, en refrescos con contenido calórico cero, hacen esto. Como resultado, el cuerpo no absorbe los edulcorantes artificiales y prácticamente no obtienes calorías.

El edulcorante más famoso se llama aspartamo. Esta es una proteína que tampoco es segura. En algunas personas, puede provocar una alergia. También son populares cyclomat,sacarina, sunet. El valor energético de estas bebidas es extremadamente bajo.

Ácidos

Otro componente de cualquier agua carbonatada es el ácido. Use ácido málico, cítrico, a veces fosfórico. Este último contiene sales de calcio, que lixivian el calcio de los huesos. A veces, esto conduce a un debilitamiento del tejido óseo, los huesos pueden comenzar a romperse más fácilmente.

Otro componente obligatorio de cualquier agua carbonatada es el dióxido de carbono. En su forma pura, es absolutamente seguro, se usa para una mejor conservación de la bebida, pero con grandes cantidades, la acidez del jugo gástrico aumenta en una persona, se estimula la secreción gástrica, todo esto conduce a abundante gas, que también es llamado flatulencia.

Si sufre de una úlcera o gastritis, debe agitar bien la botella antes de beber refresco para que salga el gas, de lo contrario afectará negativamente su condición. Las mismas recomendaciones se aplican al agua mineral.

Cáncer de páncreas

Hablando de los peligros o beneficios de las bebidas carbonatadas, podemos concluir que entre las ventajas solo hay placer, pero hay muchas más desventajas. Por ejemplo, los científicos están seguros de que provocan cáncer de páncreas.

Los científicos estadounidenses han estudiado a unos 60.500 residentes de Singapur durante más de diez años. Durante este período, 140 de ellos fueron diagnosticados con cáncer de páncreas. Resultó que cada semana bebían al menos dos latas de refresco dulce. Normalmente de 5 a 7.

Los científicos atribuyen esto al hecho de que la soda tiene un alto contenidola cantidad de azúcar, como resultado, una cantidad anormalmente grande de insulina comienza a liberarse en el páncreas. Esto conduce al cáncer.

Efecto en el corazón

Estas bebidas también afectan al corazón. Los cardiólogos están convencidos de que los refrescos no se pueden atribuir a productos para un estilo de vida saludable. Su consumo debe mantenerse al mínimo.

La cola con cafeína, así como los refrescos con un alto contenido de azúcar, tienen el mayor daño para el corazón humano. Los jugos de frutas y las bebidas altas en calorías sin gas que contienen edulcorantes también tienen un efecto negativo. En las últimas décadas, el mundo comenzó a beber el doble de estas bebidas. Se están volviendo especialmente populares entre los jóvenes y adolescentes.

Contraindicaciones

Categóricamente, la soda está contraindicada para personas que padecen enfermedades crónicas. Estos son sobrepeso, úlcera péptica, gastritis, alergias, colitis y dolencias similares. Se desaconseja encarecidamente el consumo de bebidas carbonatadas en grandes cantidades e, idealmente, es mejor simplemente rechazarlas.

Está prohibido dar gaseosas a niños menores de tres años. Su cuerpo y estómago todavía están en la etapa de formación, esto puede tener consecuencias negativas.

¿Cómo se llenan de gas las bebidas?

Para comprender a fondo todos estos procesos, averigüemos con qué se carbonatan las bebidas. Hay dos maneras.

El primero es mecánico. Con él, el líquido se satura con dióxido de carbono. Se utiliza en la producción.vinos carbonatados y espumosos, aguas minerales y de frutas, gaseosas. Todo sucede en dispositivos especiales llamados saturadores, sifones o acratóforos. El aire se expulsa del fluido preenfriado a alta presión.

También hay una forma química. Se utiliza en la fabricación de cerveza, champán, sidra, kvas de pan, vinos. La bebida es carbonatada en el proceso de fermentación con dióxido de carbono. También es posible una variante de la interacción del agua potable y el ácido. Por ejemplo, así es como se obtiene el agua gaseosa o gaseosa.

Estragón

Detengámonos en varias bebidas carbonatadas populares en Rusia. Uno de ellos es el estragón. Tiene un color verde esmeralda, agua, azúcar, ácido cítrico, extracto de estragón (esta es la planta que le dio el nombre a la bebida, de lo contrario también se le llama estragón).

La bebida de estragón fue inventada por el farmacéutico Mitrofan Lagidze, que vivía en Tiflis en 1887. Empezó a añadir jarabe natural a los refrescos, que él mismo producía.

Recibió varias medallas en exposiciones internacionales por su invento. En 1927, las autoridades soviéticas construyeron una planta para la producción de la bebida de estragón.

Curiosamente, recientemente se ha hecho amarillo, pero tradicionalmente se sigue produciendo en botellas de vidrio verde.

Pinocho

"Pinocho" - una bebida popular en la URSS. También se está lanzando ahora. Esta es una de las variedades más populares.limonada soviética. Tiene un color dorado y un característico sabor agridulce-amargo. El personaje de cuento de hadas correspondiente siempre se representa en la botella.

En la época soviética, la composición de esta limonada, una bebida que le gustaba a millones, era extremadamente simple: agua, azúcar, limones y naranjas. Solo se usaban productos naturales, por eso era tan querido y venerado por muchos.

Ahora se le están agregando sabores y tintes a Pinocho. Por lo tanto, beberlo ya no es tan sabroso y seguro.

Baikal

Otro refresco popular del período soviético, que ha conservado su popularidad hasta el día de hoy, es el Baikal. El lanzamiento de este producto en la URSS se lanzó en 1973. La bebida se hizo extremadamente popular casi de inmediato. Esta fue nuestra respuesta a la Coca-Cola americana, que en ese momento prácticamente no estaba disponible. Solo de vez en cuando unos pocos podían traer un frasco de un viaje al extranjero.

Al mismo tiempo, la composición de "Baikal" era radicalmente diferente a la de su contraparte occidental. Estos eran agua, azúcar, ácido cítrico, así como raíz de regaliz, extracto de hierba de San Juan y eleuterococo. Asegúrese de agregar aceites esenciales: limón, abeto, laurel, eucalipto. Ahora la receta del Baikal ha sido comprada por empresas occidentales. Fue amado no solo en nuestro país, sino también en el extranjero.

¿Hay alguna alternativa?

Convencido de que la soda hace más mal que bien, uno tiene que hacer una pregunta razonable si hay una alternativa.

Hay muchas opciones. Si tuir de vacaciones al campo, puedes hacer un cóctel con tus propias manos. Será sabroso, nutritivo y saludable. Toma un litro y medio de agua limpia, agrega el jugo de alguna fruta cítrica, como una naranja o un limón, a tu gusto. Por último, una pizca de sal y azúcar. Será una bebida agradable con una acidez sutil que ayudará al cuerpo después de una larga transición, saciará rápidamente tu sed.

También puedes beber jugos. Son mucho más saludables que las gaseosas, sobre todo recién exprimidas. Contienen todos los microelementos y vitaminas que nuestro organismo necesita. Así como fibra y muchas otras sustancias biológicamente activas. Además, los jugos son absorbidos por el cuerpo más rápido y más fácilmente que cualquier verdura o fruta. Por supuesto, cuestan muchas veces más que los refrescos, no todo el mundo puede permitírselos.

Entonces debes prestar atención a los jugos enlatados, cuyo precio es mucho más bajo. Es cierto que después del procesamiento industrial, algunas vitaminas se destruyen en ellos, pero en la mayoría de los jugos se agregan adicionalmente todas las vitaminas perdidas. Los jugos también son de gran beneficio porque contienen hierro y calcio, los cuales contienen ácidos orgánicos necesarios para el cuerpo humano. Además, muchos jugos son buenos para estimular el apetito.

Por supuesto, los zumos más saludables son los destinados a la alimentación infantil. Está terminantemente prohibido añadirles conservantes, a excepción del ácido cítrico.

De las alternativas para adultos, los jugos con pulpa se consideran saludables, en los que hay muchos más nutrientes que la mayoría de los otros jugos.

Otro deliciosoy una bebida saludable - néctares. Estos son jugos que han sido diluidos con agua y endulzados con azúcar. Contienen una gran cantidad de minerales, vitaminas y otros componentes útiles y necesarios. Por supuesto, hay menos de ellos que en los jugos, pero no por mucho. Además, no causan tanto daño a nuestro cuerpo como los refrescos.

No olvides que muchos jugos tienen propiedades medicinales. Para que sea efectivo, un adulto necesita beber tres vasos al día y los niños menores de tres años no más de uno. Deben diluirse con agua.

Los médicos aconsejan no beber jugos con las comidas, especialmente si padece enfermedades crónicas del sistema digestivo. Esto puede aumentar la fermentación en los intestinos, lo mejor es beber jugos antes de las comidas. Cuando la acidez del estómago es baja o normal, debe beber un vaso de jugo media hora antes de una comida, de modo que se ejerza el efecto más favorable sobre la salud.

Pero no te excedas con los jugos. Debido a esto, aumenta la carga sobre los riñones, lo que amenaza con edema. Además, hay suficiente "química" en los jugos, y algunos fabricantes no rehuyen agregarles conservantes y colorantes. Además, no pueden informar esto en el empaque. Y tales sustancias a menudo causan alergias.

Las aguas minerales también tienen propiedades útiles. Especialmente si se producen en equipos de alta calidad capaces de disolver sales normalmente y saturar el agua con dióxido de carbono de una manera de alta calidad.

Definitivamente es imposible responder a la pregunta de cuánta agua necesitas beber al día. Todo depende de la condición física de la persona, la presencia de ciertas enfermedades. Si bebesaguas mineromedicinales, entonces, como ocurre con cualquier medicamento, es posible una sobredosis. Por lo tanto, es necesaria una consulta con un médico.

A la hora de elegir qué beber, leer atentamente la etiqueta, dando preferencia a las bebidas preparadas con una base natural.