Receta fácil: Pan de hamburguesa con sésamo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Sabes qué producto culinario es verdaderamente multifuncional? ¿Adivinado? Por supuesto, estos son bollos con semillas de sésamo. La receta de estos productos de panadería puede ser útil si eres fanático de los pasteles frescos y crujientes para el desayuno. E incluso listo para comerlo en el almuerzo, la merienda y la cena. Por cierto, para varios tipos de bocadillos, además de como acompañamiento de primeros o segundos platos, también vendrá bien un bollo de sésamo. Pero su uso principal es, por supuesto, una hamburguesa (bueno, o una hamburguesa con queso con una hamburguesa de pollo al vapor). Así que tratemos de cocinar contigo.

Bollitos de sésamo: la receta es deliciosa, pero ¿cuál elegir?

Por supuesto, muchos de nosotros simplemente estamos seguros de que las donas calientes sin sabor no existen en la naturaleza. Y todos los representantes de esta familia culinaria son dignos de atención. Pero aún así… ¿Cuál de las recetas se considera la mejor? Después de todo, puede cocinar sobre la base de masa de levadura, o puede usarla sin levadura. Además, hay algunos matices en los ingredientes y sus proporciones. Entremos en detalles.

Para hamburguesas

Los deliciosos bollos de sésamo han sido amados durante mucho tiempo por todos como ingrediente para hamburguesas, cuya receta obtuvimos de los EE. UU. Los ingredientes obligatorios para este plato de comida rápida son varias salsas y condimentos, empanadas de carne y, sin duda, productos de pan redondo de sésamo. Eso sí, ahora se pueden encontrar a la venta en toda sección de pan o supermercado que se precie, pero, ya ves, es mucho más interesante hacer un “hecho a mano”: la base de una hamburguesa con tus propias manos. ¿Cómo hacer tus propios bollos? Para hacer esto, necesitamos: un vaso de leche, un par de cucharadas de azúcar, una pizca de sal, una bolsa de levadura seca, un vaso y medio de agua tibia (o un poco más: cuánta masa tomará), 50 gramos de mantequilla, un poco de verdura, una bolsa de semillas de sésamo. Y, por supuesto, la harina, que necesitas para tomar seis vasos.

Preparando la masa

1. Vierte una bolsa de levadura en un tazón pequeño con agua tibia.
2. Lleve a ebullición medio vaso de leche y apáguelo. Verter en un recipiente. Añadimos azúcar y sal allí. Y luego agregue la mantequilla, mezclando bien.
3. Cuando el aceite se haya disuelto, combinamos la mezcla con la solución de levadura obtenida anteriormente y dejamos reposar un poco. Precaución: toda la mezcla debe estar tibia, no caliente, ya que a temperaturas más altas los cultivos de levadura puedenmueren, y en baja - no se desarrollan como se esperaba.
4. Poco a poco, paso a paso, agregue harina a la mezcla, amasando bien la masa. Se espesa ante sus ojos, y cuando se vuelve difícil remover con una cuchara en una cacerola, deberá transferirlo a una mesa espolvoreada con harina y continuar amasando con las manos. Consejo: no es necesario agregar toda la harina a la masa a la vez, ¡el buen principio de "cuánto tomas", conocido por nuestras bisabuelas, funciona!
5. Nuestra masa debe volverse elástica y dejar de pegarse a nuestras manos. Entonces se puede considerar casi listo. Lubrique el producto semiacabado con aceite vegetal, cúbralo con toallas y envíelo a un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

Hornear

Para que cada bollo de sésamo tenga el mismo tamaño que las "novias", de la masa que ya ha subido, aumentada de tamaño, formaremos bolitas equivalentes. Aproximadamente resulta de 18 a 20 cosas. Distribuimos nuestros espacios en blanco en una bandeja de horno espolvoreada con harina (como opción, engrasada con aceite). Dejamos espacio libre para que cada futuro bollo de sésamo no entre en contacto con los que lo rodean, ya que estos productos de panadería tienden a aumentar significativamente de tamaño durante la cocción. Cubrimos los espacios en blanco con servilletas, dejamos calentar durante una hora.

A continuación, engrasa las bolas de masa con la leche que nos ha quedado, espolvorea cada una con semillas de sésamo. La bandeja para hornear se mete en el horno precalentado a doscientos grados. Horneamos por un promedio de 15 a 20 minutos. Ya verás cuando estén doradosse debe sacar del horno. Enfriamos un poco los pasteles y puedes armar hamburguesas.

Receta poco convencional: con miel y leche

Pero a su atención una receta deliciosa y no muy tradicional de productos con sésamo: leche y miel. Esperamos que no deje indiferente a nadie. Para cocinar estos bollos de sésamo en el horno, necesitamos algunos ingredientes adicionales: un limón con ralladura, medio vaso de miel. El resto de los componentes permanecen sin cambios.

¡Cocina fácil

1. Mi limón y en un rallador (fino) frote suavemente la ralladura.
2. En un recipiente hondo, mezcle la harina con la sal y la ralladura de limón.
3. Batir los huevos. Calentar un poco la leche.
4. La mezcla de harina y ralladura se muele con mantequilla. Introducimos la levadura (previamente diluida si se utiliza seca) y la miel, más la mayor parte de los huevos batidos.
5. Agregue lentamente la leche, amasando una masa dura.
6. Amasar la masa del bollo hasta que quede suave y elástica. Lo tapamos con servilletas o papel toalla y lo ponemos en un lugar cálido durante una hora.
7. Después de una hora, el volumen de la masa se duplica aproximadamente. Es necesario volver a amasar bien y luego formar de 15 a 20 bolas de volúmenes iguales.
8. Engrase una bandeja para hornear para hornos con aceite vegetal (puede tomar cualquiera, pero mejor: aceite de girasol para freír o aceite de oliva), coloque bolas para hacer bollos y reserve en un lugar cálido durante un cuarto de hora. hora.
9. Precalentar bien el horno. Nuestros futuros bollos con sésamo, al hornoal horno, pintar con los huevos batidos restantes y espolvorear generosamente con semillas de sésamo.
10. Hornear los bollos en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que estén dorados.

¿Cómo enfriar productos horneados para poder cocinar hamburguesas inmediatamente, por ejemplo, en una fiesta amistosa o un picnic? Esto se puede hacer en una rejilla de cocina ordinaria. Luego se pueden untar ligeramente con mantequilla si se van a usar como pan para el primer y segundo plato, y se ponen en un plato grande y ancho. Y si los usamos como base para hacer los famosos sándwiches americanos, entonces los cortamos por la mitad y los rellenamos con todo según la receta. ¡Pero esta es, como dicen, una historia completamente diferente, cuya heroína es un bollo de sésamo!