2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El estragón es una bebida refrescante altamente carbonatada, que se prepara a base de la planta de estragón. A juzgar por GOST, también incluye edulcorantes, dióxido de carbono, agua y ácido cítrico. A partir de tales ingredientes, al menos, se hizo en la antigua época soviética, y muchas personas recuerdan esta bebida verde con un aroma agrio y un sabor agradable. Pero en nuestro tiempo, es poco probable que los fabricantes se adhieran a los estándares antiguos. Para no poner en riesgo su salud, puede cocinar completamente el estragón casero, cuya receta es bastante simple.
El componente principal de esta bebida es la planta de estragón, que crece por todas partes en nuestra zona. En verano, puedes encontrarlo fresco tú mismo o comprarlo en el mercado. La receta de estragón no requiere muchos ingredientes, bastará con estragón, azúcar, limón y agua. Para empezar, hay que lavar un puñado de estragón y quitarle las ramas inferiores. Las hojas restantes se cortan en trozos de 3-4 cm, se colocan en una jarra de barro y se vierten con agua hirviendo. Agregue azúcar, no debe arrepentirse: se toman 6-7 cucharadas de azúcar por cada litro de agua.arena. Al cabo de unas horas, estará lista una bebida con un característico color verde. Puedes agregarle un poco de jugo de limón. La bebida se consume fría.
Pero esta no es la única receta de estragón apta para cocinar en casa. Por ejemplo, si tomas 100 g de estragón, 2-3 limas, 4 cucharadas de azúcar y 700 ml de agua, puedes obtener un delicioso refresco. La hierba se tritura en una licuadora, a la que se le agrega lima cortada en trozos pequeños y la mitad del azúcar. La mezcla resultante se transfiere a una cacerola y se vierte con agua hirviendo. La infusión se cubre con una tapa y se coloca en un lugar fresco durante la noche. Por la mañana, puede agregar el azúcar restante a la bebida, mezclar y colar. Así se obtiene el estragón concentrado. La receta de limonada aconseja guardarla en el refrigerador y diluirla con agua mineral al gusto antes de beberla.
Si tomas un manojo de estragón, 7 cucharadas de azúcar, 300 ml de agua, 5 cucharadas de jugo de limón y soda, también puedes obtener un concentrado similar. Esta receta de estragón comienza haciendo un almíbar con el azúcar y el agua disponibles. Luego, las hojas de estragón deben doblarse en una jarra y verter el jarabe caliente sobre un tercio del volumen. Si es necesario, se puede apisonar el estragón con una cuchara para que el líquido lo cubra por completo. La mezcla debe infundirse durante al menos unas horas. Cuando el jarabe se haya enfriado, la jarra con él se puede poner en el refrigerador. Después de insistir, se debe filtrar, agregarle jugo de limón y mezclar. La limonada se debe beber fría, diluida con agua con gas.
La siguiente receta de estragón requiere 30 g de estragón fresco, una lima y un limón, 100 g de azúcar y 4 fresas frescas o congeladas. Primero, se hierven 1,5 litros de agua, se apaga el fuego y se agrega estragón al agua hirviendo. Luego cubra el recipiente con una tapa y déjelo por 20 minutos Mientras tanto, la lima y el limón se cortan en rodajas, de las cuales se quitan los huesos, se cortan las colas de las fresas. Todas las frutas se ponen en un bol y se amasan con un empujador. La masa resultante se agrega a la infusión de estragón, se mezcla y se cubre con una tapa. Después de enfriar, se puede poner en el refrigerador durante la noche, y por la mañana solo queda colar el estragón terminado.
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