Vesícula biliar: dieta y sus características

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En un cuerpo sano, la bilis se produce en el hígado, desde donde ingresa a la vesícula biliar. Acumulándose allí, el líquido se vuelve más concentrado. Cuando la comida, que ingresa al estómago, comienza a digerirse, la bilis es necesaria para una digestión adecuada, que se arroja al duodeno desde la vesícula biliar.

Las dietas necesarias para mantener el nivel óptimo del sistema digestivo en caso de enfermedades o eliminación de este órgano de almacenamiento deben garantizar la digestión normal de los alimentos y evitar molestias y molestias.

Qué es la bilis y por qué se necesita

La bilis es necesaria para el procesamiento completo de alimentos de diversa calidad. Esta sustancia se compone de agua, ácidos grasos, colesterol y sustancias inorgánicas, sin embargo, es esta sustancia la que emulsiona las grasas y mejora sus productos de descomposición. Además, la bilis es necesaria para el procesamiento,absorción y prevención de la putrefacción de otros nutrientes en el sistema digestivo de cada persona.

Tan pronto como la comida ingresa al estómago, comienza el proceso de secreción de bilis en el tracto digestivo: el líquido ingresa al duodeno a través del conducto biliar común desde la vesícula biliar y el conducto pancreático principal. Este líquido es producido por una de las glándulas más grandes del cuerpo: el hígado. El secreto deja de entrar en el sistema digestivo inmediatamente después de que la última porción de comida sale del estómago, es decir, cuando la digestión gástrica se convierte en intestinal.

Debido a que el flujo de bilis insuficiente o inadecuado conduce a la indigestión, que a menudo ocurre después de una cirugía de vesícula biliar, la dieta se convierte en una etapa extremadamente importante en la vida de todos.

Dónde se almacena la bilis

El líquido necesario para el proceso digestivo natural es producido por las células del hígado y entra en los conductos biliares. Moviéndose gradualmente a lo largo de ellos, comienza a llenar la vesícula biliar, donde permanece hasta la siguiente ración de comida.

La vesícula biliar es un pequeño órgano muscular, cuyo volumen no supera los 60-80 mililitros. Sin embargo, aquí es donde la secreción del hígado se vuelve más concentrada.

Con una nutrición irregular, cuando el ayuno prolongado se reemplaza por comer en exceso, se producen procesos estancados en la vesícula biliar. Esto conduce a una disminución en la intensidad de la salida de bilis y alteraciones en el funcionamiento del órgano. Después de un tiempo, comienza el almacenamiento de bilis.se forman cristales y piedras. En procesos patológicos severos, así como en agudizaciones de la enfermedad, el médico puede recomendar la extirpación de la vesícula biliar como método de emergencia.

Sin embargo, la ausencia de este órgano no garantiza que el paciente nunca vuelva a tener cálculos biliares. Tanto un cambio en la composición de la bilis como su estancamiento pueden provocar su aparición.

Su composición depende directamente de lo bien que come una persona. Con la desnutrición, los procesos indeseables asociados con la formación de cálculos pueden repetirse, pero solo ahora en los conductos biliares.

La dieta para la vesícula biliar en la etapa de inflamación o exacerbación debe tener en cuenta el grado de estrés en el sistema digestivo y la probabilidad de otras enfermedades concomitantes. Es de lo que el paciente consume en su dieta durante este período que depende el estado de su salud física.

Procesos patológicos en la vesícula biliar

Las patologías que se presentan en el sistema biliar en la mayoría de los casos son causadas por la aparición de disfunción de órganos debido a la desnutrición o al incumplimiento de la ingesta de alimentos. A menudo, esto conduce a la extirpación de la vesícula biliar (la dieta después de la operación se vuelve mucho más rígida).

Colelitiasis

De otro modo, esta enfermedad se denomina colelitiasis, porque se acompaña de la aparición de cálculos-cálculos en la propia vejiga o en las vías biliares. Su aparición se ve facilitada por un exceso de colesterol en la composición de la bilis y las enfermedades infecciosas.enfermedades que conducen a violaciones de su salida.

Con mayor frecuencia, las mujeres mayores de 40 años con antecedentes de embarazo y sobrepeso sufren manifestaciones de la enfermedad de cálculos biliares. En los hombres, esta enfermedad se manifiesta a una edad más avanzada, con tendencia al alcoholismo y al abuso de alimentos ricos en colesterol.

El curso asintomático prolongado, ignorando los primeros síntomas de la enfermedad de la vesícula biliar, una dieta que se selecciona incorrectamente y agrava la condición del cuerpo, conduce a un ataque agudo y la necesidad de hospitalización urgente.

Discinesia de las vías biliares

La violación (discinesia) de la función de contracción del tracto biliar se forma en el contexto de estrés y estrés psicoemocional constante. Otro factor en el desarrollo de esta enfermedad son las violaciones en la dieta. La vesícula biliar y/o las vías biliares comienzan a sufrir debido a los largos descansos entre comidas.

colecistitis

En la mayoría de los pacientes, la colecistitis se desarrolla en el contexto de la colelitiasis, que contribuye al desarrollo de procesos inflamatorios y necróticos en la vesícula biliar.

Las formas crónicas acalculosas de colecistitis son menos comunes y se desarrollan en el contexto de infecciones bacterianas e invasiones parasitarias. Los procesos alérgicos, así como algunas enfermedades del aparato digestivo (especialmente hepatitis y pancreatitis), las dificultades en la evacuación de la bilis también pueden provocar el desarrollo de colecistitis.

Todo esto indica que cuandoenfermedades de la vesícula biliar, la dieta es un factor predeterminado en la prevención de un mayor desarrollo del proceso patológico.

Colangitis

En la colangitis aguda y crónica, es característica la inflamación de las vías biliares. Como regla, esta patología ocurre como una complicación en el contexto de la enfermedad subyacente debido a la exposición bacteriana o al daño mecánico durante el movimiento de los cálculos, después de las operaciones y durante la cicatrización, lo que provoca el estrechamiento de las vías biliares. Por lo tanto, una dieta correctamente seleccionada después de la cirugía de vesícula biliar es uno de los puntos más importantes en la terapia de rehabilitación.

La colangitis tiene varios tipos y puede ocurrir en forma de formas obstructivas, recurrentes, esclerosantes secundarias y bacterianas de la enfermedad. Con la colangitis purulenta y bacteriana, se desarrolla un ataque en unos pocos días y requiere un tratamiento médico adecuado. En ausencia de un tratamiento competente, en la mayoría de los casos, es posible un desenlace fatal.

Importancia de la dieta después de la laparoscopia de la vesícula biliar

Con cualquier intervención quirúrgica, cada paciente debe tener especial cuidado con su dieta y seguir cuidadosamente las recomendaciones de otros médicos. En caso de desnutrición, el trabajo del hígado puede complicarse y la bilis también puede acumularse debido a la imposibilidad de salir a tiempo a los intestinos. Esto a menudo provoca inflamación en el estómago, el duodeno o el páncreas.

Después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia)la dieta número 5 es un requisito previo para una rápida recuperación y recuperación del paciente.

Qué comer

Después de la cirugía de vesícula biliar, la dieta recomendada se basa en algunas reglas generales.

En primer lugar, beber agua antes de cada comida es extremadamente importante. Beba al menos un vaso de líquido cada vez.

Todos los alimentos y bebidas incluidos en la dieta deben ser tibios, pero no calientes ni fríos. Debe comer al menos cinco veces al día en pequeñas porciones. Todos los platos deben cocinarse guisados, hervidos o al vapor.

No comas frituras, porque las sustancias que contienen forman compuestos que provocan una intensa producción de jugos gástricos. Esto conduce a un estrés adicional en las membranas mucosas del tracto digestivo.

En la cuestión de qué debe incluirse en la dieta diaria después de la laparoscopia de la vesícula biliar, debe guiarse por el sentido común y las recomendaciones de su médico.

Dieta 5

Programa dietético destinado a restaurar el cuerpo después de la operación y la pronta recuperación del paciente, implica el uso de:

• primeros platos cocinados con caldos de verduras y pescado, así como caldos hervidos con carne magra;
• segundos platos de pescado, aves, carne magra y de ternera hervida, estofada o al vapor;
• papillas (el trigo sarraceno y la avena son la prioridad, la sémola es mejor para nadaconsumir);
• fruta al horno o ligeramente cocida al vapor;
• verduras guisadas;
• productos lácteos fermentados (excepto queso) y 9% de requesón.

La dieta No. 5 después de la cirugía de vesícula biliar permite el uso de grasas (vegetales, una pequeña cantidad de mantequilla y crema agria) en la dieta diaria solo 1,5-2 meses después de la operación.

Lo que debe eliminarse

Después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia) en la dieta del paciente debe estar ausente:

• carne grasa de pescado y aves;
• manteca de cerdo y pechuga;
• todas las carnes y embutidos ahumados;
• conservación de carnes y pescados;
• alimentos picantes, salados y ácidos, así como adobos y especias;
• champiñones en cualquier tipo de cocción;
• legumbres;
• bebidas carbonatadas y licores;
• cualquier dulce, excepto frutas ligeramente hervidas y frutos secos;
• té fuerte y café.

Además, debe abstenerse de fumar.

A pesar de que se recomienda una dieta con una serie de restricciones después de la laparoscopia, incluso con ella, puede cocinar platos deliciosos e interesantes. Dichos platos serán útiles no solo para la persona en recuperación, sino también para otros miembros de la familia. De esta forma, el hábito de comer bien puede aparecer en todos los hogares.