Pollo en salsa de arándanos rojos: pollo para el Año Nuevo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muy pronto el Año Nuevo, para la mesa festiva necesitas cocinar algo sabroso, inusual, atmosférico. ¿Qué tal un delicioso pollo en salsa de arándanos rojos? El pollo cocinado con un aderezo tan agrio resulta excelente: jugoso, fragante, con una corteza crujiente, como en la imagen. Un olor saliva involuntariamente.

¿Me pregunto? Entonces pronto descubriremos lo que necesitamos y cómo hornear deliciosamente un pollo entero en el horno.

Ingredientes

Para esta increíble receta necesitarás:

• 1 canal de pollo;
• 300 g de arándanos;
• 2 manzanas dulces;
• 2 cebollas grandes;
• 100 ml de vino tinto;
• 100 g de miel;
• 2 cucharadas. yo salsa de soja;
• 4–6 dientes de ajo;
• 100 g de mantequilla;
• sal, pimienta;
• unas ramitas de romero.

El pollo al horno con salsa de arándanos rojos se ve festivo y brillante, pero puede cocinarlo y cortarlo o, por ejemplo, usardeliciosas partes de la carcasa a tu gusto.

Preparando pollo

Entonces, comencemos a cocinar pollo en salsa de arándanos rojos. El pollo necesita ser procesado primero. Si desea hornear el pollo en partes, córtelo a lo largo de los tendones, si no, simplemente enjuáguelo bien por dentro y por fuera. Seque la carcasa con una toalla de waffle limpia o servilletas. Apartar.

Ponga un tazón pequeño en un baño de agua, derrita un trozo de mantequilla en él. Enfriarlo un poco. Pelar y pasar unos dientes de ajo por una prensa (reservar un par para la salsa de arándanos rojos), echarlos en el aceite. Agregue salsa de soja allí, al gusto un poco de sal, pimienta, también puede agregar un poco de pimentón fragante, hierbas secas. Mezcle bien los ingredientes y enfríe para que el aceite se pueda untar en el pollo con las manos.

La mantequilla es una gran grasa para freír el pollo, gracias a ella la carne queda suave, fragante y con mantequilla, el pollo adquiere una buena costra durante la fritura.

Saque la mantequilla derretida con las especias y los dientes de ajo y frote bien por dentro y por fuera con la mano. Luego, con un cuchillo, haga agujeros profundos en el futuro pollo en salsa de arándanos rojos. El pollo debe estar empapado en ajo y especias, especialmente las partes carnosas, así que corte las patas, los muslos, perfore el filete a través de las costillas y vierta el aceite, agregue el ajo.

Dejar la carcasa de pollo durante media hora para infusionar a temperatura ambiente. Periódicamente hacer el futuro Año Nuevo.cena masaje, frotando especias y ajo.

Freír y preparar la sartén

Toma una sartén amplia para que el pollo quepa en la zona y se dé la vuelta con facilidad, prende fuego, pon el resto del aceite. Coloque el pollo en la sartén, entero, de vuelta al fondo y fríalo hasta que esté crujiente, déle la vuelta. No necesitamos freír el pollo, solo dejarlo crujiente.

Retira el pollo del fuego y prepara una bandeja para hornear para asarlo. Enjuague el molde o la bandeja para hornear que sea conveniente para esto, séquelo y cubra el fondo con papel de aluminio. Ponga el pollo encima y vierta el resto del aceite, si lo hay.

Páscara y semillas de manzana. Cortar en rodajas no muy gruesas. Distribuya estos trozos alrededor del pollo, entre las piernas, dentro, debajo de las alas.

Deja el pollo en paz y empieza a hacer salsa de arándanos rojos.

Salsa de arándanos

Y ahora te diremos cómo hacer salsa de arándanos rojos. Para esto necesitas una licuadora. Arándanos rojos, si está congelado, descongele con anticipación. Ponga las bayas en un tazón y bátalas hasta obtener un puré suave. Tira el ajo restante en una licuadora. Salar un poco la salsa de arándanos rojos, añadir pimienta para un sabor agradable y especiado.

Vierta el vino en una cacerola pequeña, póngala al fuego. Tan pronto como comience a hervir, extienda la masa de arándano rojo, mezcle. En el mismo recipiente, agregue la miel. Lleve la masa a ebullición, mientras reduce el calor al mínimo. Mezclar los ingredientes, la miel debederretirse.

Cuando la salsa de arándano rojo hierva, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Pele la cebolla, corte las mitades de la cebolla a lo largo en cuatro partes y córtelas en rodajas de 5-7 mm. Transfiere la cebolla a un recipiente aparte y aprieta un poco con las manos para que suelte el jugo.

Espolvorea cebollas sobre el pollo, pon un poco dentro, debajo de las patas, entre y debajo de las alas.

Vierta la salsa de arándanos rojos sobre el pollo. También debe verterse dentro y frotarse bien en la carcasa. Coloque unas ramitas de romero sobre el pollo.

¡Al horno

Hemos llegado a la meta de cocinar pollo en salsa de arándanos rojos. Cubra el pollo con otra hoja de papel de aluminio y asegúrelo a los lados de la bandeja para hornear.

Precaliente el horno a 200 grados, envíe el pollo durante una hora. 10-15 minutos antes de que expire el temporizador, retire la hoja superior de papel aluminio para que el ave adquiera una costra.

Prepara una deliciosa guarnición para el plato, el pollo va bien tanto con patatas como con arroz.

Transfiera el ave terminada a un plato adecuado, vierta la salsa de una bandeja para hornear en un plato, adorne con hierbas frescas y sirva. Este pollo fragante y jugoso capturará el corazón incluso del gourmet más exigente, su olor increíble, la agradable acidez y dulzura de la miel, el delicado aroma del ajo, una excelente composición, cuyo sabor y aroma no se pueden describir con palabras.

Asegúrese de probar el pollo en salsa de arándanos, ocupará el lugar que le corresponde en su menú anual de vacaciones.