Cómo hacer una salsa aromática de arándanos rojos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los arándanos rojos son muy útiles. Es rico en taninos, vitaminas y minerales. Se utiliza en el tratamiento de la aterosclerosis, la hipertensión y la gastritis. Se preparan jugos, mermeladas, salsas y mucho más a partir de arándanos rojos. En este artículo, veremos cómo puede hacer una salsa de arándanos rojos que combine bien con una variedad de platos. El proceso de cocción es bastante simple. Así que empecemos.

Receta clásica de salsa de arándanos

Ingredientes principales:

• arándanos frescos (500 g);
• pimienta de Jamaica (2g);
• verduras (albahaca, perejil);
• nuez moscada;
• azúcar (400g);
• miel (1 cucharada);
• diente de ajo;
• jengibre;
• sal marina;
• canela.

Tecnología de cocción

Mis arándanos rojos y muele en una licuadora (puede ser en una picadora de carne). Tomamos una cacerola y vertemos la masa resultante en ella. Nos dormimos con azúcar. Ponemos al fuego, calentamos hasta que el azúcar estédisolver, pero no llevar a ebullición. Luego, agregue pimienta, ajo picado y hierbas, jengibre, nuez moscada, sal marina. Mezcla todo bien.

Deja que se enfríe un poco. Luego verter en un tazón de salsa y servir. La salsa de arándano se prepara mejor el día antes de servir, ya que se infundirá durante este tiempo, se volverá más sabrosa y aromática. Guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas.

Salsa de arándano para carne

Ingredientes principales:

• arándano rojo (vidrio);
• cariño;
• caldo de carne;
• fécula de patata;
• vinagre de vino (1/2 cucharada).

Tecnología de cocción

Aplasta las bayas hasta que queden puré. Usa un colador o una licuadora. Luego agregue miel (si no, reemplácela con azúcar regular). Vierta un poco del caldo de carne en el puré de arándanos rojos. Vierta la masa de arándano rojo en la sartén y agregue vinagre de vino. Poner en la estufa. Cuando todo hierva, vierta el almidón disuelto en el caldo, continúe cocinando la salsa más. Revuelva constantemente con una cuchara (unos cinco minutos). ¡Todo está listo! No puede limpiar la masa, sino simplemente cocinar con bayas enteras, pero esto ya es alguien a quien le encanta. La salsa también se puede verter sobre platos de pescado y aves. También dicen que la salsa de arándanos rojos va bien con el helado. ¡Cualquiera de tus platos, tranquilo, con esta salsa será una obra maestra culinaria!

Qué se puede hacer con arándanos rojos

La baya no se puede cocinarsolo salsa, pero también preparaciones para el invierno: mermelada, adobo, jugos, mermelada.

Considere la opción más simple: jugo. Necesitarás bayas maduras. Lávelos a fondo. Vierta los arándanos en una jarra de tres litros con una capa de 5 cm, apisonar con un mazo de madera hasta que aparezca el jugo. Pon otra capa. Apisonar la baya de nuevo. Continúe con estos pasos hasta que todo el frasco esté lleno de arándanos rojos. Dejar en un lugar fresco; después de dos días, el jugo debe sobresalir. Exprímelo a través de una gasa. Vierta en una cacerola, agregue hojas de menta y caliente a 60 grados. Enfríe un poco y luego vierta en botellas esterilizadas. Cerrarlos con corchos. El jugo de arándano se puede almacenar durante aproximadamente un año a temperatura ambiente. Al momento de servir, puede agregar miel o azúcar a la bebida.

Los arándanos también se pueden secar para el invierno. Para hacer esto, clasifique las bayas, enjuague y seque. Luego extiéndalo en una bandeja para hornear y póngalo en un horno caliente. Las bayas secas generalmente se guardan en vasijas de barro. Tales arándanos rojos se pueden moler en un molinillo de café. El polvo resultante se almacena durante más de cinco años en latas de té o café. Los arándanos rojos picados son una excelente materia prima para diversos productos de confitería, compotas, jugos, salsas, bebidas de frutas, etc. Qué cocinar con arándanos rojos y cómo, decide por ti mismo. ¡Lo principal es experimentar!