Aceite de oliva: propiedades útiles y contraindicaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El aceite de oliva es un producto bastante común hoy en día, que se usa ampliamente en la cocina y la cosmetología. Mucha gente conoce sus excelentes propiedades culinarias, pero pocos conocen sus propiedades medicinales. Pero contiene muchas sustancias necesarias para el cuerpo humano. Hoy nos familiarizaremos con las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del aceite de oliva.

Composición y valor nutricional

El aceite de oliva se compone principalmente de ácidos grasos monoinsaturados (AG), el más importante de los cuales es el oleico. Fortalece el corazón y los vasos sanguíneos, y también ayuda a vencer los radicales libres, que son la causa de muchas enfermedades. Numerosos estudios clínicos muestran que una pequeña cantidad de aceite de oliva en la dieta puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis y ciertos tipos de cáncer.

Bproducto sin refinar contiene compuestos fenólicos activos. Afectan positivamente varios parámetros fisiológicos: funciones celulares, actividad antimicrobiana, marcadores de la respuesta inflamatoria, daño oxidativo y más.

El aceite de oliva es rico en vitaminas A, D, B y K. Y su contenido en vitamina E lo hace muy beneficioso para la piel. Es por esta característica que el aceite de oliva a menudo se llama el elixir de la juventud.

¿Por qué el aceite de oliva es tan bueno para el cuerpo? Las propiedades de este producto se deben a su composición. Una cucharada contiene:

1. 120 kilocalorías.
2. 14 gramos de grasa (9,8% de los cuales son ácidos grasos monoinsaturados).
3. 9 mg de vitamina E.
4. 1 mg de vitamina K.
5. 0g de azúcar, proteína o carbohidratos.

Es mejor usar aceite de oliva prensado en frío sin refinar con fines preventivos. Las propiedades útiles en mayor medida tienen un producto que no ha sido procesado. No, el aceite refinado no causará daño, solo se perderá una cierta parte de las vitaminas y los minerales.

Dependiendo de la necesidad calórica del organismo al día, se puede consumir de una a cuatro cucharadas de este producto.

Veamos las principales propiedades beneficiosas del aceite de oliva para el cuerpo humano, que ayudan a hacer frente a un problema en particular.

Combatir el sobrepeso

Mucha gente se pregunta: "¿Ayuda el aceite de oliva a adelgazar?" Los científicos han demostrado queenriquecer la dieta con este producto realmente contribuye a la pérdida de peso. En 2010, Mary M. Flynn y Stephen E. Rayner realizaron un estudio que incluyó a dos grupos de mujeres que estaban a dieta. La dieta del primer grupo se compuso por razones de bajo contenido graso. El segundo grupo estaba enriquecido con aceite de oliva.

31% de las mujeres que comieron alimentos bajos en grasas perdieron el 5% de su peso corporal. Entre los sujetos en cuya dieta estaba presente el aceite de oliva, el 80% de las mujeres lograron este resultado. Por lo tanto, no es el rechazo de las grasas lo que conduce a la pérdida de peso, sino su uso adecuado. Con una dieta equilibrada, el uso sistemático del aceite de oliva puede combatir más eficazmente el exceso de peso que el rechazo de las grasas.

Al igual que los aceites de frutos secos, el aceite de oliva no conduce al aumento de peso ni a la obesidad, por lo que se considera muy útil. Este producto no tiene que añadirse a los platos, se puede beber por separado. Literalmente, una cucharada de aceite proporcionará un efecto de saturación, por lo que una persona come mucho menos. Por lo tanto, el aceite de oliva se suele consumir con el estómago vacío.

Salud del corazón y los vasos sanguíneos

Científicos de todo el mundo han confirmado repetidamente que el aceite de oliva reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Las grasas insaturadas tienen un efecto beneficioso sobre la salud del principal músculo humano, a diferencia de las grasas saturadas y trans, que tienen el efecto contrario. El ácido oleico contenido en este producto reduce significativamente la probabilidad deaccidente cerebrovascular y ataque al corazón.

Además, el aceite de oliva resiste el estrés oxidativo asociado con una serie de enfermedades, incluidas las enfermedades del corazón. La presencia de polifenoles específicos provoca una protección eficaz de los glóbulos rojos contra la oxidación.

En las culturas mediterráneas, este producto ha sido venerado desde la antigüedad. Científicos italianos han demostrado que una dieta rica en frutas, verduras de hoja verde y aceite de oliva puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria en hombres y mujeres. Los polifenoles que contiene este producto ayudan a mantener los niveles de colesterol dentro de los límites normales.

Alivio del dolor

En 2005, el British Journal of Medicine publicó un informe de que el compuesto oleocanthal, contenido en el aceite de oliva, suprime la actividad del dolor no peor que el ibuprofeno. La publicación también señala que 50 g de este producto pueden reemplazar el 10 % de la dosis diaria recomendada de analgésicos.

Prevención del cáncer

Hablando de los beneficios para la salud del aceite de oliva y de las aceitunas en general, vale la pena señalar que contienen muchos antioxidantes como tirosol, hidroxitirosol, acteósido y fenilalanina. También incluyen agentes antitumorales (terpenoides, escualeno y otros). Y el ácido oleico mencionado anteriormente es resistente a la peroxidación lipídica. En base a esto, los científicos creen que el consumo regular de aceite de oliva y aceitunas puede prevenir el desarrollo de cáncer.enfermedades.

Además, durante la investigación de 2008, se determinó que el producto en cuestión contiene fitoquímicos que contribuyen a la supresión del gen del cáncer y la destrucción de las células cancerosas. Debido a esta propiedad, el aceite de oliva se recomienda especialmente para las mujeres, para la prevención del cáncer de mama.

Salud cerebral

El cerebro humano se compone principalmente de ácidos grasos. Para realizar las tareas diarias, mantener un pensamiento claro y una regulación normal del comportamiento, el cuerpo debe recibir una cantidad suficiente de estas sustancias. El aceite de oliva tiene un efecto positivo en la memoria y la concentración.

Además, al proteger al cuerpo del estrés oxidativo y de los efectos de la beta-amiloide, una proteína que tiene un efecto tóxico en el cerebro y causa la enfermedad de Alzheimer, el producto ayuda a combatir el deterioro cognitivo asociado con el envejecimiento. Según algunos estudios, puede incluso prevenir la pérdida de memoria asociada con la temida enfermedad de Alzheimer.

Lucha contra la depresión y los trastornos afectivos

Uno de los beneficios para la salud del aceite de oliva es su capacidad para equilibrar las hormonas y reducir la inflamación, lo que ayuda a prevenir la disfunción de los neurotransmisores. Las dietas que reducen el consumo de grasas saludables a menudo provocan ansiedad y depresión. Cuando el cerebro no recibe suficiente serotonina y dopamina(los nefrotransmisores más importantes que aseguran el buen humor, el sueño saludable, etc.), existe el riesgo de trastornos afectivos y deterioro cognitivo.

En 2011, un estudio realizado por la Universidad Española de Las Palmas descubrió que la f alta de grasas insaturadas en la dieta puede ser una causa de depresión.

Prevención y tratamiento de la diabetes

Los ácidos grasos, que se encuentran en grandes cantidades en el aceite de oliva, tienen un efecto positivo en el metabolismo de la glucosa. La evidencia confirma que la presencia de grasas insaturadas en la dieta humana tiene un efecto beneficioso sobre la sensibilidad del cuerpo a la insulina y reduce la probabilidad de progresión de la diabetes tipo 2.

Como sabes, los carbohidratos aumentan los niveles de azúcar en la sangre. Las grasas, por el contrario, la estabilizan y regulan la insulina. Incluso cuando come alimentos ricos en carbohidratos y azúcares, puede ralentizar la absorción de glucosa en la sangre agregándoles aceite de oliva. También aumenta la saciedad, por lo que puede usarse después de las comidas para ayudar a prevenir los antojos de postres que pueden agravar la diabetes.

Equilibrar las hormonas

Los beneficios para la salud del aceite de oliva lo hacen especialmente importante para las mujeres. El hecho es que los alimentos ricos en nutrientes y grasas saludables son importantes cuando se necesita equilibrar las hormonas y aliviar los síntomas del ciclo premenstrual, la infertilidad y la menopausia. Aceite de olivasuministra al cuerpo ácidos grasos esenciales que regulan el trabajo de las glándulas suprarrenales, la glándula pituitaria y la glándula tiroides, lo que contribuye al equilibrio de las hormonas. Además, la vitamina E contenida en el aceite juega un papel importante en la regulación de la producción de estrógenos.

Salud de la piel

Aceite de oliva muy útil para la piel del rostro. No en vano, las propiedades de este producto han sido adoptadas durante mucho tiempo por los cosmetólogos. Penetrando profundamente en la piel, le proporciona la hidratación y protección necesarias, manteniéndola joven y tersa. Según su estructura química, el aceite de oliva es similar al sebo natural secretado por las glándulas sebáceas. Por ello, se utiliza como loción natural para el cuerpo, las manos y el rostro. Iguala los daños causados por los rayos solares, el humo del cigarrillo y todo tipo de contaminantes. Para un mayor efecto, se recomienda frotar el aceite sobre la piel ligeramente humedecida. El agua restante en este caso salvará la piel del exceso de grasa.

Como muestran las reseñas, además del efecto humectante, el aceite de oliva brinda una excelente limpieza. Al mezclarlo con sal marina, se puede obtener un exfoliante natural, que es especialmente efectivo para pieles secas y escamosas. Los antiguos griegos, romanos y egipcios usaban el aceite de oliva de manera similar a como se usa el jabón hoy en día. Lo aplicaron sobre la piel y luego lo rasparon junto con las impurezas. Muchos amantes de la cosmética natural siguen haciéndolo. Al mismo tiempo, ahora se puede encontrar en el mercado una amplia variedad de jabones naturales elaborados con la adición de aceite de oliva.

Hidratando y limpiando la piel, las propiedades beneficiosas del aceite de oliva en cosmetología no se limitan.

Echemos un vistazo a algunos beneficios más de usar este producto:

1. Mayor elasticidad. Frotar este aceite en la piel puede aumentar su elasticidad.
2. Reduce y elimina el acné. El aceite de oliva es un remedio eficaz para el acné y las espinillas. Usarlo junto con soluciones salinas puede curar algunos tipos de acné.
3. Tratamiento de las quemaduras solares. Este producto calma suavemente la piel después de las quemaduras solares y ayuda a retener la humedad. Para hacer esto, debe hacer una suspensión de partes iguales de aceite y agua. Al aplicarlo, agítalo con la mayor frecuencia posible para que los componentes no se separen.
4. Cuidado de labios. Combinando aceite de oliva con cera de abejas, puedes hacer un bálsamo labial natural en casa.
5. Cuidado del cuero cabelludo. Las propiedades beneficiosas del aceite de oliva permiten su uso como acondicionador.
6. Prevención de la flacidez cutánea. El escualeno contenido en el aceite aumenta la elasticidad de la piel y da a la dermis un aspecto más joven.
7. Quitar pintura. Uno de los pocos beneficios para la salud del aceite de oliva, que es útil para los hombres. Con la ayuda del aceite, puedes despegar la pintura que se ha quedado en la piel. Un par de minutos después de aplicar el producto en la zona pintada, solo tienes que limpiarlo todo con una servilleta.
8. Hidratante y suavizante de la piel de los pies. Elaborado a base de aceite de oliva, miel, azúcar y zumo de limón.hacer un exfoliante para los pies.

Los beneficios del aceite de oliva para la piel, como ves, son innegables. Debido a que no obstruye los poros y no crea una sensación grasa, el producto es un excelente producto cosmético natural.

Cuidado del cabello

Debido a su rica composición y propiedades humectantes, el aceite de oliva también se usa para mejorar la apariencia y la salud del cabello. La aplicación tópica del producto permite que las hebras se vuelvan más fuertes y adquieran un brillo saludable.

Lucha contra la caspa. Una mezcla de aceite de oliva y limón es un remedio excelente y, sobre todo, natural para los problemas de caspa. La herramienta se prepara a partir de cantidades iguales de estos componentes y la misma cantidad de agua. 2-3 cucharadas de cada ingrediente serán suficientes. Se debe masajear el cuero cabelludo con esta mezcla durante varios minutos y luego dejar actuar durante 20 minutos. Mientras que el jugo agrio aflojará la vieja piel escamosa, el aceite nutrirá la nueva capa. Después de un período de tiempo específico, debe lavar la mezcla con champú. Puede aplicar este método no más de dos veces al mes.

Cabello hidratante. Durante los meses de invierno, el cabello tiende a secarse y agrietarse, lo que puede hacer que la cabeza luzca descuidada. El uso de aceite de oliva ayudará a deshacerse de este problema. Las propiedades beneficiosas de este producto son tales que después de un corto período de tiempo notará que el cabello se ha vuelto más pesado, húmedo,complaciente y ordenada. El procedimiento es extremadamente simple: debe humedecer sus manos con aceite y masajear las hebras con ellas.

Dar fuerza y brillo al cabello. Para que los rizos se vean bien y estén saludables, use máscaras con la adición de aceite de oliva. Las vitaminas y antioxidantes contenidos en este producto de belleza natural protegen la queratina del cabello y lo nutren con humedad. Además, como muestran las revisiones, el aceite ayuda a eliminar las acumulaciones de sebo, lo que interfiere con la formación de nuevos folículos.

Efectos secundarios y contraindicaciones

Ya nos hemos familiarizado con las propiedades beneficiosas del aceite de oliva para el cuerpo humano. Un tema igualmente importante son las contraindicaciones de este producto. Para una persona sana, el aceite de oliva es completamente seguro si sigue las reglas para su uso. La norma diaria son dos cucharadas de aceite, o el 14% del total de calorías diarias. Las personas que siguen la dieta mediterránea pueden consumir con seguridad hasta un litro de este producto a la semana. En este último caso, el enfoque de la nutrición debe ser integral, por lo que las personas con una dieta simple no deben estar a la altura de números tan serios.

Comer aceite de oliva puede no ser seguro para algunos. Si hay mucha vitamina E en la dieta humana, la introducción del producto en cuestión puede provocar una sobredosis de tocoferol. Esto, a su vez, puede causar un empeoramiento de la formación de trombos.

El aceite de oliva es muy alto en calorías. Por lo tanto, si una persona se adhiere a una determinada dieta, la introducción de este componente enla dieta requiere su completa revisión.

Debido a que el aceite de oliva reduce los niveles de azúcar en la sangre, las personas con diabetes deben introducirlo en su dieta con cuidado, mientras controlan cuidadosamente su condición.

Si una persona va a someterse a una cirugía, se le aconseja que renuncie al aceite de oliva. Esto se debe nuevamente al hecho de que, en el momento de la cirugía, puede interferir con el control del azúcar en la sangre.

Interacciones medicamentosas

Como se ha dicho muchas veces antes, las aceitunas y el aceite de oliva reducen los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, cuando se tratan medicamentos para la diabetes, vale la pena introducir este producto en la dieta con precaución. Tal tándem puede incluso causar una f alta de azúcar.

El aceite de oliva reduce la presión arterial, por lo que puede aumentar el efecto de los medicamentos antihipertensivos. La combinación de aceite con estos medicamentos puede provocar una reducción excesiva de la presión. Por lo tanto, se recomienda usar el producto algún tiempo después de tomar el medicamento. Por cierto, una excelente manera de reducir la presión es usar aceite de oliva con ajo. Como saben, estos dos productos no carecen de propiedades útiles.

Conclusión

Habiendo considerado las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del aceite de oliva, podemos concluir que es casi una medicina natural universal. Este producto tiene un efecto positivo en el cuerpo y previene una serie de enfermedades graves. Sin embargo, no necesita ser procesado de ninguna manera,antes de tomar Los beneficios del aceite de oliva y su versatilidad hacen de este un gran producto para los modernos conscientes de la salud.