Papilla de trigo para amamantar: recetas, beneficios y daños, consejo médico

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las madres lactantes tienen que renunciar temporalmente a muchos productos y al mismo tiempo descubrir algo nuevo. ¿Qué hay de las gachas de trigo durante la lactancia? Veamos este tema en detalle. Y también descubra cómo elegir cereales y cocinar comida deliciosa. Considere los beneficios de este plato y el posible daño para la madre y el niño.

Y empecemos por lo principal: ¿qué tipo de cereal? Después de todo, a menudo se confunde con el mijo, y estos son productos completamente diferentes.

Granos de trigo: ¿qué es?

La confusión surge de nombres similares. Los granos de mijo, también conocidos como mijo, están hechos de mijo. La sémola de trigo o trigo es un producto del procesamiento de granos de trigo duro. La sémola y la auténtica pasta italiana también se elaboran con este cereal.

Si una madre pregunta: "¿Es posible tomar gachas de trigo durante la lactancia?", entonces tiene algocausas Lo más probable es que este sea un producto favorito o nuevo para un no producto. O tal vez alguien recomendó comer trigo o, por el contrario, desaconsejó.

¿Por qué es famosa la papilla de trigo? En primer lugar, este es un plato tradicional de la cocina rusa. Cocido al horno, es especialmente sabroso, pruébalo si es posible. Este producto también se incluye en la dieta de los vegetarianos, y también es el componente principal de la dieta de 7 días para bajar de peso.

Sin embargo, los médicos no recomiendan comer gachas de trigo durante la lactancia en el primer mes después del parto. Comprenderá por qué cuando lea la composición de este producto.

Composición de la sémola de trigo

Como cualquier producto de trigo duro, este cereal es rico en hidratos de carbono (alrededor de 18 g/100 g). No contiene más de 3 g de proteínas y menos de 1 g de grasa.

El contenido calórico del trigo hervido en agua es de 90 kcal por cada 100 g. Un producto dietético ideal. Pero si cocina con leche con un contenido de grasa del 2,5%, la cantidad de calorías aumenta a 130.

Además, en los cereales se encontraron micro y macroelementos importantes para el organismo:

• vitaminas B, vitamina C, A, F, E, PP;
• potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, hierro;
• aminoácidos (arginina, lisina, glicina, tirosina, cisteína, ácido glutámico y muchos otros);
• fibra;
• almidón;
• mono y disacáridos.

Debido a su rico complejo de vitaminas y minerales, los médicos recomiendan que las mujeres embarazadas incluyan trigo en su dieta. Entonces, ¿por qué las gachas de trigo cuando se amamanta a 1 mes no¿recomendado? Por la compleja proteína gluten, más conocida como gluten.

Cómo el gluten puede afectar a la madre y al bebé

¿Sabes por qué la pasta hecha con trigo duro es tan hermosa y no se ablanda al hervir, y los pasteles hechos con harina similar son exuberantes y sabrosos? Gracias al gluten. Además, el seitán se utiliza en la cocina vegetariana: gluten puro, a partir del cual se preparan sustitutos de la carne.

Antes, todo el mundo comía alimentos a base de trigo, centeno, cebada y no sabía qué era el gluten. Y esta proteína es peligrosa para aproximadamente el 1% de la población mundial que padece una enfermedad genética: enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Si una mujer tiene esta enfermedad, debe saberlo, por lo que no se puede hablar de gachas de trigo durante la lactancia. Pero no es un hecho que la enfermedad se transmita necesariamente al niño, pero un análisis de sangre especial le permite determinar la enfermedad celíaca. Por eso, a partir de los 9 meses, los pediatras, a pesar del gluten, pueden introducir el trigo en los alimentos complementarios para bebés que no padecen esta rara enfermedad.

Los médicos dicen que la leche materna no contiene gluten, por lo que no puede causar alergias en el bebé. Sin embargo, la lista de alérgenos a los que puede reaccionar un bebé es bastante grande. No se sabe cómo responderá el cuerpo del bebé a otros componentes de la composición del trigo, especialmente si se trata de un producto nuevo para mamá.

Por lo tanto, la papilla de trigo durante la lactancia en el primer mes se puede reemplazar con mijo o trigo sarraceno. Y es mejor empezar a comerlo 2-3 meses despuésparto, cuando el aparato digestivo del bebé podrá digerir los componentes del producto que acompañan a la leche. Después de todo, los beneficios de esta papilla son mucho mayores que el % de probabilidad de alergia al gluten en la madre y el niño.

Beneficios de las gachas de trigo

Cualquier médico dirá que la dieta de una madre lactante debe ser lo más equilibrada y nutritiva posible. Esto le permitirá recuperarse más rápidamente después del parto y el bebé recibirá con la leche materna las sustancias necesarias para su crecimiento y desarrollo.

¿Cuáles son los beneficios de los macro y microelementos incluidos en el trigo para la madre y el niño?:

• la vitamina PP es esencial durante el embarazo y la lactancia, protege el hígado, normaliza el páncreas, ayuda a sobrellevar el estrés;
• la vitamina A (retinol) es importante para la visión, forma parte del tejido muscular, cartilaginoso y óseo;
• el potasio interviene en el mantenimiento de la composición normal de la sangre, el trabajo del corazón y los músculos esqueléticos;
• magnesio: con la f alta de un mineral, aparecen insomnio, dolores de cabeza, convulsiones, arritmia cardiaca;
• el ácido glutámico es necesario para la regulación del equilibrio ácido-base, previene el desarrollo de acidosis, que a menudo afecta a las mujeres embarazadas.

Papilla simple y deliciosa limpia el cuerpo de toxinas, alivia el estreñimiento, fortalece el sistema cardiovascular, mejora la calidad de la piel, porque una mujer siempre quiere verse atractiva. Por cierto, la exclusión de la dieta de alimentos que contienen gluten conduce a un fuerte debilitamiento de la inmunidad, deteriorosalud y reacciones alérgicas.

Papilla de trigo cuando se alimenta a un recién nacido (bebé hasta un mes de edad) como parte de la dieta de la madre no es deseable. Pero luego traerá beneficios innegables para la madre y el niño, pero sujeto a un uso adecuado y la ausencia de contraindicaciones.

Cómo introducir el trigo en la dieta durante la lactancia

Si la madre después del parto no tiene exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales crónicas (gastritis, úlceras, trastornos de la flora intestinal), después de 2-3 meses puede complacerse con una papilla abundante y saludable. En este caso, no está de más tener en cuenta unas sencillas recomendaciones:

1. El trigo sarraceno o la avena están permitidos para las madres lactantes casi a diario, y el trigo no se debe comer más de 2 veces por semana.
2. Al principio, debe hervir las gachas en agua y agregar la leche gradualmente.
3. Es mejor comer trigo en el almuerzo, como guarnición o como plato principal independiente.

Y ahora descubriremos cómo elegir el cereal adecuado para que las gachas de trigo durante la lactancia sean lo más sabrosas posible para la mamá y saludables para el bebé.

Tipos de trigo

La producción de sémola de trigo debe cumplir con los estándares interestatales GOST 276-60. En el territorio de la Federación Rusa, el producto terminado cumple con los requisitos de GOST R 52554-2006. Esto significa que puede comprar sémola de trigo de producción nacional de los siguientes tipos:

1. Poltavskaya №1 (grande), esto es sémola de trigo integral.
2. Poltava №2 (medio) - grano triturado.
3. Poltava No. 3 y No. 4 (medio y fino) - una mezcla de granos triturados de varias fracciones.
4. "Artek"- grano finamente triturado.

Independientemente del tipo de cereal, todos los granos se limpian de gérmenes y cáscaras durante el proceso de producción y luego se pulen. El producto terminado es de color amarillo, sin olores extraños y con una proporción permitida de impurezas de malezas de no más del 0,3%. Ahora averigüemos qué tipo de cereal usar para hacer gachas de trigo durante la lactancia.

Qué molido elegir

Cuanto menos procesamiento sufra el grano, más útil será el producto final. Sin embargo, para cocinar gachas de avena de Poltava No. 1, deberá permanecer en la estufa durante al menos una hora. Por lo tanto, se utiliza para preparar guarniciones desmenuzables.

Y para la papilla es mejor tomar "Artek" o Poltava 3 y 4. Los granos finamente triturados hierven mucho más rápido y habrá muchos beneficios en el plato terminado. Tal papilla se cocina durante 15-20 minutos. Lo principal es seguir algunas reglas simples para aprender a cocinar delicioso trigo primero para usted, luego para alimentar al bebé y, en el futuro, convertirlo en un hábito saludable para toda la familia.

Cómo cocinar el trigo: recomendaciones generales

Es importante tener en cuenta que los granos de trigo, como cualquier otro, después de abrir el paquete, no está de más verterlos en un frasco de vidrio o cerámica con una tapa hermética. El contenido de humedad permisible del grano de trigo es solo del 14%, y en un recipiente hermético no se humedecerá ni se echará a perder.

Ahora algunas recomendaciones sencillas sobre cómo preparar cereales para cocinar:

• Lavar la cantidad medida con agua, para que se forme menos espuma;
• siremoje el cereal durante media hora en agua tibia, el plato se cocinará más rápido;
• para cocinar use una olla o cucharón de esm alte de suficiente volumen, preferiblemente con paredes gruesas;
• puede verter cereales en agua hirviendo, pero si está fría, la papilla estará más tierna;
• el trigo, como cualquier sémola triturada (maíz, cebada) se quema más cuando se cocina que los cereales integrales, por lo que debe removerse periódicamente desde el fondo;
• cocine sin tapa, a fuego lento.

Entonces, las gachas de trigo durante la lactancia en el primer mes de vida de un bebé no se recomiendan para la mamá. Sin embargo, debe comenzar con un plato simple y nutritivo en el agua, que se puede cocinar 2 o 3 meses después del parto.

Trigo en el agua

Primero, es mejor cocinar gachas sin sal, azúcar y mantequilla. No muy sabroso, pero extremadamente útil. Para cocinar, deberá medir:

• 1 trozo de cereal;
• 3 partes de agua.

En esta proporción, la papilla resultará moderadamente líquida y hervirá bien. Para aquellos a quienes les gusta más espeso, la proporción de cereales y agua se toma 1: 2, 5. Cocine, revolviendo, durante 20 minutos, luego apague el quemador, cubra la sartén con una tapa y espere otros 20 minutos

Si un plato bastante insípido es insoportable, se añaden bayas o frutas secas, por ejemplo, albaricoques secos previamente escaldados y picados finamente, a un plato de trigo. Por primera vez, basta con comerse un par de cucharas y ver la reacción del bebé.

Ahora averigüemos cuándo se puede hervir la papilla de trigo para amamantar en la leche y qué más agregar para darle sabor.

Trigo con leche

Los productos de leche agria durante la lactancia se recomiendan inmediatamente después del parto, y se recomienda a los pediatras que traten la leche y las gachas de leche con precaución. Es óptimo empezar a cocinar el trigo con leche cuando el niño tiene seis meses, e ir añadiendo este producto al plato de forma paulatina.

Receta fácil de trigo con leche:

• 1 parte de cereal verter 1 parte de agua;
• cocine medio cocido durante 10 minutos;
• rellene con 2 partes de leche, cocine por otros 10 minutos;
• antes de apagar, añadir una pizca de sal o azúcar al gusto.

Puedes poner un trozo de mantequilla o una cucharadita de aceite de oliva en un plato. Si el niño responde normalmente a tal producto, después de un tiempo el trigo se puede hervir completamente en leche.

Y otra receta que simplifica enormemente el proceso de elaboración de las gachas.

Trigo en una olla de cocción lenta

Las madres lactantes que tienen un asistente universal pueden cocinar trigo fácilmente en una olla de cocción lenta con agua y leche.

Cocinar gachas de trigo con agua:

• proporción de agua a cereales 3: 1;
• vierta el cereal lavado en el recipiente, agregue agua;
• establecer el modo "gachas" ("cocinar");
• tiempo de cocción: 30-40 minutos.

Cocinar gachas de trigo dulce con leche:

• proporción de leche a cereales 5: 1;
• 1 cucharada l azúcar, 25 g mantequilla;
• poner el cereal lavado en un bol, añadir la leche, el azúcar, la mantequilla;
• cocine 1 hora en modo "papilla".

Es útil cocer el trigo con 500 g de calabaza rallada, en este caso hay que dosificar la mitad del agua y la leche.

Resumir

La papilla de trigo no se recomienda cuando se amamanta a un recién nacido, pero después de 2 o 3 meses se convertirá en una fuente importante de vitaminas y energía en la dieta de una madre lactante. Cocinarlo es simple, y habiendo dominado las recetas elementales, al final de la lactancia, puede complacerse a sí misma, a su bebé y a toda la familia con papillas extremadamente sabrosas con carne, verduras y hierbas, cocinadas en el horno o en una olla de cocción lenta.