2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Temprano en la mañana, muchos de nosotros queremos beber una taza de bebida energética recién preparada. Pero para su preparación lleva algo de tiempo, lo que, por regla general, siempre no es suficiente. Beber una bebida instantánea no da tanto placer y, a veces, incluso causa sensaciones de sabor desagradables. En estos momentos, solo el café liofilizado instantáneo te salvará. Te vigorizará y te dará energía para toda la mañana de trabajo.
Café liofilizado: ¿qué es y en qué se diferencia de otras bebidas de café?
La calidad del café liofilizado ha mejorado en los últimos años. Esta categoría de bebidas se diferencia del café granulado y en polvo en que se ha desarrollado una tecnología especial para su producción.
El café liofilizado es una partícula cristalina que se forma durante el secado de los granos de café congelados. La tecnología de fabricación única de este producto es bastante compleja y costosa. Es por estas razones que tiene un precio más alto que una bebida en polvo o granular.
"Sublimación" es un proceso durante el cual una sustancia cambia de estado sólido a gaseoso. Sin embargo, la fase de fusión y la transición de los cristales a un estado líquido están absolutamente excluidas.
El primer paso en la fabricación de la bebida de café liofilizado es obtener un extracto de los granos molidos del cafeto. Además, usando un equipo especial, el extracto se congela a -42 0С. Después de eso, la sustancia resultante se tritura, se tamiza y se carga en una secadora al vacío. Debido al vacío, el líquido se evapora de los gránulos y se solidifican.
Esta tecnología para hacer café se considera perfecta. Gracias a él, se conserva el rico aroma y sabor del verdadero café.
Un buen café liofilizado es esencialmente una bebida instantánea. Gracias a la tecnología descrita anteriormente, se conserva el 95% de las vitaminas, enzimas y, en general, todas las sustancias útiles que contiene el café natural.
Café liofilizado: ¿qué es?
Como todo producto, la variedad sublimada tiene ciertas características:
- la forma de los gránulos se asemeja a cristales y pirámides;
- color - marrón claro.
Preparar una bebida liofilizada es muy sencillo. Solo necesita ser llenado con agua hirviendo. Una taza de café aromático y saludable está lista. Y se forma una espuma en la superficie de la bebida líquida, lo que hace que tenga un sabor más rico.
Café liofilizado: ¿qué es? Recomendaciones paraadictivo
La cafeína no debe ser consumida por personas con hipertensión, glaucoma y enfermedades del tracto gastrointestinal. Puede tomar café durante el embarazo, pero solo si su médico lo permite.
Café liofilizado: ¿qué es y qué se puede preparar con él?
Con café liofilizado se pueden hacer bebidas bastante originales. Para cocinar necesitarás:
- café y chocolate caliente 80ml cada uno;
- ralladura de naranja - 5 g;
- nata montada - cantidad a tu gusto.
El algoritmo de cocción es muy simple. Llene el vaso con 1/3 de café, 1/3 de chocolate caliente. Adorne con crema batida y ralladura de naranja.
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