2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El placer que el chocolate brinda a los golosos, cuyos beneficios y perjuicios se discutirán en este artículo, es difícil de comparar con nada.
Muchos comerciales cantan de él. El chocolate (los beneficios y los daños de este manjar son individuales en cada caso) se usa como componente en las recetas de muchos postres. A veces, solo para decorar o dar sabor. Pero algunos postres (sobre todo los horneados) contienen hasta un tercio del volumen total de este exquisito producto elaborado a base de granos de cacao.
Chocolate real: beneficios y perjuicios
¿Cuál debería ser la composición del chocolate de calidad que compraste para darte un capricho? Para empezar, observamos que no debe derretirse a temperatura ambiente. Este es un indicador de que solo se incluyen grasas de alta calidad en la composición del azulejo. Más específicamente, la manteca de cacao. Es una grasa vegetal natural. No se agregan más grasas al chocolate negro (cuyos beneficios y daños se discutirán a continuación). Pero en la lechería poner un poco de leche en polvo. Como parte de los mosaicos baratos, ustedpuedes encontrar grasa vegetal hidrogenada. No le recomendamos que compre tales manjares, ya que no es saludable. Un beneficio clave para la salud del chocolate es el consumo de los antioxidantes que contiene. Hay más en la mitad de una barra estándar que en varias botellas de vino y cuatro paquetes de jugo de naranja.
Los aceites esenciales contenidos en los granos de cacao tienen un efecto antiesclerótico en las paredes de los vasos sanguíneos, ayudando a limpiarlos de los depósitos de colesterol y otras sustancias nocivas. Si le gusta el chocolate negro amargo (cuyos beneficios y daños han sido analizados en detalle por científicos modernos), entonces su elección puede considerarse lo más saludable posible. Tiene un alto contenido de fenoles beneficiosos que ayudan a prevenir el envejecimiento. Y la leche y el azúcar están casi ausentes y no dañarán su figura, así como el funcionamiento normal del páncreas. Pero aún debemos tener en cuenta el alto contenido de grasas, aunque naturales, que es característico de cualquier chocolate. Su número es de hasta 35 g por cada 100 g del producto. Esto es más que en muchos otros postres. Y, si está buscando limitar los lípidos en su dieta, téngalo en cuenta cuando consuma chocolate. También contiene teobromina, que ayuda al cuerpo (especialmente a las mujeres) a sintetizar endorfinas. Y el magnesio, responsable del buen humor y del normal desarrollo de los procesos de excitación nerviosa.
Eligiendo el mejor chocolate
Los beneficios y perjuicios de las fichas que compraste para deleitarte con el postre dependen directamente decontenido de cacao. Las opiniones de los nutricionistas difieren un poco aquí. Algunos de ellos argumentan que el chocolate con un contenido de cacao del cincuenta por ciento puede considerarse adecuado para la nutrición dietética. Pero la mayoría está de acuerdo en que debería ser mayor, al menos un 78 %. Solo entonces podemos esperar un poderoso efecto rejuvenecedor y corrector del estado de ánimo. Los nutricionistas aconsejan por unanimidad rechazar el chocolate con leche. Los granos de cacao de alta calidad se cultivan en América Central e Indonesia. Cuando compre chocolate, preste atención al fabricante.
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