Productos que contienen hierro para elevar la hemoglobina: una lista

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La anemia y un bajo nivel de hemoglobina en la sangre es una condición familiar para muchas personas modernas. Su consecuencia es la debilidad, la interrupción del trabajo de muchos órganos. Después de todo, la hemoglobina es responsable de transportar oxígeno a los tejidos. Es el principal componente de la sangre, por lo que tiene un color rojo y cumple sus funciones.

El principal oligoelemento que asegura la producción de hemoglobina es el hierro. Es debido a su deficiencia que la anemia ocurre con mayor frecuencia. En esta condición, se recetan medicamentos que aumentan la hemoglobina. Pero simplemente puede ajustar la dieta al incluir regularmente alimentos que contengan hierro.

Nivel de hemoglobina

La salud humana depende de cómo las células reciben oxígeno. Y se transfiere con la ayuda de la hemoglobina, un componente constituyente de los glóbulos rojos. Es él quien realiza la tarea más importante de proporcionar oxígeno a todas las células del cuerpo. Cada día se pierden alrededor de 10 gramos de hemoglobina, por lo que es tan importante reponer su cantidad constantemente. Disminuye fuertemente en condicionesacompañado de hemorragia. Se trata de diversas lesiones, operaciones, hemorroides e incluso la menstruación en la mujer. Al mismo tiempo, es necesario seguir una dieta especial para aumentar la hemoglobina. Pero los productos que contienen hierro son especialmente importantes para las mujeres embarazadas, porque en este momento aumenta la necesidad de este pigmento.

Además, su nivel suele disminuir en la niñez y la adolescencia debido al rápido crecimiento del cuerpo, así como en los ancianos debido a una ralentización de los procesos metabólicos. Existen ciertas normas para el contenido de esta sustancia en la sangre. En las mujeres, la hemoglobina no debe ser inferior a 120 g / l, y en los hombres, no inferior a 130 g / l.

El papel del hierro

Se necesitan diferentes oligoelementos para los procesos hematopoyéticos normales. Pero el más importante es el hierro, que interviene en la formación de la hemoglobina. La mayoría de las veces, es debido a la f alta de este oligoelemento que se produce anemia. Después de todo, la molécula de hemoglobina consta de dos partes: hemo (hierro) y globina (componente proteico). Con un bajo contenido de hierro en la sangre, las moléculas de hemoglobina no pueden formarse, por lo que entra poco oxígeno en las células.

El hierro no puede acumularse en grandes cantidades, por lo que es muy importante que ingrese al cuerpo todos los días. Pero para esto, no solo necesita consumir alimentos que contengan hierro, sino también hacerlo correctamente. Es importante saber cuánto de este oligoelemento es necesario para la salud. Un adulto necesita de 10 mg para hombres a 18 mg para mujeres. Su necesidad aumenta durante el embarazo, durante enfermedades graves o después de grandespérdida de sangre.

Cómo entender que el nivel de hemoglobina es bajo

La deficiencia de hierro afecta en gran medida la salud general de una persona. Además del hecho de que disminuye el suministro de oxígeno a los tejidos, empeora el trabajo de los órganos internos y la digestión. Después de todo, el hierro es parte de muchas enzimas y está involucrado en otros procesos vitales. Hay ciertos síntomas que te ayudarán a entender que el cuerpo carece de este oligoelemento vital y los niveles de hemoglobina bajaron:

• debilidad severa y fatiga;
• pérdida de cabello, uñas quebradizas;
• la piel se vuelve pálida, seca, aparecen grietas en las comisuras de los labios;
• mareos;
• disnea y taquicardia;
• trastorno del sueño;
• problemas de digestión;
• resfriados frecuentes.

Cómo aumentar la hemoglobina

Si las pruebas confirmaron que su nivel en la sangre es bajo, la mayoría de las veces se prescriben preparaciones especiales que contienen hierro. Deben tomarse en casos críticos, cuando la hemoglobina en sangre desciende por debajo de 100 g/l. Y con una ligera disminución, puede hacer frente al problema al incluir alimentos que contienen hierro en la dieta. Pero también es necesario durante el tratamiento de la anemia grave, así como para su prevención.

El uso de tales productos ayudará a evitar una fuerte disminución de la hemoglobina, así como a eliminar la necesidad de comprar costosos suplementos de hierro. Además, dicho tratamiento no tendrá efectos secundarios, lo que a menudo ocurre pormedicinas.

Al elegir alimentos que contienen hierro para la anemia, debe tener en cuenta que el hierro que contienen puede ser diferente. Hay hemo, que se absorbe mejor y más completamente, así como no hemo. La segunda opción se encuentra con mayor frecuencia en productos vegetales, por lo que el hierro se absorbe peor. Además, el cuerpo no puede absorber más de 2 g de hierro por día. Por lo tanto, con una fuerte disminución en el nivel de hemoglobina, solo un cambio en la dieta no resolverá el problema.

Además, al compilar una dieta, debe tener en cuenta la edad del paciente y el motivo de la disminución de la hemoglobina. Es especialmente importante elegir los alimentos correctos que contienen hierro para aumentar la hemoglobina de las mujeres embarazadas. Deben considerar que algunos de ellos pueden dañar al bebé. Por lo tanto, no debe comer una gran cantidad de hígado y despojos. Necesitas suplir la f alta de hierro con la ayuda de vegetales, frutas, bayas, nueces.

Los mejores alimentos con hierro para la anemia: lista

Se cree que para elevar la hemoglobina es necesario comer carne e hígado de animales. Pero el hierro no solo se encuentra en productos animales. La anemia suele afectar a aquellas personas que comen carne constantemente.

La lista de productos que contienen hierro es bastante larga. Y aunque no todos son capaces de cubrir las necesidades del organismo, es recomendable incluirlos en la dieta. Pero hay varios alimentos que tienen el mayor contenido de hierro. Son ellos los que pueden, con un uso regular, elevar el nivel de hemoglobina. Contienen más de 10 mg de hierro por100 gramos. Estos productos son:

• hígado de cerdo;
• hígado de pollo;
• hongos porcini secos;
• levadura de cerveza;
• algas marinas;
• cacao;
• semillas de calabaza;
• lentejas;
• semillas de sésamo;
• pistachos;
• espinacas;
• salvado de trigo.

Productos animales que contienen hierro

Contienen hierro hemo, que es mejor absorbido por el organismo. Del 15% al 35% de este oligoelemento se absorbe de los productos animales. Por eso se consideran los mejores para elevar la hemoglobina.

La mayor parte del hierro en la carne y las vísceras. Se cree que cuanto más oscuro es, mejor afecta el nivel de hemoglobina. Útiles tales productos que contienen hierro para la anemia:

• ternera, buey;
• pollo y pavo;
• cerdo magro;
• hígado de cerdo y pollo;
• corazón, lengua;
• pescado, especialmente sardina y atún;
• mariscos: gambas, ostras, caviar.

Verduras y frutas

Los alimentos vegetales también pueden tener un alto contenido de hierro. Y aunque se absorbe peor de ellos, todavía deben incluirse constantemente en la dieta. Las remolachas son la mejor manera de aumentar los niveles de hemoglobina. También son útiles las papas, las zanahorias, el repollo, el calabacín y los tomates. Asegúrese de incluir verduras en su dieta: espinacas, eneldo, perejil.

De las frutas, las bayas rojas y negras son las más valoradas: arándanos,arándanos, grosellas negras, ciruelas, cerezas, escaramujos. Mucho hierro en granadas, manzanas, melocotones, higos, uvas, membrillos, sandías. Se pueden comer frescos, en postres y congelados para el invierno.

Granos, semillas y nueces

Aquellos que buscan los mejores alimentos con hierro para la anemia no deben ignorar las nueces y las semillas. Los pistachos y los cacahuetes son especialmente útiles en este sentido. Las avellanas y las nueces también contienen una cantidad suficiente de hierro. Es útil para la anemia usar semillas de calabaza, semillas de girasol y halva. Una gran cantidad de hierro - 14 g - se encuentra en las semillas de sésamo.

También se recomienda utilizar varios cereales. Lo mejor de todo, sin pelar. Por ejemplo, la harina de trigo blanco es pobre en oligoelementos. Después de todo, todos los nutrientes permanecen en el salvado, que contiene casi 20 g de hierro. Útil para aumentar la hemoglobina de trigo sarraceno, avena, mijo.

Pero las legumbres son especialmente valiosas en este sentido. A pesar de que el hierro se absorbe de ellos menos del 10%, estos productos lo contienen en grandes cantidades y, además, muchos otros oligoelementos útiles. Lentejas, guisantes, frijoles: estos son los alimentos que deben consumirse en caso de anemia.

Recetas populares

Para un aumento de la hemoglobina en un adulto, los productos que contienen hierro no siempre son efectivos. Después de todo, pueden absorberse mal. Y no todos los productos útiles están disponibles para todos. Pero en la medicina popular, hay varias recetas que incluyen hierbas, verduras y frutas. Se mezclan en ciertosproporciones y se utiliza como medicina. Ayuda a suplir la f alta de hierro en el organismo:

• Mezcle cantidades iguales de nueces, albaricoques secos, ciruelas pasas y pasas. Gire en una picadora de carne y agregue un poco de miel. Consumir 6 cucharaditas diarias.
• Se recomienda beber diariamente 2 vasos de jugo de zanahoria recién exprimido.
• Exprimir un poco de jugo de las remolachas ralladas, mezclar en proporciones iguales con la miel. Tomar 2 cucharadas 3 veces al día.
• Una buena mezcla de jugos de zanahoria, remolacha, manzana y granada aumenta los niveles de hemoglobina. Necesitan tomar 100 g cada uno, agregar 50 g de miel allí. Beba 2-3 sorbos 3 veces al día.
• Útil decocción de hierba de San Juan, jazmín blanco y hojas de mora. Se bebe en una cucharada tres veces al día.

Cómo mejorar la absorción de hierro

Los alimentos que contienen hierro no siempre ayudan a aumentar la hemoglobina. Después de todo, no basta con incluirlos en la dieta, debe asegurarse de que el cuerpo absorba normalmente el hierro que contienen.

Algunos otros oligoelementos ayudan en esto. En primer lugar, es la vitamina C. Por lo tanto, durante el tratamiento de la anemia, se recomienda consumir verduras y frutas más ácidas: naranjas, grosellas negras, chucrut, tomates, espinacas. En lugar de té, debes beber un caldo de rosa mosqueta. Además, la producción de hemoglobina depende de la presencia en el organismo de una cantidad suficiente de vitamina B12, cobre, manganeso, zinc, ácido fólico. Por lo tanto, también debe incluir plátanos, trigo sarraceno, peras, miel en la dieta.

ObstaculizaAbsorción de hierro calcio. Por lo tanto, se recomienda consumir alimentos que contienen hierro por separado de la leche. Además, las proteínas se digieren peor y el hierro se absorbe de ellas en presencia de cereales. Pero sobre todo, el café y el té fuerte interfieren en la formación normal de hemoglobina debido a las sustancias que contienen. También hay alimentos comunes que interfieren con la producción de hemoglobina: estos son los huevos, la pasta y el pan de trigo. También es conveniente excluirlos de la dieta durante el tratamiento de la anemia.

Recetas

La comida dietética no solo debe ser saludable, sino también sabrosa. Entonces, con anemia, se pueden preparar platos inusuales con los productos necesarios. Es especialmente importante prepararlos correctamente para niños y personas enfermas que no tienen apetito. Y en la vejez, debe prestar más atención a los platos picados y hervidos para que sean más fáciles de masticar y digerir. Hay diferentes recetas con productos de hierro, pero es mejor usar aquellas donde hay varios.

• Rallar las remolachas, las zanahorias, agregar las pasas sin hueso, las nueces. Rocíe la ensalada con aceite de oliva.
• Las albóndigas de trigo sarraceno y carne de res son útiles. Es necesario cocinar el trigo sarraceno, mezclar con carne molida. Albóndigas estofadas con verduras: pimiento, cebolla, calabaza.
• Puedes hacer paté casero con hígado de pollo. Para hacer esto, guise hasta que esté suave con zanahorias y cebollas. Cuando esté frío, agregue el ajo, las nueces, las hierbas. Muela todo en una licuadora.
• Se puede hacer una ensalada saludable y sustanciosa con pechuga de pollo. Además se le añaden tomates, manzanas, pimientos dulces, naranja y lechuga.

Si constantementecomer alimentos que contengan hierro puede ayudar a prevenir una disminución de la hemoglobina.