¿Qué fruta tiene más hierro? ¿Qué verduras son ricas en hierro?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La vida normal del cuerpo, incluidos los procesos metabólicos, es imposible sin un elemento químico tan útil e importante como el hierro presente en la hemoglobina. Es él quien le permite llenar rápidamente cada célula de nuestro cuerpo con oxígeno y entregarlo a todos los órganos internos. Una cantidad suficiente de hierro reduce la probabilidad de estrés y depresión, fortalece el sistema inmunológico. La deficiencia de Fe conduce a la anemia y otros problemas de salud. Es posible conseguir la norma diaria de este elemento que necesitamos con la alimentación, pero para ello es necesario saber, por ejemplo, qué fruta tiene más hierro, si es en las verduras y otros productos.

¿Qué tipos de hierro existen?

El hierro se puede dividir condicionalmente en dos tipos: hemo y no hemo. El primero se refiere a un elemento químico que se encuentra en las fuentes de alimentos para animales. Un ejemplo llamativo de esto son la carne, el pescado y el pollo. En el segundo caso, se supone el hierro, contenido en verduras y frutas amadas por muchas personas.

La diferencia entre el primero y el segundo radica en el grado de asimilación de tan importante y necesario paranuestro elemento de vida como Fe. A modo de comparación: cuando se usan productos que contienen hierro hemo, alrededor del 15-35 % están a favor, de los que no lo son: 2-20 %.

¿Qué productos cárnicos contienen hierro?

Para tratar de forma independiente con la comida adecuada, debe elegir la comida adecuada. Estos son algunos ejemplos de alimentos ricos en hierro (la lista es para su conveniencia):

• hígado de ternera (100 g de esta carne aportan 14 mg de Fe);
• hígado de cerdo (100 g contienen 12 mg de hierro);
• hígado de pollo (100 g - 8,6 mg);
• hígado de res (en 100 g - 5,7 mg.);
• carne de res (3,2 mg.);
• carne de cordero (2,3 mg);
• carne de pavo (1,8 mg);
• carne de cerdo (1,5 mg).

Cabe destacar que cuanto más oscura es la carne, mayor es el porcentaje de hierro que contiene. Entonces, el filete de pollo oscuro contendrá 1,4 mg de Fe y el claro solo 1 mg. ¿Sientes la diferencia?

¿Hay hierro en los mariscos?

Muchos elementos que contienen hierro están presentes en los mariscos y pescados. En particular, una gran cantidad de un elemento químico está presente en los moluscos. En segundo lugar en cuanto a reservas de Fe se encuentran los mejillones con sus 6,8 mg, las ostras en tercero (5,7 mg), las sardinas en lata de metal en cuarto (hasta 2,9 mg), los camarones y pequeños crustáceos en quinto - 1, 7 mg, y en el sexto - atún enlatado - 1,4 mg. Un pequeño porcentaje de hierro está presente en el arenque, la caballa y otros tipos de pescado bien salados.

Tabla: contenidohierro en los alimentos

Además de los mariscos y la carne, los huevos contienen hierro. El número total del elemento en ellos es de aproximadamente 2,5 mg. Este elemento químico está presente en la mayoría de los frutos secos. Por ejemplo, los pistachos sin cáscara contienen al menos 4,8 mg.

Las avellanas contienen hasta 3,2 mg, los cacahuetes crudos tienen 4,6 mg, las almendras un poco menos tienen 4,2 mg y los anacardos y las nueces tienen 3,8 y 3,6 mg respectivamente. Los piñones no pueden presumir de un alto contenido de hierro. Solo tienen 3 mg. Todos estos están disponibles para todos los productos que contienen hierro. Qué productos contienen más Fe, le diremos más adelante.

Hay Fe en las semillas de calabaza (14 mg) y las semillas de girasol (6,8 mg). Y en sésamo es de 14,6 mg. La presencia de hierro también se encontró en el hematógeno de farmacia - 4 mg. Este es un delicioso plato con rebanadas, que recuerda al sabor del toffee. También se encuentra un elemento para aliviar la anemia en los siguientes productos:

• queso (el suizo contiene 19 mg);
• leche (0,1 mg);
• salchichas y embutidos (1,9-1,7 mg);
• caviar de pescado (1,8 mg);
• pasta y productos horneados (1,2-3,9 mg);
• miel (1,1 mg);
• ceps (35 mg);
• requesón (0,4 mg);
• papilla de trigo sarraceno (8,3 mg);
• levadura de cerveza (18,1 mg);
• cacao (12,5 mg);
• mantequilla (0,1 mg);
• muke y otros

Esta es una tabla de muestra (contenido de hierro en los alimentos):

La melaza se considera muy saturada en cuanto al contenido de este elemento químico (hasta 21,5 mg). La cantidad récord del elemento se encuentra en las algas (16 mg).

¿Qué frutas y bayas contienen hierro?

De las bayas que contienen Fe, probablemente se pueden distinguir los arándanos. Contiene una cantidad sorprendentemente grande del elemento antes mencionado (hasta 7 mg). En grosella negra es menos - 5,2 mg, frambuesas - hasta 1,7 mg. En cuanto a las frutas, los melocotones contienen 4,1 mg, las manzanas 2,2 mg y los plátanos 0,8 mg.

Como puede ver, respondiendo a la pregunta, qué fruta tiene más hierro, puede elegir con seguridad duraznos frescos y jugosos. Además, es útil comer no solo frutas frescas, sino también beber jugos, compotas y bebidas de frutas hechas con ellas. Entonces, el jugo de ciruela se considera el más representativo entre sus contrapartes. Un vaso de esta bebida espesa y agria le dará al menos 2,9 mg de hierro a su cuerpo. En el jugo de granada, Fe es ligeramente menor: 0,1 mg.

¿Qué frutos secos tienen hierro?

Al preguntarse qué fruta tiene más hierro, no se olvide de las frutas secas. Por ejemplo, 4,7 mg de este elemento se encuentran en albaricoques secos, 0,4 en higos, pasas blancas - 3,8 mg, manzanas secas - 15 mg, peras y ciruelas pasas - 13 mg. En consecuencia, las manzanas secas tienen el récord de cantidad de Fe.

Frijoles y hierro

Los líderes en la enorme cantidad de hierro, por supuesto, son las legumbres. Por ejemplo, el contenido aproximado de sustancias químicaselemento en guisantes verdes hervidos es de 6,8 mg, y en fresco - 7 mg. Se pueden encontrar hasta 5,5-5,9 mg de Fe en frijoles y legumbres. El poseedor del récord entre las plantas leguminosas son las lentejas, que contienen hasta 11,8 mg del elemento.

¿Qué vegetales contienen hierro?

¿No sabes qué frutas o verduras tienen más hierro? Te ayudaremos a resolverlo. Si estamos hablando de vegetales, aquí debes prestar atención a sus especies frondosas, que tienen un crecimiento característico de color verde oscuro. Los siguientes vegetales deben atribuirse a tales plantas:

• espinacas (contiene 3,6 mg de hierro);
• coliflor (hasta 1,4 mg);
• Coles chinas y de Bruselas (que aportan 1,3 mg);
• acelga (3,1 mg);
• brócoli (1,2 mg);
• perejil (5,8 mg);
• apio (1,3 mg);
• puntas de nabo (1,1 mg).

Curiosamente, el chucrut también contiene hasta 1,7 mg de hierro. Existe este elemento químico necesario en las patatas fritas (1,2 mg). Pero si se cocina, el contenido de Fe disminuirá y ascenderá a 0,8 mg. El perejil es el líder entre las verduras de hoja, y el chucrut es el líder entre otros representantes de esta familia.

¿Dónde está la mayor cantidad de hierro?

Los frijoles lideran en primer lugar en cuanto a la cantidad de hierro. Algunos de sus tipos pueden contener hasta 71 mg. En segundo lugar se encuentran las avellanas y halva (51 y 50, 1 mg). En tercer lugar está la avena (45 mg). En el cuarto - queso elaborado con leche descremada (37 mg). En el quinto - champiñones frescos (35 mg). En el sexto - sémola de trigo (31 mg). En el séptimo - hígado de cerdo (29, 7mg).

Ahora ya sabes qué fruta tiene más hierro. También hemos enumerado las verduras y otros alimentos que contienen este elemento necesario e insustituible.