Frijoles horneados: recetas y funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los frijoles van bien con cualquier verdura, carne o champiñones. El plato es muy tierno, sabroso y nutritivo. No se prepara rápido, porque primero hay que remojar las alubias y luego hervirlas durante al menos una hora, pero el resultado supera todas las expectativas. Veamos algunas recetas básicas.

Frijoles al horno en salsa de tomate con verduras

Para preparar un plato magro, necesitamos los siguientes ingredientes:

• Frijoles blancos o rojos - 1,5 tazas
• Zanahoria - una grande.
• Cebolla - tres cabezas.
• Pimienta búlgara - 2 piezas.
• Ajo - un par de dientes.
• Pasta de tomate - dos cucharadas.
• Aceite de oliva o vegetal: tres cucharadas.
• Pimentón molido - una cucharada.
• Sal, pimienta negra - a tu gusto.

Cocinar alubias paso a paso:

1. Remoje los frijoles durante al menos ocho horas, preferiblemente toda la noche.
2. Hervir durante una hora en abundante agua. Sal al final de la cocción. El agua en que se hirvieron los frijolesno lo derrames, lo necesitaremos más tarde.
3. Corta las zanahorias y las cebollas a tu gusto.
4. Vierte aceite en una sartén honda y fríe la cebolla hasta que quede transparente.
5. Ahora agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
6. Después de cinco minutos, agregar el ajo, el pimentón, la pimienta negra molida, la pasta de tomate, pasar por la prensa y mezclar todo. Cocine a fuego lento durante un par de minutos.
7. A continuación, vierta el caldo de frijoles, aproximadamente dos cucharones, cocine todo a fuego lento durante unos cinco minutos.
8. Ahora limpiamos la pimienta búlgara de semillas y tallo, la cortamos en cubos y enviamos a la masa total a sudar durante un par de minutos.
9. Agregue los frijoles a la sartén, vierta el caldo para que cubra la masa unos cinco centímetros y envíelo al horno, calentado a 200 grados durante una hora.

Plato con pollo y salsa de crema agria

Para cocinar frijoles horneados en salsa, debe preparar el siguiente conjunto de productos:

• Frijoles enlatados - 400 gramos.
• Crema agria - 150 gramos.
• Filete de pollo - 300 gramos.
• Cebolla - dos cabezas.
• Harina - una cucharada.
• Aceite vegetal - para freír.
• Perejil - un manojo mediano.
• Sal, pimienta negra - a tu gusto.
• Agua - 350 mililitros.

Cocinar alubias así:

1. Cortar la cebolla de cualquier forma y freír hasta que esté ligeramente dorada en una sartén con aceite.
2. Filete de pollo cortado en trocitos enviados a la cebolla, sal, pimienta yfreír durante unos tres minutos. La carne debe ponerse un poco blanca y dejar salir el jugo.
3. Ahora agregue agua, ponga a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
4. La harina se diluye en una pequeña cantidad de agua y se vierte en el pollo. Agregue la crema agria y las verduras picadas, hierva.
5. Tan pronto como la salsa haya hervido durante dos minutos, enviamos las alubias enlatadas, de las que previamente se escurrió el agua. Cocine a fuego lento durante literalmente cinco minutos. ¡El plato está listo!

Frijoles con tomate para el invierno

Puedes cocinar frijoles horneados y enrollarlos en frascos. Necesitaremos:

• Frijoles - 500 gramos.
• Tomates carnosos maduros - 350 gramos.
• Cebolla - una cabeza.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal - a tu gusto.
• Vinagre 9% - una cucharadita.

Preparar frijoles es muy sencillo:

1. Remoje los frijoles durante la noche y luego hiérvalos.
2. Pique la cebolla a su gusto y fríala hasta que esté dorada en aceite.
3. Quita la piel al tomate y córtalo en cubos. Puedes convertir los tomates en puré.
4. Poner todos los ingredientes en un recipiente resistente al calor, sal, verter el vinagre y llevar al horno durante 20 minutos. La temperatura debe ser de 200 grados.
5. Después de eso, coloque los frijoles horneados en frascos estériles, enrolle, voltee, cubra con una manta tibia hasta que se enfríe.

Receta de alubias con champiñones

Si sudas frijoles con champiñones, puedes obtenerplato sabroso y satisfactorio. Productos necesarios:

• Frijoles - 250 gramos.
• Cualquier champiñón congelado - 500 gramos.
• Cebollas y zanahorias - una grande cada una.
• Pimienta búlgara - 2 piezas.
• Pimentón molido, sal, pimienta negra - al gusto.
• Tomates en su propio jugo - 500 gramos.
• Azúcar - dos cucharaditas.

El método para cocinar frijoles horneados es el siguiente:

1. Remoje los frijoles durante la noche y luego hierva en agua con sal.
2. Cortar la cebolla con las zanahorias en medio aros finos y el pimiento en tiras.
3. A continuación, en una sartén caliente con aceite, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Luego agregue las zanahorias, los pimientos, mezcle todo y fría durante unos cinco minutos.
4. Cortar los champiñones congelados y añadir a la masa total. Sal, pimienta y cocina a fuego lento hasta que se evapore todo el líquido.
5. Corte los tomates en jugo en rodajas pequeñas y agréguelos junto con el jugo para freír. Salpimentamos un poco al gusto, añadimos pimentón y azúcar. Mezcla todo bien.
6. Pasamos la masa a una fuente para horno, añadimos los frijoles, mezclamos y enviamos al horno precalentado a 180 grados para que languidezcan durante una hora u hora y media. Los frijoles absorberán la salsa y se volverán suaves y deliciosos.

Consejos

Utiliza las recomendaciones para que el plato quede perfecto:

• Siempre remoje los frijoles durante la noche antes de cocinarlos.
• El tiempo de cocción de los frijoles es de aproximadamente una hora.
• El tiempo de languidecer en el horno es de una hora o un poco más. Es durante este tiempo que los frijoles se ablandan y se empapan en salsa.
• Se pueden usar frijoles enlatados en lugar de frijoles secos. El sabor no empeora y el tiempo de cocción se reduce significativamente.
• Los frijoles se pueden hornear con champiñones, carne, verduras.

Pruebe los frijoles horneados: diversificará su cena familiar habitual.