Palitos de pescado: salmón chum, abadejo, merluza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pescado es un producto muy saludable que contiene muchas proteínas, potasio y otras vitaminas y microelementos necesarios para el organismo. Es bueno frito, hervido, guisado e incluso a la plancha.

Hoy en día, los palitos de pescado son un plato de "pescado" bastante popular. Puedes usar productos preparados del supermercado o cocinarlos tú mismo.

Composición del producto

Con palitos de cangrejo y pescado se pueden cocinar muchos platos: ensaladas, pizzas, guisos, etc. Las recetas son sencillas, no requieren habilidades especiales.

¿Qué incluye la composición de las barritas? Los ingredientes principales son pescado blanco (abadejo, bacalao), especias, pan rallado. Más a menudo no es filete, sino pescado picado. También se añaden conservantes.

Siempre desea utilizar un producto de calidad, cuya composición no cause dudas y no dañe el cuerpo. Los palitos de pescado empanados se pueden preparar en casa. Este es un plato abundante y saludable. Una gran cantidad de proteínas y oligoelementos le permite usarlo durante el ayuno, la dieta, incluir en el menú infantil.

Receta de palitos de pescadocasero

Apetitosa corteza dorada y agradable aroma abren el apetito y preparan una deliciosa cena familiar.

Para conservar las propiedades beneficiosas, es mejor utilizar el horno o el microondas. Esto mantiene el relleno jugoso y crujiente.

Ingredientes que se necesitarán en el proceso de cocción de palitos de pescado:

• 750 g de filete de abadejo;
• 60g de queso (queso duro);
• 2 huevos;
• especia opcional;
• 1 paquete de pan rallado;
• aceite vegetal.

Pasos de cocción

Para cocinar palitos de pescado, necesitas:

1. Corte el filete de pescado terminado (abadejo) en trozos. El exceso de humedad se elimina con toallas de papel. Las piezas deben ser oblongas.
2. El queso debe estar finamente rallado.
3. Los huevos y las especias se baten en un bol hasta que estén completamente suaves.
4. El pan rallado se vierte en queso rallado y se mezcla bien.
5. Antes de freír, los filetes de abadejo deben sumergirse en la mezcla de huevo y luego rebozarse en pan rallado con queso.
6. La bandeja para hornear se engrasa con aceite, se colocan sobre ella trozos de pescado empanizado.
7. Cocer en el horno a temperatura alta hasta que estén doradas.
8. El tiempo de cocción estimado es de unos 25-30 minutos, y luego mira el hecho.
9. El pescado ya hecho sobresale de la bandeja para hornear, se enfría, se sirve con verduras guisadas, se puede hacer una salsa, se adorna con perejil y eneldo.

Palitos de bacalao

Te ofrecemos otro plato no menos sabroso y saludable. La receta de los palitos de bacalao es apta para cocineros de cualquier nivel: para principiantes y profesionales. Para los palitos de filete de bacalao necesitarás:

• bacalao limpio;
• salsa picante;
• guarnición para servir.

Productos para la receta:

• 1 kg de filete de bacalao;
• 3 huevos para rebozar;
• harina;
• especias favoritas;
• aceite de oliva;
• pan rallado.

Instrucciones para hacer palos

1. Hay que limpiar el pescado, quitarle las espinas. Cortar el filete de bacalao resultante en trozos de 2 cm de largo.
2. A continuación, necesitará 3 recipientes, en los que vierta por separado la harina, los picatostes y los huevos. Los huevos de gallina deben batirse hasta que estén suaves.
3. Los trozos alargados de bacalao primero se pasan por harina, luego se pasan por la masa de huevo y, por último, se espolvorean con pan rallado.
4. Los futuros palitos de pescado deben refrigerarse durante 10-15 minutos. Se volverán más elásticos y no se desharán durante la fritura.
5. Calentar la sartén.
6. Freír los filetes por todos lados en aceite caliente. Mucha gente aconseja usar aceite de oliva, supuestamente mejora el sabor del plato.
7. El pescado estará listo cuando se forme una jugosa costra dorada. Durante la cocción hay que darles la vuelta constantemente a los palitos para que no se quemen.
8. El filete terminado se coloca sobre servilletas de papel; eliminan el exceso de grasa.
9. Paraconsistencia más blanda, también puede freír los palitos de bacalao en el microondas en el modo "Grill".

Palitos de pescado en una olla de cocción lenta

Una excelente ventaja de la multicocina es la capacidad de preparar una comida completa a partir de productos semiacabados o pescado. Los palitos cocinados en una olla de cocción lenta se pueden congelar para el futuro, mientras no pierdan su sabor y aroma.

Para los palitos de pescado necesitarás:

• 400-600 g de lomo de merluza;
• 2 huevos;
• 100-200g pan de trigo;
• 70 ml de leche;
• sal, pimienta;
• empanado en forma de galletas saladas;
• perejil, eneldo.

1. Vierta la leche en un recipiente hondo y agréguele la pulpa del pan blanco. Deja que se hinche.
2. A partir del filete de pescado, prepare la carne picada (muela con un hacha o en una licuadora).
3. Pique las verduras finamente y, junto con el pan remojado y las especias, mézclelas con la merluza picada.
4. Vierta el pan rallado en un recipiente aparte.
5. La carne picada se amasa bien, luego se divide en pequeños trozos oblongos y se reboza en pan rallado.
6. Los trozos resultantes deben llevarse al frigorífico durante media hora.
7. Vierta aceite en el recipiente de la multicocina, en el que se colocan los palitos de pescado del frigorífico.
8. Seleccione el modo "Freír" o "Freír en aceite".
9. Los palitos se cocinan durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados.

Puedes usar hierbas y verduras para decorar el plato terminado. Servir frío, por ejemplo, con guisantes y patatas.puré o como plato aparte.