Cómo cocinar masa para tartas de forma rápida y sabrosa (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No es ningún secreto: las comidas caseras son mucho más sabrosas que las que se sirven en los restaurantes más caros. Y todo porque se preparan con alma, amor y muchas ganas de complacer a los seres queridos con algo original o tradicional. Pero para que los platos realmente tengan éxito, para que resulten tan sabrosos que los hogares no puedan ser arrancados de las orejas, es necesario cocinarlos de acuerdo con las recetas correctas. Por eso, cada ama de casa tiene su propio libro de cocina casera, que contiene todas las recetas probadas y amadas por toda la familia.

El propósito de este artículo es familiarizar al lector con instrucciones simples que le permitirán hacer una masa para tartas exitosa. Es muy posible que muchos de ellos repongan la alcancía de la anfitriona. Después de todo, hemos recopilado y descrito solo las mejores recetas de todas las existentes.

Masa sencilla sin levadura

Cuando la elección de alimentos en el refrigerador es pequeña y desea hornear algo muy sabroso, debe usar la siguiente receta. Para su ejecución necesitará componentes como:

• dos vasos y medioagua filtrada;
• medio kilo de harina premium;
• un huevo de gallina;
• una pizca de sal.

Esta masa de pastel se llama simple no solo porque contiene una pequeña cantidad de ingredientes. Pero también por el hecho de que para su preparación es necesario realizar manipulaciones elementales:

1. Primero necesitas calentar el agua. Es posible en una tetera, pero es mejor inmediatamente en una cacerola.
2. Luego agréguele sal y mezcle bien.
3. Añadir media ración de harina y triturar los grumos resultantes.
4. Luego reemplace la masa con una densidad media.
5. Y déjalo durante al menos media hora.
6. Después del tiempo especificado, puede comenzar a hacer pasteles.

Preparar la masa de levadura con agua

Otra receta de masa de pay con levadura seca o instantánea. Gracias a su ejecución, es posible hacer pasteles de aire muy sabrosos. Pero no nos adelantemos, primero hablemos de qué ingredientes se requieren:

• un vaso y medio de agua hervida filtrada o enfriada;
• medio kilo de harina de trigo;
• cuatro cucharadas de aceite de girasol;
• una cucharadita de azúcar y una de levadura instantánea;
• media cucharadita de sal.

Cómo cocinar:

1. En primer lugar, calentamos el agua.
2. Añádele azúcar, levadura y cuatro cucharadas de harina.
3. Revuelva bien hasta que quede suaveconsistencia para que no quede ni un solo grumo.
4. Y lo ponemos en un lugar tibio. ¡Pero en ningún caso no en llamas!
5. Después de veinte o treinta minutos, agregue sal, aceite de girasol y harina a la masa, que ha aumentado significativamente de volumen con el tiempo.
6. Amasar masa de levadura para tartas.
7. Y déjalo sobre la mesa, ligeramente espolvoreado con harina, durante quince minutos.
8. Luego amase intensamente la masa hasta que quede muy suave y agradable al tacto.
9. Cuando logre el resultado deseado, corte en porciones, extienda, rellene con relleno y esculpe pasteles.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que para cocinar estos pasteles en el horno, se deben dejar durante diez minutos en una bandeja para hornear a temperatura ambiente para que la masa suba bien. Luego debe engrasarlos con yema y solo luego enviarlos al horno, calentado a 180 grados.

Masa de levadura rápida

Básicamente, las recetas de masa para pastel requieren mucho tiempo de prueba. Sin embargo, cada anfitriona tiene momentos en los que cada segundo cuenta. Por ejemplo, los invitados llegarán pronto o simplemente serán demasiado perezosos para perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo. Por lo tanto, en este caso, ofrecemos la siguiente opción de preparación para la prueba. Para su ejecución necesitará componentes como:

• medio litro de agua limpia;
• un kilogramo de harina de trigo premium;
• cuatro cucharadas de aceite vegetal;
• un sobre de levadura instantánea;
• génerocucharadita de sal;
• una cucharadita de azúcar.

Necesitarás dos tazones para preparar esta masa. De lo contrario, todo es bastante simple:

1. En el primer recipiente, mezcle el agua y el aceite.
2. Segundo - harina tamizada, levadura, sal y azúcar.
3. Luego combine los ingredientes secos y líquidos.
4. Amasar una masa blanda y dejar leudar durante diez minutos.

Masa de levadura con agua mineral

Muchas amas de casa preparan masa para tartas no con agua corriente, sino con agua mineral. Después de todo, se cree que los productos carbonatados desencadenan una reacción que tiene un efecto beneficioso sobre el esplendor del producto terminado. Entonces, si nuestro lector quiere probar esta receta, necesita preparar componentes como:

• un vaso de agua con gas (además, puede usar limonada para pasteles dulces y agua mineral simple para pasteles sin azúcar);
• cuatro tazas de harina;
• dos huevos de gallina;
• un sobre de levadura;
• una cucharada de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• cuatro cucharadas de aceite de girasol.

Lo más importante a tener en cuenta es que todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Solo en este caso será posible preparar una buena masa de levadura para pasteles. El resto de la tecnología es bastante simple. Y entonces puedes estar seguro de esto:

1. Primero debes verter el agua con gas en un recipiente.
2. Envía azúcar y levadura tras ella.
3. Remueve bien para que ambos ingredientes se disuelvan por completo.
4. Luego cubra la mezcla con una toalla y déjela durante quince minutos en un lugar cálido.
5. Después del tiempo especificado, rompa los huevos, agregue sal y aceite.
6. Revuelve todo hasta que quede suave.
7. Después de eso, comenzamos a introducir gradualmente la harina. Primero, mezcle los ingredientes con un tenedor. Cuando eso se vuelve imposible, "tomamos el asunto en nuestras propias manos".
8. Amasar la masa de levadura elástica para tartas, colocar en un recipiente espolvoreado con harina y enviar durante una hora y media en un lugar cálido.
9. Luego trituramos, enrollamos en una salchicha, cortamos en porciones y empezamos a modelar.

Masa de levadura con leche

Los pasteles más deliciosos deben estar aireados. Y para esto necesitas usar una masa preparada con la adición de levadura. Y consideraremos una de las recetas simples en el párrafo actual.

Qué ingredientes se requieren:

• un vaso y medio de leche;
• cuatro tazas de harina de trigo;
• un sobre de levadura instantánea;
• una cucharadita de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• cinco cucharadas de aceite de girasol.

Para preparar masa de levadura para pasteles, debe realizar las siguientes manipulaciones:

1. Primero, vierta la leche en una cacerola y caliéntela ligeramente en la estufa. Y lo mejor es llevar un recipiente más grande, porque en él amasaremos la masa.
2. Añadir azúcar y sal. Minuciosamentemezcle hasta que ambos componentes estén completamente disueltos.
3. Siguiendolos enviamos el contenido de una bolsa de levadura seca. Una vez más, mezcle todo y déjelo durante unos quince a veinte minutos. Esto es necesario para obtener una masa exuberante y sabrosa para tartas.
4. Después del tiempo especificado, vierta el aceite de girasol y vierta la mitad de la porción de harina. Remueve todo bien para que no quede ni un solo grumo.
5. Luego agrega la segunda parte de la harina y amasa la masa. Si la harina no es suficiente, se puede agregar en exceso de la cantidad especificada. ¡Lo más importante a tener en cuenta es que la masa no debe estar demasiado apretada! De lo contrario, los pasteles serán como goma. Es importante que el producto final sea de densidad media.
6. Cuando haya completado todos los pasos anteriores, coloque la masa en un recipiente espolvoreado con harina o en una bolsa de plástico normal y déjela a temperatura ambiente durante cuarenta o cincuenta minutos. Luego aplastamos y no tocamos por la misma cantidad de tiempo. No puede omitir este paso y pasar a esculpir pasteles y hornear posteriormente. Porque es importante que la masa cocida suba y se airee.
7. Finalmente, cuando haya expirado el tiempo especificado, el producto terminado debe enrollarse en una salchicha y dividirse en porciones. Dependiendo del tamaño de empanadas que quieras obtener. Sin embargo, es mejor ceñirse a un rango de 3 a 5 centímetros.

Masa de levadura con mantequilla

La próxima versión de masa de levadura para pasteles requierepreparar ingredientes como:

• un vaso y medio de leche;
• 50 gramos de mantequilla o margarina;
• uno o dos huevos seleccionados categoría "C1" o "C2";
• dos cucharaditas de levadura instantánea;
• media cucharadita de sal;
• tres o cuatro tazas de harina de trigo.

Cómo cocinar:

1. En primer lugar, debes poner un trozo de mantequilla en una cacerola (preferiblemente con un fondo grueso) y derretirla.
2. Agregue sal, azúcar y mezcle hasta que cada componente se disuelva por completo.
3. Luego vierte la leche.
4. Y calentar la mezcla resultante a unos cuarenta grados.
5. Luego agregue la levadura y mezcle nuevamente.
6. Cuando la masa se enfríe un poco, rompe el huevo. Es mejor si está a temperatura ambiente.
7. Mezcla todo de nuevo hasta que quede suave.
8. Y finalmente agregar la harina.
9. Amasar masa elástica y suave para tartas.
10. Dejar de dos a tres horas.
11. Luego amasar y esperar otra hora.

Masa de levadura sobre kéfir

Para preparar una excelente masa blanda, como esponjosa, debe preparar los siguientes ingredientes:

• un vaso de kéfir (tanto fresco como agrio es suficiente);
• una bolsa y media de levadura instantánea;
• tres o cuatro tazas de harina premium;
• medio vaso de aceite de girasol;
• una cucharadita de azúcar;
• una pizca de sal.

Para preparar la masa para empanadas fritas, debe hacermanipulaciones descritas a continuación:

1. Mezcla la mantequilla y el kéfir en una cacerola.
2. Luego calienta ligeramente la masa resultante al fuego y retírala de la estufa.
3. En un recipiente aparte, mezcle la levadura, el azúcar y la sal, tamice la mitad de la harina.
4. Vierte la mezcla seca en el líquido.
5. Y mezcle todo bien en una sola masa.
6. Luego agregue gradualmente el resto de la harina y amase hasta obtener una masa suave.
7. Dejar media hora para que se produzca en él la reacción deseada.
8. Después del tiempo especificado, amasar intensamente la masa, enrollarla en una salchicha y dividirla en porciones.
9. Deja las tartas formadas durante diez minutos.
10. Luego fríe los pasteles de masa de levadura en el horno o en una sartén hasta que aparezca un rubor.

Masa de levadura sobre kéfir y nata agria

La siguiente receta le permite crear pasteles aireados y muy tiernos. Para estar convencido de esto, basta con arriesgarse y probarlo. Pero antes, cuida los ingredientes necesarios. Cuáles son los siguientes productos:

• dos cucharadas de crema agria alta en grasas;
• un vaso de yogur;
• medio kilo de harina;
• un huevo grande;
• una cucharada de azúcar granulada y otra de aceite de girasol;
• 0,5 cucharaditas cada uno soda y sal;

Si lo desea, puede preparar una masa similar para tartas con levadura seca. En este caso, simplemente debe reemplazar una porción de refresco con una bolsa de este componente. La calidad del producto esprácticamente no cambiará. Independientemente de la opción que elija nuestro lector, sus acciones deben ser las siguientes:

1. Primero debes calentar el yogur.
2. Luego agregue la crema agria y mezcle hasta que quede suave.
3. Envía sal y azúcar a continuación.
4. Rompe el huevo, pero no agregues todo su contenido, solo la yema.
5. Mezcla todo bien y vierte el aceite en un chorro fino.
6. Luego introduce gradualmente bicarbonato de sodio y harina.
7. Amasar masa elástica.
8. Luego transfiéralo a un recipiente espolvoreado con harina, cubra con una toalla o film transparente.
9. Dejar reposar durante veinte minutos.
10. Después del tiempo especificado, puede comenzar a esculpir pasteles, que es mejor freír en una sartén. Sin embargo, es importante que la mantequilla cubra la mitad de cada empanada.

Masa de levadura con levadura viva

En el mundo actual, cada vez más personas usan levadura instantánea. Y esto no es sorprendente, porque no requieren ciertas condiciones de almacenamiento, se consumen más lentamente y pueden permanecer durante bastante tiempo. A pesar de esto, algunas amas de casa están convencidas de que la mejor masa debe prepararse con levadura viva. El lector puede asegurarse de que esto es así probando la siguiente receta de masa para tartas en el horno.

Requiere ingredientes como:

• un vaso de leche o agua filtrada;
• medio kilo de harina premium;
• 25 gramos frescos vivoslevadura;
• una cucharada de azúcar y cuatro de aceite de girasol;
• media cucharadita de sal.

Cómo cocinar:

1. Vierte el azúcar en un tazón pequeño y agrega la levadura.
2. Muela a fondo ambos componentes, combinándolos en una masa total.
3. Luego calienta la leche o el agua, vierte en un recipiente y revuelve con el resto de los ingredientes.
4. Cubra con una toalla o una bolsa de plástico y déjelo en un lugar cálido de veinte a treinta minutos.
5. En un tazón o cacerola más grande, rompa el huevo, agregue el aceite y bátalo todo bien.
6. Luego introduce la mezcla de leche y poco a poco la harina.
7. Amasar masa blanda para tartas de levadura y dejar leudar durante una hora.

Hojaldre

Esta prueba requerirá los siguientes ingredientes:

• un vaso de agua helada;
• medio kilo de harina;
• un paquete de margarina;
• un huevo;
• media cucharadita de ácido cítrico y sal.

Cómo cocinar:

1. El agua se combina con sal, ácido cítrico y un huevo.
2. Batir vigorosamente, agregar harina, amasar la masa, dividirla en dos partes y estirar ambas.
3. Unta la primera con la mitad de la mantequilla blanda.
4. Luego ponemos el segundo encima y también lubricamos con aceite.
5. Enrollamos la masa en un rollo y la giramos en forma de caracol.
6. Ponlo en una bolsa y envíalo al congelador por un cuarto de hora.
7. Luego se debe extender el "caracol" y doblar la capa resultantesobre.
8. Después de eso, puedes empezar a hacer pasteles de hojaldre.