2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El tema que nos gustaría tratar en este artículo es la preparación de las gachas de trigo sarraceno. Muchos dirán inmediatamente que no hay nada complicado en esto. Solo necesita hervir el cereal, agregarle trozos de carne de res o cerdo. Pero no lo es. Crear un plato es un verdadero arte. Cada pequeña cosa importa aquí. El resultado de sus esfuerzos será una papilla abundante y sabrosa. Te ofrecemos dos opciones para este plato. Siéntase libre de experimentar cocinándolos uno por uno.
Papilla de alforfón con carne en cazuelas
Primero tenemos que preparar todos los productos necesarios. En cuanto a la carne, se recomienda usar filete de cerdo o pollo. El trigo sarraceno se toma a razón de 100 g por olla de barro. También necesitaremos los siguientes ingredientes: mantequilla, pimienta molida (roja o negra), una zanahoria pequeña, hojas de laurel, sal o cebolla.
Enjuague la carne con agua del grifo y luego córtela en trozos pequeños, después de quitarle todos los huesos. Tomamos una sartén, le echamos aceite y la ponemos al fuego. Extendemos los trozos de carne y los freímos hasta que queden cubiertos con una costra dorada. Después de eso, siéntase libre de agregar la cebolla, cortada en medio aros delgados, así comozanahorias, ralladas en un rallador grueso. En esta etapa, puedes sal y pimienta. Todos estos ingredientes se deben freír por no más de 5 minutos. Tan pronto como notes que las verduras se están dorando un poco, apaga el fuego.
Comenzar a procesar el trigo sarraceno: lo clasificamos, lo limpiamos de residuos y lo enjuagamos con agua tibia. En cada una de las macetas, diseñadas para 0,5 litros, echamos unos 100 g de trigo sarraceno. Llénalo con 200 ml de agua. Sal al gusto, pimienta. Ponga encima los trozos de carne fritos con verduras. Para mejorar el sabor, ponga una hoja de laurel en cada olla. Cierre bien las tapas y póngalo todo en el horno, precalentado a 200 grados. Las gachas de trigo sarraceno con carne estarán completamente cocinadas en 40 minutos.
Cuando saques las ollas del horno, debes abrir las tapas y poner un pequeño trozo de mantequilla en cada una de ellas. Es mejor si tiene un contenido de grasa medio. Después de completar este procedimiento, vuelva a colocar las tapas y deje reposar durante otros 5 minutos.
La papilla de alforfón con carne es uno de los platos favoritos no solo de los adultos, sino también de los niños. Además del sabor insuperable, este cereal se considera muy útil. Contiene aminoácidos, oligoelementos (hierro, fósforo, calcio) y vitaminas pertenecientes al grupo B. Por eso, ofrecemos una receta de deliciosas y nutritivas papillas para bebés a partir de 1 año.
Papilla para bebés
Para 2 raciones necesitarás los siguientes productos:
- una cebolla mediana;
- un vaso de caldo de carne (mejor que el de pollo);
- zanahoria;
- 50g de guisantes verdes;
- medio vaso de trigo sarraceno;
- 150 g de pollo o ternera;
- hoja de laurel;
- sal (regular o yodada).
Proceso de cocción
Necesitamos hervir la carne (pollo o res). Para ello, sumérgelo en una olla con agua fría y espera a que hierva. Se recomienda cocinar un poco la carne y verter el primer caldo en un recipiente aparte. Después de eso, vierta agua hirviendo y cocine hasta que esté completamente cocido. Unos 20 minutos antes de finalizar el proceso, sal, pimienta, ponemos la hoja de laurel y la cebolla picada.
La carne hervida se pasa por una picadora de carne. Lo esparcimos en una capa uniforme en el fondo de la cazuela de barro. Cubra con zanahorias ralladas o picadas, guisantes verdes. Al final, agregue trigo sarraceno bien lavado y vierta el caldo. Cierre la tapa y póngalo en el horno durante aproximadamente 1 hora, precalentado a 180 grados. La papilla de alforfón con carne está lista para comer. ¡Les deseamos a usted y a sus hijos buen provecho!
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