2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El trigo sarraceno al baño maría no solo es sabroso y saludable, sino también un plato dietético ideal tanto para niños como para adultos. Puedes cocinarlo de diferentes maneras. Presentaremos dos opciones simples, una de las cuales requiere el uso de pechugas de pollo frescas y la otra agua simple y sal.
Paso a paso cocinar trigo sarraceno al baño maría
Muchos chefs conocen las características de la preparación del plato en cuestión. Para implementar la receta de una guarnición simple y saludable, debe comprar:
- alforfón - 2 tazas;
- agua potable fría - 2 tazas;
- sal fina de mesa - 1 cucharada de postre (al gusto);
- mantequilla fresca - unos 25 g.
Preparación de componentes
El trigo sarraceno al baño maría no se cocina por mucho tiempo. Y antes de proceder con el tratamiento térmico de este cereal, se debe preparar cuidadosamente. El trigo sarraceno se clasifica (se eliminan la basura y otros elementos no comestibles) y luego se lavan a fondo con agua tibia (puede usar un colador).
Proceso de cocción
Después de procesar el trigo sarraceno, se coloca en un recipiente especial adjunto a la caldera doble y luego se vierte con agua y se sala al gusto. Líquidoagregue a los cereales a su discreción. Para obtener una guarnición desmenuzable, los productos se usan en una proporción de 1 a 1. Si le gustan las gachas de alforfón líquidas, entonces la cantidad de agua se aumenta en 1-1,5 tazas.
Habiendo instalado un recipiente con cereales en el nivel inferior de la caldera doble (si tiene uno de varios niveles), cúbralo con una tapa e inmediatamente encienda el temporizador. Como regla general, el trigo sarraceno está listo para el consumo 25 minutos después del inicio de la cocción.
Etapa final
Tan pronto como el trigo sarraceno en la caldera doble se vuelva lo más suave posible, agregue un poco de mantequilla y mezcle bien. Cerrando nuevamente el recipiente con una tapa, se deja de esta forma por ¼ de hora.
Servir a la mesa
Ahora ya sabes cómo cocinar trigo sarraceno al baño maría. Después de infundir el plato, se coloca en platos y se sirve en la mesa. Puede usar este trigo sarraceno como guarnición (por ejemplo, junto con carne, pescado o pollo) y como papilla normal.
Alforfón al baño maría: una receta de comida completa
Arriba, le contamos en detalle cómo cocinar trigo sarraceno usando un dispositivo como una caldera doble. Este método es ideal para aquellos que quieren hacer una guarnición sabrosa y nutritiva para la carne frita por separado. Si desea preparar una comida completa en el menor tiempo posible, le recomendamos que utilice la receta en cuestión.
Entonces, para hacer un delicioso plato de trigo sarraceno y carne, debes comprar:
- alforfón - 3vaso;
- agua potable ordinaria (puede usar caldo de carne o de verduras) - unos 4 vasos;
- sal de mesa mediana - a tu gusto;
- pechugas de pollo frescas - 300 g;
- cebolla grande - 1 cabeza;
- Manteca de ghee – 25 g.
Preparando los ingredientes para una buena comida
El proceso del trigo sarraceno para la preparación del plato en cuestión debe ser exactamente igual al descrito en la primera receta. Se clasifica cuidadosamente y se lava varias veces en agua tibia. Las pechugas de ave frescas también se enjuagan por separado. Si es necesario, se limpian de cartílagos, huesos y piel, después de lo cual se cortan en cubos pequeños.
Al final, limpian la cebolla. Se corta en medias anillas finas.
Poner comida en el bol de la vaporera
Coloque los productos para tal plato en un recipiente especial a baño maría. Primero, se vierte mantequilla derretida, después de lo cual se colocan medias cebollas y cubos de pechuga de pollo. A continuación, todos los ingredientes se cubren con trigo sarraceno.
Al final, los productos se salan y se vierten con agua corriente.
Proceso de calentamiento
Tan pronto como todos los componentes del plato se colocan en el recipiente del dispositivo de cocina, se coloca en una caldera doble y se cubre con una tapa. Al configurar el temporizador durante 10 minutos, los ingredientes se olvidan.
Después de un tiempo, los productos se mezclan bien con una cuchara (desde abajo) y se cierran herméticamente de nuevo. De esta forma, una cena de carne se cocina durante unos 20 minutos. Durante este tiempo debe sersuaves no solo pechugas de pollo, sino también cebollas con cereales.
Servir un plato de trigo sarraceno para la cena
Como puedes ver, el trigo sarraceno al baño maría es fácil y sencillo de preparar.
Después de que el dispositivo emita una señal sobre el final del tratamiento térmico, el plato se mezcla bien con una cuchara y se deja debajo de la tapa durante 7-10 minutos. Después de un tiempo, la papilla de trigo sarraceno con carne se coloca en platos y se sirve inmediatamente.
Información útil
Puede cocinar trigo sarraceno al baño maría no solo con agua o con pechuga de pollo, sino también con ingredientes como carne de res, cerdo, conejo o pavo. También puede agregar zanahorias ralladas, hierbas, puerros y más al plato en cuestión.
Usando los ingredientes enumerados, el tiempo de cocción del plato de trigo sarraceno debe aumentarse entre 20 y 30 minutos.
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