2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿A quién de nosotros no le gusta comer comida deliciosa? El pastel con champiñones es una excelente manera de satisfacer la sensación de hambre. Además, este plato se puede servir en la mesa festiva. Su receta es bastante sencilla. La única dificultad que puede encontrar al preparar este plato es la elección de los ingredientes. Es muy importante abordar la selección de hongos con toda responsabilidad. En nuestro artículo, consideraremos no solo el pastel de champiñones y su receta, sino también cómo elegir los ingredientes correctos, a saber, los champiñones.
¿Cómo elegir las setas adecuadas?
Los champiñones son uno de los hongos más comunes que se usan en la cocina. Pero, como todo el mundo, tienes que poder elegir setas, incluso en el bosque, incluso en los estantes de las tiendas.
Después de todo, los hongos en mal estado pueden causar el mismo daño al cuerpo que los venenosos. Puedes recoger hongos en el bosque solo si eres un recolector de hongos con muchos años de experiencia, bueno, o ir a buscarlos con una persona,en cuya competencia estamos absolutamente seguros.
Al comprar, también debe confiar en el vendedor. Considere las características principales de un hongo de calidad. En primer lugar, debes prestar atención a la pierna del hongo. En él, en la base misma, debe haber una "falda". Está ausente en el falso hongo. Los champiñones reales tienen un pronunciado aroma a champiñón. Falso, por el contrario, tiene un olor pútrido desagradable, apestando a tierra.
Hay “escamas” en el sombrero de las setas originales. El sombrero de hongo falso es absolutamente suave.
También hay diferencias de color. En un hongo falso, se pronuncia. El interior de la gorra es de un color verdoso poco saludable. Mientras que el hongo real tiene un color beige apagado, y la tapa tiene placas en el interior.
Las setas también tienen diferencias de sabor características, pero es mejor no llegar a este punto.
Si decide comprar hongos en una tienda o mercado, preste atención a su estado general. La superficie del hongo debe estar sin daños visibles. Además, no deben tener manchas oscuras, moho o podredumbre.
¿Cómo elegir los champiñones en escabeche en la tienda?
¿Decidiste hacer un pastel con champiñones, pero no los tenías en casa y no hay oportunidad de comprar champiñones frescos en la tienda, y la temporada de champiñones ha terminado hace mucho tiempo? Siempre existe la oportunidad de ir al mercado más cercano y comprar champiñones en escabeche. Parecería que podría ser más fácil que comprar comida enlatada preparada. Pero incluso en este caso, es necesario tener un conocimiento mínimo para no comprar un producto dañado. En primer lugar,los champiñones en escabeche solo deben almacenarse en recipientes de vidrio a través de los cuales se pueda ver el estado del producto. Todos los champiñones deben ser del mismo tamaño. Los hongos reales tienen un color marrón pálido. Si los hongos en el frasco son de color marrón brillante, lo más probable es que se trate de un hongo chino criado artificialmente que no tiene propiedades útiles. La marinada debe ser líquida y transparente. Y, por supuesto, siempre hay que prestar atención a la fecha de caducidad y asegurarse de que el envase no tenga ningún daño.
Daño y beneficio nuevamente
Antes de decidir cocinar un pastel con champiñones, debe familiarizarse con sus cualidades útiles y dañinas para comprender si desea alimentar a su familia con ese plato o es mejor abstenerse.
Las setas contienen una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas útiles. Como cualquier otro hongo, tienen una gran cantidad de proteína, que es bien absorbida por el cuerpo, a diferencia de lo que se encuentra en la carne.
Debido al alto contenido de potasio, los hongos son muy útiles para la glándula tiroides.
Es bueno usar estos hongos para personas que sufren de enfermedades del tracto gastrointestinal y anemia.
Las setas son un producto bajo en calorías, pero muy nutritivo. Se pueden comer sin temor a que aumente de peso. Es muy bueno usar este producto para personas que están a dieta o en ayunas. Contienen una gran cantidad de nutrientes que pueden reemplazar una dieta completa de carne.
Ya que hay muchas setascalcio, tienen un efecto fortalecedor general en todo el cuerpo, especialmente en el cabello, los huesos y las uñas. Además, tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular.
Como cualquier otro producto, las setas tienen sus contraindicaciones.
Si cocina un pastel de champiñones sin seguir la tecnología, corre el riesgo de terminar en un hospital con una intoxicación grave.
Los primeros signos de intoxicación son náuseas y mareos. En este caso, debe llamar inmediatamente a una ambulancia. Y antes de que llegue, bebe carbón activado.
Pastel de champiñones. Receta con foto
Ingredientes necesarios:
- 1 kg de miel;
- hojaldre - un paquete;
- 100 g de nata agria;
- 2 cebollas medianas.
Hervir los champiñones preparados a fuego lento durante unos 20 minutos, luego freírlos con cebollas finamente picadas en aceite de girasol. Al final de la cocción, agregue crema agria a los champiñones con cebolla. Sal y pimienta para probar. Cocine todo a fuego lento durante 10 minutos.
Plast estirar la masa y extenderla sobre una placa para horno. Extendemos el relleno de champiñones sobre la masa y la cubrimos con la segunda capa de masa. Sujetamos los bordes con los dedos. Enviamos nuestro pastel al horno precalentado a 180 grados, engrasándolo previamente con yema de huevo. No olvide perforar la capa superior de masa con un tenedor para eliminar el exceso de humedad. Hornea el pastel por no más de 40 minutos.
Pastel de champiñones y patatas
Para preparar este pastel, usamos hojaldre. Puedes hacer el tuyo propio o comprar entienda lista. Para el relleno tomamos 300 g de champiñones, 400 g de patatas, 150 g de queso duro y 2 cebollas.
Para el relleno, corta la cebolla en tiras, corta los champiñones, corta también las papas, ralla el queso.
La forma en que planeamos hornear el pastel es engrasada con aceite vegetal o cubierta con papel pergamino. Colocamos la masa y esparcimos el relleno en capas. Si lo desea, la masa se puede untar con una fina capa de crema agria. Ahora extienda los champiñones, ponga las papas con cebolla encima. No te olvides de salpimentar y salar cada capa. Engrase la parte superior del pastel nuevamente con crema agria y solo luego espolvoree con queso. Enviamos el pastel durante media hora en el horno, calentado a 180 grados.
La receta del pastel de patata con champiñones es bastante sencilla. Lo principal es elegir y preparar correctamente las setas para evitar intoxicaciones.
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