¿Buscas una receta de cucumaria? ¡Él está aquí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Kukumaria se prepara a menudo en el Lejano Oriente y es prácticamente desconocido en otras partes de Rusia. Vive en los mares de Barents, Okhotsk y Japón. En Oriente, se considera un verdadero manjar, ya que no solo tiene excelentes propiedades gustativas, sino que también es muy útil. Encontrará una descripción y receta de cucumaria (o mejor dicho, su preparación) en nuestro artículo. Esperamos que disfrutéis de este manjar.

Kukumaria: propiedades útiles

Sobre la cucumaria como depósito de sustancias necesarias para la salud (vitaminas, minerales, aminoácidos valiosos, proteínas), hoy hablan tanto médicos como científicos. Están desarrollando fármacos a base de Cucumaria (clase Holothuroidea). Para aquellos que, por ejemplo, tienen poca inmunidad o un corazón débil, la cucumaria puede ayudar. Las propiedades útiles se pueden enumerar durante mucho tiempo. Centrémonos en los principales. Entonces, cucumaria:

• te permite fortalecer el sistema inmunológico;
• bueno para el corazón;
• inhibe las formaciones malignas;
• cura el hígado y los riñones;
• normaliza el sistema endocrino y la glándula tiroides;
• reduce el azúcar (recomendado para la diabetes);
• te permite aumentar la actividad sexual;
• bueno para los tejidos conectivos, las articulaciones, el sistema nervioso.

Los beneficios de la vida marina se han vuelto proverbiales. Los japoneses, por ejemplo, dicen: "Dormir bien prolongará la vida tres días, platos de cucumaria, ¡un mes!"

Este habitante del mar se ve bastante inusual. El cuerpo alargado ha sufrido cambios recientemente y se ha vuelto casi esférico. El color es violeta oscuro (el más común) o marrón.

Nutrición

Esta característica seguramente será útil para aquellos que siempre controlan estrictamente su peso. Contenido calórico de cucumaria - 35 kcal. Al mismo tiempo contiene un 84% de proteínas, un 0% de hidratos de carbono y un 16% de grasas.

El "pepino de mar" promedio pesa alrededor de 300 gramos. La cucumaria puede ser un plato completamente simple e independiente o parte de platos complejos. Lea a continuación para aprender a cocinar cucumaria.

Risotto

Necesitarás: 240 g arborio (arroz), 140 g cucumaria congelada, 80 g chalota, 80 g apio, diente de ajo, 160 g parmesano, 40 g zanahorias, 40 g mantequilla y 50 ml aceituna, 380 ml vino tinto (seco), 50 ml de concentrado de tomate, 0,5 l de caldo (de pollo casero), 5 g de perejil, 4 tallos de tomillo, sal y pimienta blanca al gusto.

Y ahora, la receta de cucumaria en sí. Dos tercios de descongeladola pulpa del "pepino de mar" se corta en tiras. Corta el tercio restante en cubos. Cortar las zanahorias y el apio. Picamos la chalota. Sofreír todo esto, agregando ajo picado, medio tomillo y tomate (usar solo mantequilla para freír). El fuego debe ser lo más pequeño posible. El contenido de la sartén debe hervir a fuego lento durante 10 minutos, después de lo cual agregamos 60 ml de vino y pajitas de cucumaria. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el contenido se reduzca a la mitad. Retire del fuego y deje reposar la cucumaria (al menos una hora). Mientras tanto, picar la cebolla y el tomillo restantes, sofreírlos junto con arroz en aceite de oliva. Vierta el vino restante y evapore nuevamente, agregando cubos de cucumaria. En porciones (asegúrese de evaporar cada una), vierta el caldo de pollo. Cuando se haya evaporado, añade el queso parmesano rallado a la mezcla. Sal, vierta la crema y retire del fuego. Queda por disponer el risotto en platos y decorarlo con hierbas.

plato de carne

Esta receta de cucumaria es una de las más fáciles. También se le llama brocheta con carne. Lo único negativo es que llevará mucho tiempo, ya que lleva mucho tiempo cocinar cucumaria. El "pepino de mar" tardará al menos cuatro horas en cocinarse. Entonces, para el surtido necesitarás: 500 g de cucumaria hervida, 500 g de carne, un tercio de un vaso de tomates recién exprimidos (jugo), una cebolla grande entera, ajo y tus especias favoritas (opcional). Si ya tiene cucumaria hervida, la preparación del surtido no llevará más de una hora. Cortamos la carne en tiras, la cebolla en medio aros. Todo esto se fríe (con agitación constante) durante unos siete minutos. El fuego debe serpequeño (para no quemarse). Ahora es el momento de la carne. Córtalo en tiras de la misma manera (del mismo tamaño que la cucumaria). Freír, poner en una cacerola, añadir un tomate, un poco de agua y dejar hervir. El tiempo de cocción dependerá de la carne en sí: para ternera joven, una hora es suficiente, para cerdo - 40 minutos, para filete de pollo - 30 minutos.

La carne se guisa hasta que se ablanda. Ahora puede agregarle el "pepino de mar" y las especias previamente preparados. Todo esto se cuece durante otros tres minutos. Se sirve con patatas y ensaladas de verduras.

Ensalada de cóctel de mar

A las personas que aman los mariscos les encantará. Se prepara rápidamente, pero lo principal es que es muy útil y en algunos casos actúa como la Viagra, ya que contiene una verdadera mezcla de afrodisíacos. ¿Qué se necesitará? Mariscos: gambas (ya peladas), mejillones, calamares, cucumaria hervida (200 gramos en total), ajo (un par de dientes grandes), cebolla mediana, pimiento dulce (entero), vinagre (dos cucharaditas es suficiente), un tercio de una copa de vino (solo seco, blanco), la misma cantidad de nata, una pizca de azúcar, hierbas, especias (opcional), sal, un poco de aceite de oliva (para freír). ¿Cómo cocinar? Lavamos el marisco descongelado, lo dejamos escurrir. Mientras tanto, picar la cebolla, el pimiento y picar el ajo. Lo sofreímos junto con la cebolla y el ajo (un par de minutos, no más). Cortamos el marisco (para que las piezas queden aproximadamente iguales), también lo enviamos a la sartén.

Sal, pimienta, agregar azúcary el vino, mezcle y cocine a fuego lento, sin tapar, durante cinco minutos. Con un tratamiento térmico más prolongado, los calamares estarán duros. Si quieres conseguir un sabor más delicado, prueba a añadirle nata y un poco de salsa de soja. Sin embargo, esto es cuestión de gustos.

Nota

La carne de cucumaria tarda al menos cuatro horas en cocinarse. Para no perder el tiempo cada vez, puede hervirlo una vez, en grandes cantidades, y luego dividirlo en partes y congelarlo. De esta forma, se almacena durante aproximadamente un mes y no pierde sabor ni calidad. Puede hacer sus propios cambios en cada receta de cucumaria. ¡Experimenta!