2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El sorbitol, cuyos beneficios y daños se discutirán en este artículo, también se llama glucita. Este alcohol de 6 átomos, que tiene un regusto dulzón, está registrado como aditivo alimentario E420. Es un sólido cristalino blanco, inodoro.
Sorbitol: beneficios y daños, propiedades
La sustancia tiene un sabor agradable y una excelente solubilidad. El sorbitol se encuentra en grandes cantidades en el fresno de montaña.
Por cierto, obtuvo su nombre en latín de esta planta. Sin embargo, se suele producir industrialmente a partir de maicena.
Sorbitol alimentario: beneficios y perjuicios
La sustancia es un edulcorante natural, agente complejante, emulsionante, humectante, texturizante, estabilizador del color y dispersante. Absorbido casi al cien por cien por el cuerpo humano, y debido a sus ventajosas diferencias con las sustancias sintéticas, se considera el más nutritivo de todos los edulcorantes.
Sorbitol: beneficios y daños, valor nutricional
Edulcorante tiene un contenido calórico de 4 kcal. Se ha encontrado que tomar este suplemento dietéticoayuda a normalizar los procesos metabólicos del cuerpo. Aunque el sorbitol tiene un dulzor pronunciado, no pertenece a los carbohidratos, por lo que las personas que padecen diabetes pueden consumirlo de manera segura. Esta sustancia es capaz de conservar sus propiedades incluso después del tratamiento térmico, por lo que a menudo se utiliza con éxito en la fabricación de todo tipo de platos.
Sorbitol. Instrucciones de uso
La sustancia se usa a menudo en la preparación de productos dietéticos, chicles, varios tipos de dulces. Es capaz de prevenir el secado y endurecimiento prematuro de los productos, ya que tiene la capacidad de extraer la humedad del aire (higroscopicidad). El sorbitol en productos farmacéuticos es un agente de relleno y formador de estructura en la fabricación de cápsulas de gelatina, cremas, pastas, ungüentos, preparaciones vitamínicas, jarabes para la tos. También se utiliza en la producción de ácido ascórbico. Además, el sorbitol, cuyo uso es diverso, también se utiliza en la industria cosmética como sustancia higroscópica (para la fabricación de dentífricos, cremas, polvos, mascarillas, lociones, desodorantes, geles de ducha, champús), así como en el cuero, industria textil, papelera, tabacalera y química.
Al sorbitol se le puede llamar laxante. Cuando se usan más de 50 g de la sustancia, pueden aparecer signos de flatulencia y se manifiesta un efecto laxante. Es por eso que en medicina esta sustancia es un poderoso remedio para el estreñimiento. También el sorbitol, en virtud de suno veneno se utiliza para tratar el envenenamiento por alcohol. Sin embargo, cuando se consume en exceso de lo normal, puede ocurrir una mayor formación de gases, diarrea, dolor de estómago, exacerbación del síndrome del intestino irritable y deterioro de la absorción de fructosa. El sorbitol en exceso es perjudicial para el organismo: puede causar neuropatía y retinopatía diabética.
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