Ensalada chic de berenjena con un toque especial

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No a todo el mundo le encanta esta verdura, pero si cocinas una ensalada de berenjena tan chic, los invitados la comerán con mucho gusto. Algunos ni siquiera se dan cuenta de que el ingrediente principal aquí es la berenjena. Resulta un plato inteligente y sabroso. Muchos catadores piensan que los champiñones fritos son la base del plato, pero esto no es así: un pequeño secreto en la cocina, la ralladura de la ensalada, agrega originalidad a la receta.

Zest

¿Cuál es el secreto de esta elegante ensalada de berenjena, porque no hay nada inusual en su composición? ¡Empecemos a cocinar! Necesitamos ingredientes simples y asequibles:

• tres trozos de berenjena;
• tres huevos;
• dos cebollas;
• tres cucharadas de mayonesa;
• sal y pimienta al gusto.

Lo más destacado de esta ensalada es que primero debes encurtir la cebolla. Para hacer esto, debe tomar 1 cucharadita de azúcar, media cucharadita de sal, 3 cucharadasVinagre al 9%, un vaso de agua.

Primero, limpia y corta la cebolla. Hay un secreto: para evitar los ojos llorosos durante el corte, debe poner la cebolla en el refrigerador por un tiempo. Cortamos la cebolla en medio aros delgados, humedeciendo periódicamente el cuchillo con agua fría, y el cuchillo corta mejor, y las lágrimas de cebolla no molestan.

Coloque la cebolla en una cacerola, agregue azúcar, sal, vinagre y vierta agua hirviendo. Mezcle bien, exprimiendo ligeramente, y deje en infusión hasta que se enfríe por completo, unos 20-30 minutos. Empecemos a preparar la ensalada.

Ensalada chic de berenjenas: receta con foto

Lo primero que hay que hacer es hervir los huevos. Para ello, deben hervir durante al menos 10 minutos. Escurrir el agua hirviendo y dejar los huevos en agua fría hasta que se enfríen por completo. La cáscara saldrá bien y las manos no estarán calientes.

Segundo paso: cocinar las berenjenas. Al elegir la berenjena, preste atención a la elasticidad de la fruta, la uniformidad del color y el color del tallo: debe ser verde. Es mejor elegir frutas de tamaño mediano, ya que las demasiado pequeñas pueden estar poco maduras y las grandes pueden estar demasiado maduras.

Cortar las berenjenas en tiras, salar y dejar 20 minutos para que les salga el amargor. Escurra el agua, seque la verdura con una servilleta. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, ponga las rodajas de berenjena y fríalas durante 5-7 minutos hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente. Coloque las verduras fritas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Tercer paso: pelar los huevos y cortarlos finosrayas.

El cuarto y más divertido paso es armar la ensalada. Pon las berenjenas y los huevos en un bonito recipiente mediano. Escurrir el adobo, que era cebolla, poner en un bol, salpimentar al gusto.

Los amantes de las especias pueden agregar más condimentos picantes, pero no olviden que esta elegante ensalada de berenjena estará aderezada con mayonesa, que realza el sabor de las especias. Mezclar los ingredientes y agregar mayonesa. Mezcle bien de nuevo.

¡Esa es toda la receta! La ensalada lista se debe poner en el refrigerador durante unos 30-40 minutos. Se infundirá, remojará con sal y especias.

Métodos de alimentación

Sirve esta elegante ensalada de berenjena con cebolla y huevo tanto en un recipiente común como en porciones en ensaladeras pequeñas. Puedes poner una cucharada de lechuga sobre rodajas de tomate en rodajas, espectacular y muy sabroso.

La berenjena va bien con cualquier verdura cruda como tomates, pepinos, zanahorias. Por supuesto, casi cualquier verdura es adecuada para esta ensalada. Por ejemplo, eneldo, perejil, cilantro, cebollas verdes, albahaca. Se pueden agregar verduras y hierbas a la ensalada, o se puede decorar con ligeros toques encima.

Puedes hacer sándwiches sustanciosos y nutritivos poniendo una elegante ensalada de berenjena sobre rebanadas de pan, cubiertas con jamón o queso de plástico fino.

La berenjena combina muy bien con cualquier tipo de queso. La mozzarella y el queso son especialmente buenos. Pero le agregas quesos en escabechea las berenjenas, tenga en cuenta que son bastante saladas en sí mismas, por lo que debe salar cuidadosamente la ensalada o negarse por completo a agregar sal, especialmente porque la receta contiene mayonesa.

Experimentar con el aderezo

Puedes cambiar el aderezo de la ensalada, agregar diferentes ingredientes, experimentar con sensaciones gustativas, probar nuevas combinaciones. Por ejemplo, puede usar crema agria en lugar de mayonesa. Puede parecer que en este caso la ensalada perderá su nitidez. Simplemente mezcle la crema agria con ajo, rallado en un rallador fino. El sabor del plato se volverá picante. ¡Buen provecho!