2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La berenjena es muy apreciada por las cocineras y las amas de casa por su extraordinario sabor y delicada textura. Puedes cultivar este vegetal azul-púrpura en tu casa de verano. Las berenjenas son utilizadas activamente por todas las cocinas del mundo. El representante más delicado de esta hortaliza es su variedad blanca, desprovista de sabor picante.
La verdura morada es un gran hallazgo gourmet
Se puede freír, guisar, hornear al horno. Mucha gente ama el caviar de berenjena como alternativa a la calabaza. Cuando se combina con berenjena, sus cualidades gastronómicas se vuelven más interesantes. Si tal plato se sazona con una cebolla en escabeche, recibirá una parte de agradable picante. ¡Probemos esta ensalada!
Ensalada Púrpura Milagrosa
Se puede servir como aperitivo caliente o frío con cualquier carne. Se puede agregar cebolla si se desea. La receta es muy sencilla y rápida de preparar.
La ensalada complementará bien la mesa festiva y mimará a la familia en los momentos normales. El plato resulta ser muy satisfactorio, por lo que puede ser con seguridadusarse como guarnición. La base de la ensalada es una berenjena con huevo, y se pueden variar otros componentes para satisfacer a cada gourmet a su manera. Por lo tanto, la crema agria puede ser un excelente sustituto de la mayonesa y la salsa de soya puede reemplazar la sal.
Antes de cocinar, debe elegir berenjenas firmes, para que la ensalada sea mucho más sabrosa. Bajo ningún concepto se deben utilizar verduras demasiado maduras.
El conjunto de productos requerido se ve así:
- berenjena - 1 pieza;
- huevos cocidos - 2 uds.;
- cebolla - 1 cabeza;
- pimienta negra - 2 pizcas (opcional);
- solución débil de vinagre - 1 cda. l.;
- verduras - un manojo pequeño (opcional);
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal para freír berenjenas y aderezo para ensaladas.
- mayonesa - 3 cucharadas. l;
- azúcar y sal (salsa de soja).
Proceso de cocción
Empecemos a cocinar. Para hacer esto, hierva los huevos duros con anticipación y cree un adobo de cebolla:
- Pele la cebolla de la cáscara y córtela en aros.
- En un plato hondo, verter la cebolla con vinagre y espolvorear con azúcar y sal (2 pizcas). La solución de vinagre no debe ser demasiado fuerte. El porcentaje ideal es del 9%. Si no está disponible, entonces el vinagre se puede diluir con un poco de agua.
- Cubra con film transparente y deje la cebolla en remojo durante 15 minutos.
Preparando berenjenas:
- Lavar, cortar en cubos grandes, espolvorear con sal y dejar durante 10minutos. Este procedimiento es necesario para eliminar el amargor presente en la verdura morada.
- Pasado el tiempo, lavar las berenjenas con agua fría, escurrir el exceso de humedad.
- Vierte aceite vegetal en la sartén y, cuando esté caliente, pon la verdura.
- Freír hasta que esté dorado.
- Poner la berenjena frita en una ensaladera. Se recomienda eliminar el exceso de grasa antes de esto colocando la verdura en servilletas de papel después de freírla.
- Después de eso, frote el ajo en un rallador fino y mezcle. Puede usar una prensa de ajo disponible en ferreterías o centros de utensilios.
Nos dedicamos a los huevos: enfriar, pelar y picar en trozos grandes (más o menos como cortan una berenjena). Después de eso, pica finamente las verduras.
En un bol volcamos la cebolla encurtida, pero sin el adobo. Agregar los huevos y espolvorear con pimienta. Condimentamos todo con mayonesa y hierbas. Mezclamos todo bien. La ensalada tibia de berenjena y huevos con cebolla, según las reseñas, es mucho más sabrosa.
Poner la ensalada en un plato bonito, decorar con una pequeña ramita de perejil. Sirva como plato principal, o como acompañamiento de patatas hervidas o carnes a la parrilla.
¡Las comidas están servidas
Los restaurantes decoran las berenjenas con cebollas encurtidas y huevos usando moldes redondos especiales. Se ve muy bonito y apetecible.
La ensalada de berenjena no se puede estropear con otras verduras: tomates, pepinos. Los champiñones y las aceitunas enlatados pueden agregar un sabor interesante. La berenjena con huevo complementa perfectamente el queso, que se unta sobre una ensalada tibia.
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