2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Antes de hacer la crema de nueces, debes triturar las nueces. ¿Para qué? Para responder a esta pregunta, debe conocer un secreto culinario.
Los pasteleros italianos crean muchas golosinas diferentes a base de puré de nueces: es la base de muchas recetas culinarias, pasteles, merengues y galletas. Aparte de la dirección de confitería, el puré se puede utilizar como base para salsas y salsas.
Preparando puré de frutos secos
Los granos de avellana se usan para hacer puré. En casa, puedes usar otros tipos de nueces. Para cocinar, solo necesita 200 gramos de granos y 50 gramos de azúcar. Si lo desea, puede experimentar con nueces o maní.
- El primer paso será calentar el horno a 100 °C, esta es la temperatura ideal para calentar las nueces, ya que solo deben calentarse bien y no freírse. Solo en esta condición se liberará el aceite de nuez.
- En el horno, el recipiente con las nueces debe permanecer alrededor10 minutos - durante este tiempo se logrará el efecto deseado.
- Mientras las nueces se calientan, debes revolverlas y sacudirlas periódicamente para que el calentamiento sea uniforme.
- Mientras se prepara el ingrediente principal, se debe preparar el resto. Derrita el azúcar a fuego lento. Después de su transición a un estado líquido, debe retirarlo del fuego y enfriarlo a temperatura ambiente. El azúcar no debe estar caliente.
- Cuando las nueces estén listas, debe sacarlas del horno, verterlas sobre una toalla suave y limpiarlas bien. Esto es necesario para separar la película que protege el núcleo. Si no se elimina, aparecerá un amargor que estropeará el sabor del producto terminado.
- Las nueces deben enfriarse y transferirse a un recipiente para triturarlas. El aplastamiento de los núcleos debe ser pulsado, esto reduce el riesgo de daños en el equipo doméstico.
- Hasta que las tuercas comiencen a soltar aceite, no haga funcionar el dispositivo a plena capacidad. Tan pronto como esto suceda, la masa misma comenzará a cambiar de consistencia ante nuestros ojos. Se volverá más suave y más como crema agria.
- Tan pronto como las nueces se conviertan en una masa homogénea, debe verter el azúcar en un chorro fino o una cucharada a intervalos regulares.
Crema de frutos secos y su preparación
Este producto es muy utilizado en la cocina para la elaboración de dulces. La crema de nueces es diferente. Para su preparación, se pueden requerir tipos raros de quesos o cremas. El propósito de la crema depende de estos ingredientes.
Para preparar el tipo más común necesitas:
- 100 gramos de queso Mascarpone;
- 200 gramoscrema batida.
Esta crema de nueces es una receta bastante común que se puede usar para pasteles o brownies.
Para preparar la crema necesitas:
- Bate la nata en un recipiente aparte y añade el queso.
- Revuelva bien con movimientos circulares. No se recomienda mezclar queso con nata con una batidora, ya que la nata puede hundirse.
- Después de la introducción de "Mascarpone", es necesario introducir el puré de nueces, revolviendo muy suave y delicadamente.
- Para diversificar la gama de colores y sabores, puedes usar cacao. Así es como puedes hacer crema de chocolate con avellanas.
Usar
Esta crema se puede usar tanto para tortas como para rollos de oblea o eclairs. Además, se puede ofrecer como postre aparte o como parte de una receta de helado casero. Por sí sola, la crema de nueces es tierna con una nota ácida.
Saber cómo hacer una crema de nueces puede crear platos deliciosos. Que, de hecho, es lo que cualquier ama de casa necesita.
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